Las cocinas de gas son populares y por una buena razón. Durante mucho tiempo han sido la mejor elección de los chefs profesionales, y también de un número creciente de cocineros caseros. La razón se reduce a la precisión, la consistencia y el sabor. Los quemadores de gas pueden cocinar los alimentos más rápido y con mayor facilidad y precisión que las cocinas eléctricas. Con el gas, puede modular la temperatura del quemador inmediatamente, a diferencia de los quemadores eléctricos que tardan en calentarse y enfriarse. El gas también suele ser menos costoso de utilizar a diario.
Más allá de su potencia superior para cocinar y calentar, las cocinas a gas son compatibles con todo tipo de utensilios de cocina, incluidas sartenes antiadherentes, sartenes de hierro, ollas de acero inoxidable y hervidores de cobre. Muchos también cuentan con una plancha para hacer panqueques y asar carne para que disfrute toda la familia. Si su cocina tiene una conexión de gas, una nueva estufa de gas es una actualización bastante fácil de su cocina que puede dar sus frutos de inmediato. Las mejores opciones a continuación incluyen opciones asequibles, así como varios modelos de gama alta en una variedad de tamaños.
- MEJOR GENERAL: GE JGB735SPSS 30 pulg. 5.0 cu. ft. Cocina de gas
- MEJOR PRESUPUESTO: Hidromasaje 5.1 Cu. Pie. Cocina de gas independiente
- MEJOR GAMA ALTA: Estufa de quemadores sellados de la serie culinaria BlueStar de 30 ”
- MEJOR HORNO DUAL: Cocina a gas de horno doble de 6.0 pies cúbicos KitchenAid
- MEJORES CARACTERÍSTICAS: Frigidaire Gallery Cocina de gas para freír con aire de 30 pulgadas y 5 quemadores
- MEJOR 36 PULGADAS: Estufa de gas independiente de convección NXR LS de 36 pulgadas
Qué considerar al elegir la mejor cocina de gas
Las cocinas a gas están disponibles en dos estilos principales: deslizantes e independientes. Más allá de esa distinción clave, hay docenas de especificaciones y configuraciones a considerar. También es importante estar familiarizado con las diversas características y precauciones de seguridad, ya que estas cocinas utilizan una llama abierta para cocinar los alimentos. A continuación se muestra el desglose de algunas de las características más importantes a considerar antes de comprar una nueva cocina de gas.
Deslizable vs. Independiente
Las cocinas de gas independientes vienen en tamaños estándar, diseñadas para llenar el lugar donde se encuentra su cocina actual. Los lados de las cocinas independientes están terminados, lo que significa que están listos para deslizarse entre sus gabinetes o estar solos. Los beneficios incluyen la facilidad y conveniencia de la instalación. Por lo general, no se requiere una renovación importante o una instalación personalizada. También tienen un protector trasero, que protege la pared de las salpicaduras y también puede albergar un reloj, un temporizador y algunos controles. Se pueden encontrar otros controles en la parte frontal o en los laterales, según el fabricante y el modelo.
Por el contrario, las cocinas deslizables están diseñadas para integrarse perfectamente en la configuración de su cocina. Tienen lados sin terminar y están diseñados para caber entre gabinetes. Las cocinas deslizables tienen placas de cocción que se ajustan al ras de las encimeras circundantes para que los líquidos y las migas no se escapen por las grietas. Los controles suelen estar en la parte superior o en la parte delantera, y su falta de protección trasera puede requerir la adición de un protector contra salpicaduras para proteger la pared mientras se cocina.
Si actualmente tiene una estufa independiente y desea cambiarla por un modelo deslizable, es posible que deba actualizar sus encimeras y protector contra salpicaduras para adaptarse al estilo diferente. En general, los modelos deslizantes pueden implicar mayores costos de instalación, pero también ofrecen un aspecto más elegante y sin costuras.
