Los baristas de todo el mundo se han dedicado al oficio de extraer el máximo sabor del café, creando algunas bebidas increíbles en el proceso. Es natural que los amantes del café quieran reproducir ese nivel de delicia en casa. Y si le apetece el capuchino, espresso con capas de leche al vapor o espumosa, puede que sea el momento de pasar de su cafetera estándar al tipo de maquinaria especializada que le permitirá preparar como un profesional.
Sin embargo, existen diferentes tipos de máquinas de capuchino, y sería prudente invertir en una que realmente disfrutará usando. Así que siga leyendo para saber qué buscar al comprar y por qué estos modelos se consideran entre los mejores fabricantes de capuchinos disponibles.
- MEJOR GENERAL: Breville BES870XL Barista Express
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: De’Longhi EC155 Pump Espresso and Cappuccino Maker
- MEJOR PARA PRINCIPIANTES: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- MEJOR SEMIAUTOMÁTICO: Cafetera Espresso Rancilio Silvia
- MEJOR SUPER-AUTOMÁTICO: Máquina de café expreso totalmente automática Philips serie 3200
- MEJOR COMPATIBLE CON POD: Cafetera Espresso Nespresso Lattissima Pro Original
- MEJOR MANUAL: Cafetera Flair Espresso
- MEJOR PORTÁTIL: Máquina de café espresso portátil STARESSO
Tipos de fabricantes de capuchino
Tomar un buen trago de espresso puede ser una forma de arte, pero no todo el mundo se siente creativo a primera hora de la mañana. Afortunadamente, desde los súper automáticos con botones hasta las máquinas manuales que permiten a los aficionados controlar todos los aspectos del proceso, existe un amplio espectro de fabricantes de capuchinos de calidad en el mercado.
Manual
Las máquinas manuales permiten el mayor control de su taza: amplificar, moler, sincronizar e incluso presionar los granos depende del cervecero. Para el espresso en sí, los usuarios manipulan una palanca para generar una presión que lanza agua casi hirviendo a través de un dispositivo llamado cabezal de grupo. El agua hirviendo debe alcanzar un mínimo de siete bares de presión a medida que se desplaza por los posos de café que reposan en el portafiltro. Algunos baristas creen que la presión de nueve bares (aproximadamente cuatro veces la que se usa en un neumático de automóvil) es ideal, aunque otros afirman que cuanto mayor es la presión, más fino es el producto.
Se necesita un poco de práctica para desarrollar la técnica para sacar el máximo provecho de su máquina. Es más, la limpieza y el mantenimiento de la máquina son imprescindibles: limpiar con un paño cada vez que se use, enjuagar los filtros y descalcificar con regularidad debería mantener la mayoría de las máquinas manuales en óptimas condiciones. Las cafeterías de especialidad a menudo usan máquinas manuales para su café de alta gama, y estas máquinas también tienden a ser excelentes a la vista. Por supuesto, una vez hecho el espresso, si tu objetivo es el capuchino, debes crear la leche al vapor o espumosa para terminar tu obra maestra.
Semiautomático
Los fabricantes de capuchino semiautomáticos brindan a los cerveceros caseros la capacidad de preparar un capuchino mayormente manos libres. Una combinación de personalización y conveniencia, los semi-automáticos son una buena opción para aquellos que desean algo de control sobre su experiencia con el capuchino sin la molestia de una máquina totalmente manual.
Algunos modelos semiautomáticos cuentan con molinillos automáticos, espumadores de leche, vaporizadores y múltiples configuraciones de finura y tiempo. Sin embargo, tenga en cuenta que estas comodidades adicionales se suman a un poco de trabajo adicional en el departamento de mantenimiento. Los molinillos automáticos deben limpiarse de granos para mantener las condiciones óptimas de funcionamiento, y las varillas de vapor y los espumadores de leche pueden obstruirse con la leche del uso anterior.
Súper automático
Las máquinas de capuchino súper automáticas lo hacen todo: muelen los granos, extraen el espresso y cuecen la leche al vapor. Algunos modelos tienen pantallas que le permiten cambiar algunas configuraciones, pero en su mayor parte, esta es una máquina para la persona que quiere presionar un botón, dirigirse a la ducha y volver a tomar un sabroso capuchino.
