El arsenal de un chef casero no está completo sin el caballo de batalla de la cocina: la batidora de pie. Estas potentes máquinas eliminan el sudor de mezclar masa para galletas, masa para pan, glaseados y una larga lista de otros favoritos caseros. Las mejores batidoras de pie ofrecen el poder de mezclar masas espesas y alcanzan velocidades lo suficientemente altas como para hacer glaseados y merengues ligeros como una pluma. Si bien algunos modelos ocuparán el espacio de la encimera de la cocina, otros son sorprendentemente compactos y livianos.
Prepárese para cocinar porque debería haber un modelo para cada cocinero casero, desde el aficionado casual hasta el panadero gourmet.
- MEJOR GENERAL: KitchenAid Artisan Series 5 cuartos de galón. Batidora de pie
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Batidora de pie Aucma
- MEJOR PARA MASA DE PAN: Batidora de pie Cuisinart de 5.5 cuartos
- MÁS VERSÁTIL: Batidora de pie SanLidA 6 en 1
- MEJOR PEQUEÑO: Batidora de pie Dash Everyday
- MEJOR GRAN CAPACIDAD: KitchenAid KSM8990NP Mezclador de encimera comercial de 8 cuartos
Qué considerar al elegir la mejor batidora con base
Las batidoras de pie pueden hacer mucho en estos días. Su estilo de cocina, el tamaño de su familia, el espacio en el mostrador y los tipos de alimentos que le gusta preparar pueden ayudarlo a determinar qué modelo es el adecuado para usted. Repasemos algunas de las funciones y características que debe tener en cuenta.
Inclinar la cabeza frente a la elevación del tazón
Los mezcladores de cabezal inclinable y de elevación de tazón tienen sus pros y sus contras. El cabezal de mezcla de un modelo de cabezal inclinable se levanta hacia atrás, lo que brinda acceso completo al recipiente y facilita la carga de ingredientes. Estos modelos también son cada vez más cortos, por lo que ocupan menos espacio en el mostrador. Los cabezales de inclinación tienen algunas limitaciones de potencia porque el mecanismo de inclinación solo puede soportar ciertas fuerzas. Por lo general, funcionan con menos de 375 vatios, que es aproximadamente 0,5 caballos de fuerza. Sus tazones varían en tamaño de 3 a 5 cuartos de galón, por lo que generalmente son una mejor opción para usar una vez a la semana para preparar comidas para un máximo de tres a cinco personas.
Los mezcladores de elevación de cubeta se diseñaron inicialmente para profesionales. Estos modelos tienen un asa que sube y baja el recipiente para proporcionar acceso al contenido del recipiente. Este diseño dificulta el acceso y la adición de ingredientes durante el proceso de mezcla. Sin embargo, puede bajar el tazón y agregar ingredientes mientras la batidora aún está funcionando, lo que no puede hacer con un modelo de cabezal inclinado.
El diseño de cabezal de una sola pieza de un mezclador de elevación de tazón puede soportar mayores fuerzas que un modelo de cabezal inclinable, y la mayoría de ellos funcionan con 375 a 975 vatios o alrededor de 0,5 a 1,3 caballos de fuerza. Los modelos de elevadores de tazón son más grandes y pesados, pero sus potentes motores y engranajes de servicio pesado pueden soportar un uso diario intenso. Si usa una batidora a diario o cocina para más de cinco personas, este es el tipo de batidora de pie para usted.
Tamaño y peso
Las batidoras de pie no suelen ser livianas, aunque algunos de los modelos más livianos (y de uso más liviano) pesan solo 2.5 libras. La mayoría de los modelos pesan entre 12 y 30 libras, y eso puede ser sin el cuenco ni ningún accesorio. Si almacena la batidora en la encimera, el peso podría ser un problema menor. Sin embargo, si necesita sacarlo del armario para usarlo, necesitará la fuerza física para levantarlo y transportarlo.