Especificaciones de la superficie de cocción
Las cocinas de gas se pueden comparar por su potencia y precisión. En lo que respecta a las especificaciones del producto, es posible que desee que la estufa de gas que elija esté a la altura de las siguientes tres formas.
Tamaño
Una estufa de gas estándar tiene 30 pulgadas de ancho. Los rangos extra grandes y de grado profesional pueden tener entre 36 y 48 pulgadas de ancho. Una cocina de 30 pulgadas es funcional para la mayoría de los hogares pequeños y medianos. Si tiene muchas bocas que alimentar o desea más espacio para cocinar para experimentar, considere un rango de 36 pulgadas. Su superficie de cocción un poco más grande puede tener quemadores adicionales y puede acomodar más ollas y sartenes. Si tiene el espacio, no consumirá significativamente el espacio de su gabinete y encimera.
Numero de quemadores
Las cocinas de gas de grado medio a bajo suelen tener cuatro quemadores de gas. Los modelos de nivel profesional de gama alta pueden tener cinco o seis. Si le gusta hacer panqueques o freír carne, busque un quemador de plancha o una plancha incorporada en el centro o en el costado de la estufa. Estos quemadores de mayor temperatura son más grandes y se utilizan para hacer panqueques, hamburguesas y verduras a la parrilla.
BTU
La potencia de salida de cada quemador en una estufa de gas se mide en unidades de calor llamadas Unidades Térmicas Británicas (BTU). Las cocinas de grado bajo a medio vienen con cuatro quemadores que producen cada uno la misma cantidad de BTU. Los modelos más de lujo pueden ofrecer diferentes salidas de BTU para cada quemador, así como una mayor salida de BTU en general.
Las cocinas de gas con quemadores de alta BTU generalmente cuestan más, pero también producen resultados más consistentes. Para cocinar a fuego lento y lento, generalmente es suficiente una salida de calor más baja de aproximadamente 5,000 a 9,500 BTU. Para hervir, dorar y freír en sartén, funcionaría un calor alto de más de 20,000 BTU. Siempre puede bajar el calor en un quemador de mayor potencia, pero no puede subirlo si no hay energía.
Especificaciones del horno
Las mejores cocinas a gas no solo tienen quemadores potentes y bellamente diseñados; también proporcionan hornos grandes con calefacción uniforme. Hay tres especificaciones principales que ayudan a comparar los hornos: de tamaño, simple frente a doble y de convección frente a convencional.
Tamaño
Los hornos se miden en pies cúbicos, con tamaños de horno estándar para estufas de gas que oscilan entre 4 y 6 pies cúbicos. Para un hogar familiar o de varias personas, un horno probablemente requeriría 4 pies cúbicos o más. Las cocinas a gas más versátiles del mercado suelen incluir un horno de 5 a 6 pies cúbicos, que será más que suficiente para cocinar las comidas diarias de un hogar de cuatro o más personas.
Sencillo frente a doble
Si le gusta hornear, asar o calentar varios platos a la vez y desea la conveniencia y eficiencia de las zonas de temperatura separadas, entonces puede considerar una cocina con un horno doble. Estas cocinas tienen hornos apilables, uno encima del otro. Al usar diferentes configuraciones para cada horno, se pueden usar simultáneamente para cocinar comidas y postres completos en la mitad del tiempo que tomaría con un solo horno.
Las cocinas de dos hornos son más caras que las de un solo horno, y ambos hornos suelen ser más pequeños que un solo horno. Algunas personas también encuentran que el horno inferior es más difícil de alcanzar y operar que el horno superior.
Convección frente a convencional
A diferencia de los hornos convencionales que dependen del movimiento natural de las olas de calor para hornear los alimentos de manera uniforme, un horno de convección tiene un ventilador que hace circular el aire caliente de manera uniforme para lograr una temperatura constante y resultados bien horneados. Espere que los alimentos se cocinen y horneen hasta un 25 por ciento más rápido en configuraciones de convección, y es posible que también deba ajustar la temperatura de cocción sugerida por las recetas tradicionales.