Los súper autos se encuentran a menudo en las cafeterías tradicionales debido a su entrega sin conjeturas. Suelen ser un poco más caras, pero ofrecen comodidad y consistencia a cambio. Al igual que los semiautomáticos, los superautomáticos necesitan mantenimiento y, debido a que realizan automáticamente todo el proceso, sus molinillos, espumadores y otros accesorios requieren limpieza después de su uso.
Máquina de cápsulas de café
Con una cafetera de cápsulas, todo el producto se envuelve en una cápsula de aluminio y plástico prefabricada. El cervecero casero simplemente carga la cápsula en el dispositivo, presiona un botón y la máquina hace el resto.
Las máquinas de cápsulas eficientes y consistentes ofrecen lo último en capuchino sin complicaciones. El tiempo de preparación se ha reducido a nada y la limpieza es muy sencilla porque el módulo es autónomo. Cada cápsula es un pedazo de basura, por supuesto, por lo que no es la forma más ecológica de hacer capuchino, y las cápsulas no son universales; no todas las cápsulas encajan en todos los fabricantes, por lo que tener una máquina de cápsulas de café puede significar comprometerse con un fabricante específico.
Qué considerar al elegir la mejor máquina para hacer capuchinos
Las máquinas de capuchino vienen con una variedad de piezas y accesorios que impactan críticamente la experiencia de preparación y bebida. Tenga en cuenta los siguientes factores, características y opciones al comprar el capuchino que mejor se adapte a sus necesidades.
Preferencias de bebida
La mayoría de las máquinas de capuchino no hacen café estándar; están dedicados al brebaje especializado que puede describirse como húmedo, seco o completamente seco, dependiendo de la proporción entre espresso, leche al vapor y espuma de leche. El control sobre esas proporciones les da a los cerveceros la oportunidad de probar cosas diferentes. Las mejores máquinas de capuchino tendrán accesorios para preparar la leche.
Características
Los fabricantes de capuchinos ofrecen una serie de otros accesorios y características.
- Los filtros de agua protegen tanto el sabor del café como el interior de la máquina.
- Las varillas de vapor sobrecalientan la leche a la temperatura ideal.
- Los espumadores de leche agregan más aire a la leche para obtener una espuma más esponjosa.
- Las pantallas programables le permiten ajustar la configuración.
Estético
La mayoría de las máquinas de capuchino son demasiado grandes para guardarlas cómodamente, por lo que es importante conseguir una que complemente la decoración de su cocina. Afortunadamente, los diseños abarcan desde la elegante cabina de una nave espacial hasta una obra de arte ornamentada. Muchos fabricantes de capuchinos tienen algunas partes metálicas, especialmente para crear la presión requerida. Las máquinas de gama alta optan por una construcción totalmente metálica, que se presta tanto a la durabilidad como a la apariencia.
Limpieza y mantenimiento
Los fabricantes de capuchinos generalmente requieren más limpieza y mantenimiento que las máquinas de café estándar. Debido a la ingeniería y el proceso necesarios para hacer capuchino, mantener la máquina limpia y en buen estado es esencial para un uso prolongado.
Las máquinas deben limpiarse de residuos, enjuagarse y limpiarse después de cada uso. Internamente, la cal es el enemigo. Incluso si un cervecero casero usa agua embotellada o no tiene agua dura, se debe realizar la descalcificación. Debido a que las máquinas de capuchino generan tanta presión, mantener las partes internas limpias es crucial para un funcionamiento seguro y eficaz. El agua dura del grifo crea una capa dura dentro de la máquina que puede dañar el funcionamiento. Incluso las máquinas que funcionan con agua destilada deben descalcificarse al menos dos veces al año haciendo correr una solución de agua caliente y vinagre a través de la máquina.
Nuestras mejores selecciones
Los mejores fabricantes de capuchinos brindan a los cerveceros el nivel de control deseado, se ven bien en el mostrador de la cocina, son fáciles de limpiar y ofrecen características atractivas al precio correcto. Esos criterios se emplearon en las selecciones a continuación para que los cerveceros de diferentes niveles de habilidad, presupuestos y objetivos de capuchino puedan encontrar la mejor máquina para sus requisitos.
