Las ollas de cocción lenta han sido un elemento básico de la cocina durante décadas. Puede usarlos para todo, desde fondue hasta banquetes festivos y comidas estilo buffet. Vienen en más formas y tamaños y hacen más que nunca. Pero eso puede complicar la elección de la mejor olla de cocción lenta para usted.
Puede encontrar ollas de cocción lenta que se cocinan al vapor, se doran o se cocinan a presión para reemplazar otros electrodomésticos de cocina comunes. Siga leyendo para conocer algunas de las mejores ollas de cocción lenta del mercado, incluidos los modelos de ollas de cocción pequeña, grande y múltiple, y las características que las hacen tan geniales.
- MEJOR GENERAL: Olla a presión Instant Pot Duo Nova 7 en 1
- MEJOR ACTUALIZACIÓN: Olla de cocción lenta Breville BPR700BSS Fast Slow Pro
- MEJOR PROGRAMABLE: Olla de cocción lenta programable All-Clad SD700450
- MEJOR MULTIUSO: Ninja Foodi 9 en 1 a presión, asar, olla de cocción lenta
- MEJOR MINI: Olla de cocción lenta con tapa y olla de cerámica Elite Gourmet
- MEJOR PEQUEÑO: Cuisinart PSC-350 Olla de cocción lenta de 3-1 / 2 cuartos
- MEJOR PORTÁTIL: Olla de cocción lenta manual Crock-Pot 3.5 cuartos de galón
Qué considerar al elegir la mejor olla de cocción lenta
La forma en que planea usar la olla de cocción lenta, la encimera y el espacio de almacenamiento disponibles y las características de la olla de cocción lenta se encuentran entre sus consideraciones más importantes. Cada hogar y situación es diferente, así que aquí están las características y consideraciones que probablemente afectarán su satisfacción y éxito en la cocina.
Tamaño de la maceta
El tamaño de la olla (a veces llamado recipiente) no es lo mismo que la huella de la olla de cocción lenta. A veces, un modelo con una huella relativamente grande puede tener una olla pequeña. Los tamaños de las ollas de cocción lenta se miden en cuartos. Los modelos más pequeños tienen macetas de 1 a 1,5 cuartos. Los más grandes tienen macetas de 10 cuartos de galón.
Al elegir tu talla, ten en cuenta:
- Las mini ollas de cocción lenta que contienen de 1 a 3 cuartos de galón son las mejores para fondue y salsas para mojar.
- Los modelos en la gama de 4 a 6 cuartos son lo suficientemente grandes para guarniciones y entradas, dependiendo de la cantidad de personas a las que atienda.
- Las cocinas de 6 a 10 cuartos suelen contener suficiente comida para alimentar a cinco personas o más.
Forma
Las dos opciones de forma de maceta son redondas u ovaladas. Las ollas de cocción lenta redondas suelen ser más pequeñas y tienen menos capacidad. Son mejores para salsas y aperitivos. Los modelos ovalados más grandes se adaptan a grandes cortes de carne o recetas todo en uno que incluyen carne y verduras. Son útiles para grandes comidas familiares.
Huella
Ya sea que estén en uso en la encimera o esperando en almacenamiento, la huella de una olla de cocción lenta afecta la usabilidad de su cocina. En general, cuanto menor es la capacidad, menor es la huella de la olla de cocción lenta. Eso significa que los modelos redondos ocupan menos espacio que sus homólogos ovalados más grandes.
Sin embargo, algunas ollas de cocción lenta tienen varias ollas de tamaño pequeño a mediano. Puede que su capacidad no sea grande, pero su huella sí lo es. Puede valer la pena tomarse el tiempo para medir el lugar que le gustaría usar y almacenar la olla de cocción lenta para evitar sorpresas desagradables.
Funciones programables
Las funciones programables parecen haber aumentado exponencialmente en la última década. Las ollas de cocción lenta de hoy tienen temporizadores integrados, temporizadores retardados, configuraciones de calor y calentadores. Las cocinas múltiples pueden hacer aún más. Además de los programas de cocción lenta y a presión, estos aparatos preparan yogur y cocinan arroz entre casi una docena de otras funciones.
Cuantas más funciones programables tenga la olla de cocción lenta, más cara será. Pague solo por la configuración que utilizará. Los temporizadores de inicio retardado e integrados son dos de las funciones programables más populares. Por lo general, vale la pena pagar un poco más por ellos porque amplían drásticamente la utilidad y la conveniencia de la olla de cocción lenta. Otras funciones programables pueden agregar valor o no para usted.