Algunos hornos de convección tienen una configuración de conversión fácil, lo que le permite convertir las temperaturas de las recetas tradicionales en configuraciones de convección. En general, se utilizan bandejas y bandejas para hornear menos profundas mientras se cocina en configuraciones de convección, ya que el aire puede circular más fácilmente a través del plato, horneando y dorando los alimentos de manera constante. Las cacerolas y las cacerolas para platos hondos se adaptan mejor a los métodos de horneado convencionales.
Si bien los quemadores de gas pueden funcionar cuando hay un corte de energía, un ventilador de convección funciona eléctricamente. Entonces, si tiene un corte de energía, la función de convección no funcionará. Estos hornos son un poco más costosos que los hornos convencionales, agregando al menos $ 100 al costo total de una estufa de gas.
Características adicionales
Desde cocinas de gas básicas con cuatro quemadores y un horno hasta modelos de alta tecnología que ofrecen arranques retardados y modo de autolimpieza, hay docenas de características adicionales que se ofrecen con las cocinas de gas. Estas son algunas de las funciones más populares.
- A quemador de alta temperatura para hervir, freír, dorar y más.
- A quemador de baja temperatura para hervir a fuego lento, cazar furtivamente y recalentar.
- A quemador de plancha para hacer panqueques y cocinar carnes en su propia grasa.
- Modo de autolimpieza para el horno, que utiliza vapor para limpiar la superficie de partículas, olores y suciedad incrustados.
- Funciones habilitadas para Wi-Fi conéctese a su teléfono inteligente a través de una aplicación, lo que le permite controlar de forma remota la temperatura, encender y apagar el horno, configurar temporizadores y más. Sin embargo, existen obvias preocupaciones de seguridad al operar un horno de forma remota.
- Comienzo demorado le da la opción de preprogramar cuándo se encenderá el horno. Nuevamente, puede haber problemas de seguridad al operar una estufa cuando está lejos de su cocina, por lo que esta es una característica que debe usarse con especial cuidado.
- A cajón calentador mantiene caliente la comida recién preparada mientras espera a que lleguen los invitados.
- A cajón de almacenamiento debajo del horno ofrece espacio adicional para ollas y sartenes.
- Rejillas ajustables dentro del horno le permiten colocar perfectamente las bandejas para hornear para obtener resultados uniformes.
- Colores y acabados personalizables Puede combinarse con el diseño actual de un hogar y darle a su cocina un aspecto profesional.
Nuestras mejores selecciones
Si está buscando actualizar su gama actual para aprovechar nuevas características o estilos, o si necesita una nueva gama debido a un problema con el horno, no busque más. Se incluye una selección de lo mejor de las gamas independientes y deslizables basadas en ingeniería de alta calidad, características fáciles de usar y resultados profesionales. En esta lista hay diferentes tamaños y estilos con una opción extra grande de 36 pulgadas también.
GE JGB735SPSS 30 pulg. 5.0 cu. ft. Cocina de gas
La cocina de gas de 30 pulgadas de GE tiene la mayoría de las características deseables que los chefs caseros desean en las cocinas de gas independientes. La placa de cocción plana de borde a borde proporciona un gran espacio de cocción y es compatible con cualquier estilo o material de utensilios de cocina. En el centro, una plancha antiadherente grande le brinda más superficie para cocinar y asar. Con cinco quemadores que varían en potencia de salida de 9.500 a 18.000 BTU, puede hervir agua rápidamente y controlar el calor con precisión. Las rejillas de alta resistencia se pueden limpiar en el lavavajillas o en el horno autolimpiante, que tiene un ajuste de limpieza a vapor.