También está el tamaño a considerar. Las batidoras de pie con cabezal inclinable son más cortas y tienen una base más estrecha porque el cabezal se inclina para proporcionar acceso al tazón. Los modelos de elevación de la taza necesitan una altura adicional para el mecanismo de elevación de la taza. Eso también significa que tienen una base más amplia para la estabilidad. Mide el espacio de almacenamiento disponible para que la batidora no se apodere de tu cocina.
Energía
Las batidoras de pie más pequeñas consumen 250 vatios. Esa potencia es suficiente para un uso periódico, pero no con masas espesas y pesadas. Los cocineros ocasionales probablemente estarán contentos con una batidora que consume entre 300 y 375 vatios. Estas batidoras tienen suficiente potencia para un tazón de 3 a 5 cuartos de galón y pueden manejar mezclas espesas siempre que no las someta a mucho estrés todos los días.
Las batidoras de pie con 375 a 975 vatios son más apropiadas para quienes cocinan para grupos grandes varias veces a la semana. Es posible que también desee esta potencia si mezcla regularmente masas de pan espesas.
Tamaño del tazón
Los tazones varían en tamaño desde modelos de uso liviano de 3.5 cuartos hasta modelos comerciales de 10 cuartos. Si tiene una familia de dos a cuatro personas, un tazón más pequeño de 3.5 a 5 cuartos probablemente proporcionará suficiente espacio para mezclar para la mayoría de sus necesidades. Sin embargo, es posible que desee un tazón más grande si hornea y usa una batidora de pie con regularidad, simplemente porque muchos de los modelos más grandes tienen diseños de elevación de tazón y tienen mayor potencia con velocidades más rápidas.
Si cocina para cinco o más personas de forma regular, un tazón de 6 a 10 cuartos de galón proporciona más espacio y potencia para un mayor volumen de mezcla.
Configuración de mezcla
Las batidoras de pie generalmente tienen de 6 a 12 velocidades. Cuantos más ajustes de mezcla tenga, más versatilidad obtendrá del mezclador. Las altas velocidades pueden acelerar los merengues más rápido que un modelo que alcanza un máximo de seis opciones. Sin embargo, el poder de los ajustes también dependerá del poder detrás de ellos. Un motor más potente puede sacarle más provecho del mezclador que los ajustes de velocidad adicionales.
Control S
Los únicos controles que tienen muchos mezcladores es el ajuste de velocidad. Puede ser un dial o una perilla que empuja hacia adelante o hacia atrás. Algunos modelos cuentan con diales retroiluminados, que son más fáciles de ver.
Algunos de los modelos más caros tienen un bloqueo de velocidad para evitar golpes accidentales del control de velocidad mientras la batidora está en uso. Otros pueden tener una función de inicio a baja velocidad. Esto aumenta gradualmente la velocidad hasta que la batidora alcanza la velocidad máxima para evitar que los ingredientes se salgan del tazón.
Archivos adjuntos
Las batidoras de pie son increíblemente versátiles y pueden funcionar como una herramienta de cocina completamente diferente con el accesorio o accesorio adecuado. La mayoría de las batidoras de pie vienen con al menos algunos accesorios estándar, como ganchos para masa, paletas raspadoras, batidores y batidores. Muchas batidoras tienen un centro de alimentación o un puerto incorporado para accesorios adicionales como espiradores, máquinas para hacer pasta, picadoras de carne, ralladores de queso, máquinas para hacer helados y procesadores de alimentos que funcionan con el motor de la batidora.
Dado que los accesorios pueden ser costosos de comprar por separado, cuantos más accesorios venga la batidora inicialmente, más dinero ahorrará a largo plazo. Los mezcladores multiusos a menudo pueden reemplazar muchos otros electrodomésticos de cocina. Es posible que no funcionen tan eficientemente como un electrodoméstico dedicado a una sola función, pero ahorrará espacio en la cocina.