Portabilidad
Llevar una sopa o una cazuela a una fiesta es mucho más fácil con una olla de cocción lenta portátil. Los modelos más portátiles tienen tapas con cierre y asas de transporte grandes. Si bien algunas de estas tapas no se sellan por completo, definitivamente permanecen en su lugar mejor que las que simplemente se colocan encima de la olla. Algunas ollas de cocción lenta están diseñadas para funcionar como loncheras portátiles. Con estos, puede llevar su comida y mantenerla caliente hasta que esté listo para comer.
Nuestras mejores selecciones
Estas selecciones principales cubren una amplia gama de opciones de olla de cocción lenta, desde ollas de cocción múltiple hasta minimodelos para sus aplicaciones favoritas y salsas para mojar. La función, el tamaño y el rendimiento constante le valieron a estas ollas de cocción lenta las mejores calificaciones.
Olla a presión Instant Pot Duo Nova 7 en 1
No hay mucho que no puedas cocinar con Instant Pot Duo Nova. Se necesita una olla de cocción lenta normal al siguiente nivel de cocción sin intervención. El Duo Nova tiene siete funciones que incluyen ajustes preestablecidos para frijoles, sopa, carne y arroz. Puede acelerar sus recetas favoritas de olla de cocción lenta con un ajuste de presión o ceñirse a la cocción lenta estándar en alta o baja.
Esta olla instantánea tiene un temporizador y una función de inicio retardado, y cambia automáticamente a una configuración cálida una vez que se apaga el temporizador. Viene en cuatro tamaños de 3 a 10 cuartos de galón. El único inconveniente es el espacio de almacenamiento que consume. Más alta que la olla de cocción lenta promedio, es posible que no quepa en algunos armarios.
Olla de cocción lenta Breville BPR700BSS Fast Slow Pro
Cualquier electrodoméstico que pueda reducir la cantidad de otros electrodomésticos que abarrotan la cocina recibe los máximos honores. El Breville hace eso y mucho más. Con once funciones, puede reemplazar una olla a presión, una olla arrocera, una olla y una larga lista de otros dispositivos.
Puede desplazarse por sus numerosas funciones con la pantalla digital brillante de fácil lectura. La pantalla lo mantiene informado de todo lo que sucede dentro de la olla, desde su temperatura interna hasta el nivel de presión. La pantalla también cambia de color a medida que el Breville pasa por el precalentamiento, la cocción y el calentamiento, para que pueda verificar el estado de su plato desde el otro lado de la habitación.
Puede utilizar las funciones preprogramadas o personalizar sus propias configuraciones. La canasta de vapor y la rejilla incluidas amplían sus opciones de comida. Y es más seguro con una tapa con cierre, una liberación automática de vapor de manos libres y una válvula de seguridad.
Olla de cocción lenta programable All-Clad SD700450
La pantalla ocupa un lugar central en el All-Clad. Está muy iluminado con botones que se presionan fácilmente para alternar entre las tres configuraciones de cocción y configurar el temporizador. Puede establecer horas de inicio diferidas de hasta 20 horas, lo que permite que la preparación de las comidas comience con casi un día de anticipación.
La función de calentamiento mantiene la comida lista para comer hasta por seis horas; una función útil si llega tarde o si los planes cambian en el último minuto.
Esta olla de cocción lenta viene en un hermoso acero inoxidable con un tazón de cerámica negro extraíble. El All-Clad tiene capacidad para 6.5 cuartos de galón, suficiente para familias numerosas o reuniones grandes.
Ninja Foodi 9 en 1 a presión, asar, olla de cocción lenta
La reputación de Foodi no es exagerada. Tiene muchas funciones y las realiza bien. Como olla de cocción lenta, le brinda algunos extras que otros modelos no ofrecen. Por ejemplo, puede dorar o dorar alimentos con él antes de iniciar la configuración de olla de cocción lenta.
Cuando no cocina a fuego lento, funciona como olla a presión, freidora y vaporera (por nombrar solo algunas). Con este modelo, también obtienes una canasta para freír de 4 cuartos, una rejilla reversible y un libro de recetas. Está disponible en capacidades de 5 a 8 cuartos.