Breville BES870XL Barista Express
Barista Express de Breville es una máquina semiautomática que ofrece una excelente combinación de personalización, calidad y conveniencia. El amante del café más exigente puede elegir entre 16 niveles de finura del molinillo incorporado, mientras que un accesorio de espumador de leche hace que sea muy fácil convertir el espresso en capuchino.
La máquina mide 12,5 pulgadas por 12,6 pulgadas por 13,1 pulgadas, y su cuerpo de acero inoxidable sobre plástico le da al Breville un aspecto, si no la durabilidad total, de una máquina más cara. El mantenimiento requiere un poco de esfuerzo, pero una descalcificación regular y un régimen de lavado semanal ayudarán a garantizar un funcionamiento completo durante mucho tiempo.
De'Longhi EC155 Pump Espresso and Cappuccino Maker
Para una combinación de capacidad y asequibilidad, eche un vistazo a la máquina de café expreso y capuchino semiautomática De’Longhi. El EC155 puede producir 15 bares de presión para un espresso de calidad ultra alta, y es compatible tanto con posos como con monodosis. Un espumador de chorro giratorio garantiza una leche espumosa y los sistemas automatizados permiten cierto control para el usuario.
Los detalles de acero inoxidable realzan el estilo moderno de De’Longhi, y las piezas extraíbles aptas para lavavajillas facilitan el mantenimiento. Si bien la máquina de 12.2 pulgadas por 19.3 pulgadas por 15 pulgadas carece de amoladora y no ofrece el control total de una máquina manual, su combinación de características y conveniencia la convierte en una elección capaz, especialmente para aquellos con un presupuesto limitado.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Tanto la configuración como el funcionamiento del Gaggia RI9380 / 46 son sencillos, lo que convierte a este modelo en una opción inteligente para los aspirantes a baristas. Esta cafetera semiautomática para capuchino puede tomar un trago doble de espresso en menos de 30 segundos, y aquellos que deseen profundizar en la preparación pueden hacerlo, gracias a funciones de control como un apagado automático y un solenoide automático de tres vías. válvula para liberar el agua a presión de los posos después de la preparación. También hay un depósito de agua considerable para preparaciones de varias tazas, un calentador de tazas y una canasta de filtro presurizada que empuja los granos molidos a un depósito antes de hacer correr el agua a través de él.
Las dimensiones de 9.5 pulgadas por 8 pulgadas por 14.2 pulgadas del Gaggia significan que ocupa un espacio razonable en el mostrador de la cocina, pero el acabado de acero inoxidable cepillado es muy atractivo. El mantenimiento es estándar: limpie después de cada uso, enjuague la bandeja de goteo y el tanque de agua, y asegúrese de soplar vapor a través del tubo de vapor para desterrar los vestigios de leche en polvo.
Cafetera Espresso Rancilio Silvia
Con su interfaz altamente simplificada, varilla de vapor totalmente articulada y portafiltro de gran diámetro, este modelo Silvia tiene las características de calidad que la mayoría de los usuarios desean ver en una máquina de capuchino semiautomática. Aún mejor, descalcificar esta máquina es simple y fácil de aprender.
La Silvia también cuenta con un depósito de agua con la mayor capacidad de volumen (dos litros) de cualquier máquina de café espresso doméstica del mundo, por lo que es adecuada para servir a varios invitados a la vez. La máquina de 30 libras tiene un tamaño de 9.2 pulgadas por 11.4 pulgadas por 13.3 pulgadas, y su estructura de hierro y construcción de acero inoxidable lo convierten en un electrodoméstico elegante y duradero.
Máquina de café expreso totalmente automática Philips serie 3200
La serie 3200 de Philips es una máquina súper automática de nivel profesional que ofrece un capuchino delicioso y consistente con la comodidad de un botón. El 3200 ofrece una preparación sencilla con un solo toque y tiempos de preparación breves. El molinillo de fresas de cerámica incorporado ofrece 12 configuraciones, y un cervecero puede elegir entre espresso, capuchino, café, latte macchiato y americano.