Nuestras mejores selecciones
Nuestras mejores opciones provienen de marcas conocidas por sus electrodomésticos de cocina de alta calidad. La potencia, el tamaño, el tamaño del tazón y la versatilidad influyen en estas recomendaciones. Los diferentes modelos atraerán a diferentes tipos de cocineros con cocinas y estilos de cocina variados.
KitchenAid Artisan Series 5 cuartos de galón. Batidora de pie
El KitchenAid KSM150PSBX es una potencia elegante. El cabezal inclinable de fácil acceso le permite colocar y quitar el tazón sin quitar el accesorio para mezclar, lo que facilita la adición de ingredientes o el ajuste de recetas sobre la marcha. Un tazón de 5 cuartos ofrece espacio para la mayoría de las recetas de tamaño estándar destinadas a cuatro o cinco personas.
KitchenAid ofrece más de 12 accesorios adicionales (no incluidos con este modelo) para usar con el concentrador de energía frontal, convirtiendo esta batidora en una espiralizadora, una máquina para hacer helados y mucho más. Viene con un gancho para masa, un batidor de seis alambres, un batidor plano y un protector para verter. El protector de vertido solo le ahorrará tiempo en la limpieza, ya que mantiene todos sus ingredientes dentro del tazón cuando la mezcla se ensucia. Mide 13,9 pulgadas de alto, pesa 23 libras y viene en 30 colores. Este modelo ofrece una buena combinación de precio, opciones de color y versatilidad para satisfacer las demandas de la mayoría de los cocineros caseros.
Batidora de pie Aucma
La batidora de pie Aucma se vende a una fracción del precio de algunas de las más conocidas,
mezcladores de marca. Sin embargo, un motor bien construido que funciona con 660 vatios puede soportar el uso regular, incluido el uso para masas espesas. Un diseño de cabezal inclinable proporciona un fácil acceso al tazón de 6.5 cuartos. Un tazón de ese tamaño es lo suficientemente grande para hacer mezclas para cinco o más personas.
Solo tiene seis velocidades, pero esas velocidades vienen con una función de pulso, lo que le brinda algunas opciones adicionales. El dial de velocidad está retroiluminado con una luz LED que también actúa como un indicador de encendido, lo que le da al mezclador un aspecto futurista que complementa su estructura sólida.
Batidora de pie Cuisinart de 5.5 cuartos
El elegante diseño del Cuisinart SM-50BC viene con un peso de solo 17 libras, lo que lo convierte en un mezclador relativamente liviano para la potencia que ofrece. Funciona con 500 vatios e incluye 12 configuraciones de velocidad, lo que le permite usar ajustes de velocidad precisos para diferentes tipos de masas de pan a medida que expande sus habilidades con las paletas y el gancho para masa proporcionados.
Cuisinart ofrece varios accesorios adicionales (no incluidos con este modelo) para ampliar el uso de la batidora. Una picadora de carne, una máquina para hacer pasta y un espiralizador son solo algunas de las opciones que se conectan al cubo. Por último, este modelo viene en algunos colores diferentes para adaptarse a su personalidad y diseño de cocina.
Batidora de pie SanLidA 6 en 1
SanLidA brinda una versatilidad increíble a la cocina con un diseño seis en uno que funciona con nueve accesorios incluidos. A pesar de todo eso, solo pesa 12 libras y mide 15.5 pulgadas de alto, por lo que reemplaza a varios otros electrodomésticos de cocina sin ocupar un espacio valioso en la cocina.
Un tazón grande de 9.5 cuartos contiene una gran cantidad de masa y esta máquina tiene el poder de mezclar ese alto volumen. Con 10 configuraciones de velocidad, ofrece precisión y velocidad para la variedad de funciones que puede realizar.
Batidora de pie Dash Everyday
Un tazón de 3 cuartos, un cabezal inclinable y un peso reducido se combinan en una batidora que funciona muy por encima de su precio. Esta linda batidora viene en ocho divertidos colores para hacer una declaración de estilo también.