El horno de convección a gas mide 5 pies cúbicos, lo que es lo suficientemente grande como para preparar simultáneamente varios platos para su familia. Una característica clave es la fritura al aire sin precalentamiento, que acorta el tiempo de cocción y le permite preparar comidas principales y acompañamientos crujientes y saludables. Se incluye una rejilla con ruedas, lo que hace que quitar los utensilios de cocina pesados o difíciles de manejar sea fácil y seguro. Un cajón en la parte inferior le brinda un amplio espacio para guardar ollas, sartenes y bandejas para hornear. Antes de comprar, asegúrese de tener una línea de gas natural, un nuevo kit de conexión flexible de gas y un tomacorriente de 110 voltios y tres clavijas.
Hidromasaje 5.1 Cu. Pie. Cocina de gas independiente
Si desea reemplazar su cocina eléctrica estándar con una estufa y horno de gas, considere este modelo de Whirlpool. Viene a un precio asequible sin sacrificar la potencia y las características que a los cocineros les encantan de las cocinas a gas. La estufa contiene cinco quemadores: uno de 5,000 BTU, uno de 8,000 BTU, uno de 9,500 BTU y dos quemadores de 15,000 BTU para una máxima eficiencia. Las rejillas de hierro fundido selladas aptas para lavavajillas cubren casi toda la superficie de la estufa y están diseñadas para evitar que los derrames se propaguen.
El horno mide 5.1 pies cúbicos y cuenta con dos rejillas ajustables. Los ajustes personalizados para asar funcionan en incrementos de 5 grados, de 300 a 525 grados Fahrenheit, lo que garantiza un control preciso de la temperatura y platos perfectamente cocinados. La ventana del horno y la luz interior permiten un fácil monitoreo sin abrir la puerta y sin dejar escapar el calor. El bloqueo de control es una característica de seguridad adicional que evita la activación involuntaria, especialmente útil si tiene niños.
Estufa de quemadores sellados de la serie culinaria BlueStar de 30 ”
BlueStar es una empresa estadounidense de herencia que opera en Pensilvania desde 1880. Sus estufas de gas de primer nivel combinan potencia y destreza de nivel profesional con diseños fáciles de usar que son dignos de un chef casero. Si bien puede comprar modelos estándar, como esta estufa de quemadores sellados de la serie Culinary de 30 pulgadas, lo que distingue a BlueStar es su toque personal. Puede personalizar su gama con una variedad de acabados, características y accesorios.
Tres de los cuatro quemadores sellados brindan un área de cocción máxima y operan a 21,000 BTU ultra potentes. Para cocinar con precisión, esta estufa también cuenta con un quemador a fuego lento de 5,000 BTU. El horno de gas de convección se adapta a las bandejas planas de tamaño comercial y cuenta con una caldera de infrarrojos de grado comercial de 1.850 grados. Elija entre más de 1000 colores y acabados para una gama que se integra a la perfección en su cocina.
Cocina a gas de horno doble de 6.0 pies cúbicos KitchenAid
Un horno doble es un lujo y, a veces, una necesidad para familias numerosas y cocineros caseros serios. Con la cocina de gas de doble horno de 30 pulgadas de ancho de KitchenAid, obtiene 6 pies cúbicos de capacidad del horno, así como zonas de temperatura separadas para preparar una variedad de platos simultáneamente. La estufa tiene cinco quemadores, que varían en potencia de 5,000 a 17,000 BTU, y una plancha central para más espacio para asar y quemar.
Pero son los dos hornos de convección de calor uniforme los que son el verdadero atractivo. El ventilador de convección garantiza que el interior se caliente de forma constante, con un ajuste de conversión que le permite cambiar fácilmente los ajustes convencionales de recetas a ajustes de convección. Las rejillas deslizantes se mueven suavemente hacia adentro y hacia afuera y no se inclinan ni se tambalean, incluso con sartenes grandes y platos pesados. Los controles táctiles de vidrio facilitan la operación y el ajuste del calor y otras configuraciones. Toda la superficie es de acero inoxidable y es fácil de limpiar.
