Los mostradores de bloques de carnicero son un favorito eterno en la cocina, aunque muchos propietarios se preocupan por el cuidado y el mantenimiento que la superficie potencialmente demanda. Es cierto que el bloque de carnicero probablemente requiera un poco más de atención que otros materiales de encimera, pero no es un trabajo particularmente difícil y no hay mejor recompensa.
Si se cuida adecuadamente, el bloque de carnicero puede durar toda la vida. Ninguna otra encimera cuenta con tanta longevidad (o perdona tanto). Si tiene mostradores de bloques de carnicero o está contemplando la posibilidad de instalarlos, siga leyendo para obtener detalles sobre cómo mantener estas prácticas superficies en perfecto estado.
Limpieza diaria
Así como las ollas y sartenes, los platos y los utensilios de cocina deben limpiarse después de su uso, también debe limpiarse el bloque de carnicero. La limpieza diaria no toma mucho tiempo y no requiere herramientas o materiales especiales, pero el tiempo es esencial: Limpie el bloque de carnicero antes de que la veta de la madera tenga la oportunidad de absorber las manchas y decolorarse.
Los residuos de comida se pueden raspar con una espátula lisa, plana e idealmente de plástico, y la superficie debe limpiarse con una esponja solo con jabón suave para lavar platos. El vinagre sin diluir, por cierto, funciona muy bien para limpiar y desinfectar el bloque de carnicero, y este tipo de vinagre no deja un olor fuerte y acre.
Removedor de manchas
Tarde o temprano, incluso aquellos que cuidan concienzudamente su bloque de carnicero se encontrarán con una mancha. Antes de alcanzar el papel de lija, pruebe uno de estos dos métodos fáciles de quitar las manchas (tenga en cuenta que ambos son seguros para las superficies de preparación de alimentos). Primero es una superestrella de la cocina, lemon. Incluso en circunstancias difíciles, puede hacer maravillas en el caso del bloque de carnicero. Espolvorea un poco de sal gruesa sobre el área manchada y luego frótala con la mitad de un limón.
Si la mancha no desaparece de forma más o menos inmediata, vuelva a ella un día después y vea si el jabón o el vinagre mejoran la situación. También puede probar con bicarbonato de sodio, especialmente si está lidiando con un derrame fresco. Cubra la mancha con el polvo, frótelo y déjelo reposar, luego frote con jabón o vinagre humedeciendo la esponja.
Bloque de carnicero de reacabado
La belleza del bloque de carnicero es que, si alguna vez se mancha de manera irremediable, siempre puedes repintarlo. (También puede optar por hacerlo, si la superficie ve un desgaste desigual). Primero, use un papel de lija de grano grueso para frotar la mancha, luego cambie a un git más fino para que pueda suavizar las cosas. Después de lijar, aplique aceite mineral apto para alimentos o aceite de linaza crudo. Frote uniformemente el aceite en la madera y limpie cualquier exceso. Si la madera absorbe rápidamente todo el aceite, agregue otra capa.
Recuerde que el cuidado adecuado del bloque de carnicero implica engrasar toda la superficie cada seis meses aproximadamente, como mínimo. El acondicionador de bloques Howard Butcher (ver en Amazon) se destaca como un favorito popular para la protección continua y rutinaria de la superficie.
Uso consciente
En algunos hogares, los mostradores de bloques de carnicero sirven como la superficie principal de preparación de alimentos. Si su cocina solo cuenta con mostradores de bloque de carnicero, tenga en cuenta el hecho de que, inadvertidamente, puede estar causando un desgaste desigual. Para evitar terminar con una sola área que se ve desgastada en comparación con el resto, intente cortar en una parte diferente de la encimera cada vez que prepare una comida.
Además, dado que la madera absorbe la humedad rápidamente, es un error dejar trapos húmedos o derrames durante un período prolongado sobre la superficie de la madera. Cuando no esté en uso, querrá que el bloque de carnicero permanezca relativamente seco. Mientras cocinas, frota las encimeras de vez en cuando con un paño seco para minimizar la humedad. ¡De esa manera, puede ayudar a preservar el bloque de carnicero en los próximos años!