Olla de cocción lenta con tapa y olla de cerámica Elite Gourmet
La olla de cocción lenta de Elite Gourmet tiene tres configuraciones de calor, una olla de 1.5 cuartos y una tapa transparente para ayudarlo a preparar deliciosos acompañamientos, salsas, salsas para el día del juego o comidas para uno. No hay mucho en esta mini olla, y eso es lo que la hace tan grandiosa. Lo que ves es lo que obtienes: una perilla para poner la olla en baja, alta o tibia, y una línea roja para advertirte que la olla aún está caliente. La simplicidad elimina todas las conjeturas. La olla de gres y la tapa de vidrio son aptas para lavavajillas para una fácil limpieza.
Cuisinart PSC-350 Olla de cocción lenta de 3-1 / 2 cuartos
El Cuisinart ofrece configuraciones programables con un temporizador de 24 horas, para que pueda preparar su comida y seguir con su día sin preocuparse. Una vez que la comida está cocida, este aparato cambia automáticamente al modo de calentamiento para mantener la comida caliente hasta que esté listo para comer.
La olla y la tapa extraíbles se pueden lavar en el lavavajillas para reducir el tiempo de limpieza. Los mangos resistentes al calor y los pies antideslizantes brindan seguridad adicional.
Olla de cocción lenta manual Crock-Pot 3.5 cuartos de galón
Puede cocinar y servir con esta cazuela de olla de cocción lenta de 3.5 cuartos. Sus tres niveles de calor, incluido un ajuste cálido, se encargan de toda la cocción. Si desea dorar o dorar su plato principal antes de que todos coman, el plato rectangular extraíble se coloca directamente en el horno. Para cenas compartidas, Crock-Pot Casserole viaja bien. Cierre la tapa y agarre las asas laterales, y estará listo para comenzar.
Preguntas frecuentes sobre ollas de cocción lenta
Al igual que con cualquier aparato nuevo, es posible que necesite algo de tiempo para aprender a manejarlo. Hemos respondido algunas de las preguntas más comunes para que pueda comenzar.
P. ¿Cómo funciona una olla de cocción lenta?
Las ollas de cocción lenta le permiten dejar los alimentos cocinándose a bajas temperaturas, sin supervisión, durante largos períodos de tiempo. Puedes poner tus ingredientes por la mañana y encontrar la cena esperándote esa noche. El elemento calefactor que sostiene la olla está en la base de la olla de cocción lenta. Una tapa encaja en la parte superior de la olla.
P. ¿Cómo se usa una olla de cocción lenta?
Las ollas de cocción lenta son fáciles de usar. Coloca la comida dentro de la olla y luego ajusta la temperatura. En muchos modelos, sus únicas opciones son bajas y altas. Usted mismo tomará el tiempo de la comida o establecerá un temporizador incorporado. Las comidas pueden cocinarse entre dos y diez o más horas, según el volumen de comida y la temperatura a la que se cocine. La mayoría de las veces no es necesario comprobarlo: la definición de una comida preparada y olvidada.
P. ¿Qué temperatura es baja en una olla de cocción lenta?
La mayoría de las ollas de cocción lenta tienen una temperatura baja de 190 grados Fahrenheit.
P. ¿Puede poner carne cruda en una olla de cocción lenta?
Las ollas de cocción lenta pueden manejar carne cruda, aunque algunas recetas requieren dorar o dorar la carne antes de ponerla en la olla de cocción lenta.
P. ¿Cuánto líquido pones en una olla de cocción lenta?
Las recetas diseñadas para ollas de cocción lenta harán cualquier ajuste de líquidos por usted. Si está usando una receta que no está diseñada para una olla de cocción lenta, generalmente necesita reducir un poco el líquido. La regla general es que el líquido apenas debe cubrir la carne y las verduras. La olla de cocción lenta no debe tener más de 3/4 de su capacidad, incluidos los alimentos y cualquier líquido agregado. A medida que los ingredientes se expanden o liberan jugos, la olla de cocción lenta podría desbordarse si la llena demasiado.
P. ¿Puede incendiarse una olla de cocción lenta?
Los incendios no son imposibles, pero son extremadamente raros. Si sigue las buenas prácticas de cocina y el manual del propietario, no debería tener ningún problema. Las ollas de cocción lenta tienen patas que levantan el elemento calefactor de la encimera, por lo que no hay contacto directo. Y, siempre que tanto los sistemas eléctricos de la olla de cocción lenta como los de su hogar estén en buen estado de funcionamiento, no debería tener ningún problema. Sin embargo, los electrodomésticos tienen cierto riesgo de incendio.