Si bien la operación y la limpieza son muy sencillas, los usuarios solo tienen que descalcificar la máquina una vez por cada 5,000 cafés gracias a un filtro de agua especial. La instalación es algo complicada, así que asegúrese de leer el manual antes de configurarlo. El Philips pesa 20 libras y ocupa 19,61 pulgadas por 19,21 pulgadas por 12,28 pulgadas, un lugar considerable en el mostrador de la cocina. Su estilo moderno básico puede no ser tan elegante como el de algunas máquinas, pero para un funcionamiento automático completo, el 3200 funciona.
Cafetera Espresso Nespresso Lattissima Pro Original
El diseño inoxidable de Lattissima Pro de Nespresso, la buena calidad de construcción y la amplia variedad de variedades de bebidas lo convierten en uno de los pioneros en el juego del café en cápsulas. El panel de control táctil permite que la cafetera pida un capuchino, ristretto, espresso, lungo, leche caliente o agua caliente, y la entrega sin problemas significa que obtendrá una taza de café especial en escasos dos minutos. Si bien solo se puede usar con cápsulas Nespresso, hay docenas de variedades entre las que elegir.
Como máquina de cápsulas, la Nespresso es muy fácil de limpiar, y las luces y las advertencias de descalcificación le recuerdan al usuario cuándo es el momento de un poco de cuidado. El cuerpo de acero inoxidable fundido a presión llama la atención sobre sí mismo con un estilo clásico, y con un tamaño de 10,79 pulgadas por 7,6 pulgadas por 13 pulgadas, no ocupará demasiado espacio.
Cafetera Flair Espresso
Si bien puede no parecer una máquina de café espresso tradicional, la elegante y moderna Flair le brinda al usuario un control total del proceso de preparación. Este modelo de manual es digno de consideración por aquellos que buscan aprender, experimentar y finalmente convertirse en un maestro del café.
Construido de manera duradera en aluminio y acero inoxidable, su estética de la era espacial puede convertirlo en un tema de conversación en la cocina. El Flair de propulsión humana no tiene enchufe y mide aproximadamente 30 x 15 x 25 cm, por lo que no ocupará demasiado espacio en el mostrador. También es fácil de almacenar; de hecho, su estuche de transporte incluido lo hace bastante portátil. Un cabezal de preparación desmontable patentado permite una limpieza sin complicaciones.
Máquina de café espresso portátil STARESSO
Si el placer de sus destinos de viaje no estaría completo sin un espresso casero, eche un vistazo a la máquina de espresso portátil Staresso. El dispositivo delgado es fácil de usar y una opción sólida para el barista en movimiento. Un vaso de chupito incluido se coloca justo dentro de la máquina, dejando las manos libres para la operación manual. Para capuchino, cambie el filtro de café expreso por un filtro de leche y disfrute de la espuma.
La construcción de vidrio donde algunas máquinas usan plástico le da a este portátil un peso agradable pero aumenta su delicadeza. La limpieza implica poco más que sacudir el exceso de agua y la tierra gastada entre usos. Sin embargo, es una buena idea lavarse regularmente con agua y jabón.
Preguntas frecuentes sobre los fabricantes de capuchino
Preparar un capuchino puede resultar complicado para el barista en ciernes. Si desea un poco más de información, siga leyendo para obtener respuestas a algunas preguntas frecuentes.
P. ¿Cuál es la diferencia entre café y capuchino?
Los baristas preparan café goteando agua al vapor a través de un filtro lleno de posos. El capuchino es café expreso con agua casi hirviendo forzada a través de él a altas presiones y capas de leche al vapor.
P. ¿Cómo se usa una máquina para hacer capuchinos?
Los modelos pueden tener una funcionalidad ligeramente diferente, pero cada máquina crea espresso con alta presión y muchas ofrecen accesorios de vapor o espumador de leche para el acabado.
P. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar un capuchino?
Los baristas manuales más dedicados pueden tardar varios minutos en preparar un capuchino, pero algunas máquinas súper automáticas modernas pueden hacerlo en tan solo 30 segundos.
P. ¿Qué tipo de leche usan los baristas?
La leche entera tiene el equilibrio adecuado de materiales para hacer una microespuma suave que es ideal para el arte latte, mientras que la leche desnatada es la mejor para las burbujas de espuma grandes.