El Dash Everyday funciona de manera muy similar a una batidora de mano, que se mezcla con dos batidores o dos ganchos de masa, en un diseño de batidora de pie. También obtienes un libro de recetas y acceso a recetas en línea diseñadas para el tamaño pequeño de Dash Everyday. Si bien este modelo no está diseñado para un uso diario intensivo, es perfecto para la cocina pequeña y para lotes ocasionales de galletas.
Mezclador de encimera comercial KitchenAid de 8 cuartos
Un enorme tazón de 8 cuartos tiene el doble del volumen de muchas recetas comunes. Para mantener todos esos ingredientes en movimiento, un motor de 1,3 caballos de fuerza realmente potente no se ralentiza para las masas más gruesas. Para los panaderos que quieren algo que pueda soportar un uso diario intenso, esta batidora contiene tecnología PowerCore para mantener la energía estable sin generar calor. Eso te permite usarlo por más tiempo, incluso a las velocidades más altas. También cuenta con la certificación NSF para uso comercial.
El diseño de elevación del tazón admite el motor de mayor potencia. Está equipado con accesorios de calidad comercial, que incluyen un batidor, una paleta y un gancho para masa. Este modelo profesional incluye dos características de alta gama que no ve con mucha frecuencia: protección de control de velocidad, que evita cambios accidentales de velocidad al limpiar la batidora o agregar más ingredientes, y una función de arranque suave que lleva lentamente la batidora a velocidad para reducir los derrames y salpicaduras cuando el motor comienza a funcionar.
Preguntas frecuentes sobre su nueva batidora de pie
Las batidoras de pie pueden ampliar sus horizontes para hornear y cocinar. Encontrar un modelo que se adapte a su estilo de cocina y sus necesidades puede marcar una gran diferencia en su satisfacción. Aquí hay algunas preguntas y respuestas para considerar.
P. ¿Cómo utilizo una batidora de pie?
Una batidora de pie ocupa el lugar de su brazo. Si necesita mezclarlo, puede usar una batidora de pie para hacerlo. Son ideales para mezclas cronometradas, masas espesas y cualquier cosa que requiera mucho tiempo, como batir claras de huevo.
Algunos consejos para principiantes:
- Empiece a la velocidad más lenta y aumente gradualmente a velocidades más altas.
- Utilice el manual del propietario para determinar la velocidad correcta para diferentes mezclas y accesorios.
- Asegúrese de que el tazón o el cabezal de inclinación estén bloqueados en su lugar antes de encender la máquina.
- Use un protector para evitar que los ingredientes se escapen cuando la batidora esté en alta velocidad.
P. ¿Es mejor la elevación del cabezal inclinable o del tazón?
Uno no es necesariamente mejor que el otro. Simplemente funcionan mejor para diferentes usos. Las máquinas de cabezal inclinado son más fáciles de manejar porque son más pequeñas, livianas y facilitan el acceso a los ingredientes. Tampoco es necesario quitar la cuchilla o el accesorio para mezclar para quitar el recipiente.
Sin embargo, las batidoras de elevación de tazón son más potentes, lo que significa que pueden mezclar masas más espesas durante períodos de tiempo más largos. En general, están preparados para un uso diario más pesado que un modelo de cabezal inclinable. Sin embargo, son más altos, más anchos y más pesados, por lo que ocupan más espacio.
P. ¿Necesito una batidora de pie para hacer pasteles?
No necesitas una batidora de pie para hacer pasteles. Sin embargo, puedes hacer pasteles con una batidora de pie. De hecho, una batidora de pie batirá la mayoría de las recetas de pasteles en la mitad del tiempo de mezcla manual.
P. ¿Puedo mezclar y amasar la masa de pan en una batidora de pie?
Casi todas las batidoras de pie vienen con ganchos para masa diseñados para mezclar y amasar la masa de pan. Puede que se necesite algo de práctica para reducir los tiempos de mezcla correctos frente a los de reposo, pero definitivamente puede hacer una deliciosa masa de pan con una batidora de pie.