Frigidaire Gallery Cocina de gas para freír con aire de 30 pulgadas y 5 quemadores
Con solo un toque de aceite, puede preparar comidas deliciosas y crujientes, a una fracción del costo y el contenido calórico, gracias a la fritura al aire. La estufa de gas independiente de Frigidaire fue el primer electrodoméstico en ser pionero en este método de cocción fácil, y sigue siendo el estándar de oro para estufas con todas las comodidades. La estufa cuenta con cuatro quemadores redondos, que varían en potencia de 5,000 a 18,000 BTU, además de un quemador central ovalado, perfecto para su sartén. Los quemadores de hierro forjado son fáciles de quitar y limpiar.
En el interior, el horno de gas de convección, que mide 5.6 pies cúbicos, tiene un ajuste de precalentamiento rápido, lo que significa que puede comenzar a hornear en solo unos minutos. También puede freír rápidamente comidas, asar a la parrilla y más, gracias a un tercer elemento calefactor y un ventilador de convección eficaz. Tiene un modo de limpieza con vapor de 30 minutos y su acero inoxidable resiste las huellas dactilares.
Estufa de gas independiente de convección NXR LS de 36 pulgadas
Las cocinas estilo restaurante de NXR están diseñadas y fabricadas en Alemania pensando en los cocineros caseros. Los seis quemadores de hierro fundido le brindan la máxima versatilidad, con una potencia que va desde 6,000 BTU para hervir a fuego lento delicado hasta 18,000 BTU para hervir y sofreír. Las bandejas de goteo de porcelana negra manejan los derrames fácilmente y facilitan la limpieza. El horno de 5.5 pies cúbicos tiene una capacidad extra grande e incluye un quemador para asar de 10,000 BTU, perfecto para hacer pescado y asar brochetas. El ventilador de convección interior hace circular el aire para crear un ambiente de temperatura uniforme.
La cocina de gas independiente de gama alta de NXR está fabricada con acero inoxidable apto para uso alimentario. La estufa tiene 36 pulgadas de ancho, lo que ofrece más espacio para cocinar que los modelos estándar de 30 pulgadas. Esta gama es la mejor para cocineros que necesitan mucho espacio, versatilidad y la capacidad de hacer malabares con varios platos a la vez.
Preguntas frecuentes sobre cocinas a gas
Hemos reunido las respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre cocinas de gas. Antes de comprar una estufa de gas nueva, asegúrese de que su cocina tenga una línea de gas y hable con un contratista profesional antes de pedir una estufa deslizable, que puede requerir una instalación personalizada.
P. ¿Qué es un rango deslizable?
Gracias a los lados sin terminar y sin protección trasera, las cocinas deslizables están diseñadas para quedar al ras de las encimeras circundantes y brindar un aspecto elegante y personalizado a su cocina.
P. ¿Cuáles son los tamaños más comunes para las gamas?
Las cocinas de gas estándar tienen 30 pulgadas de ancho, mientras que los modelos de lujo y de calidad profesional pueden tener de 36 a 48 pulgadas de ancho. La mayoría de los hornos oscilan entre 4 y 6 pies cúbicos.
P. ¿Cómo elijo una estufa de gas?
Asegúrese de tener una conexión de gas en su cocina antes de comprar una estufa de gas nueva. Luego, asegúrese de tener una variedad de quemadores con salida de BTU de baja a alta, de 5,000 a 20,000 BTU por quemador.
P. ¿Las estufas y cocinas a gas requieren más ventilación que las cocinas eléctricas?
Depende. En general, no necesitará ventilación adicional para liberar los vapores fuera de su hogar. Consulte los códigos de construcción locales sobre los requisitos de ventilación. El monóxido de carbono, un gas venenoso, es un subproducto del gas natural y un riesgo con las cocinas de gas. Por razones de seguridad, asegúrese de instalar un detector de monóxido de carbono.