No es para asustarlo para que pida comida para llevar con más frecuencia, pero más incendios en el hogar son causados por contratiempos en la cocina que por cualquier otra cosa, y estos incendios en la cocina provocan más lesiones que cualquier otro tipo de incendios residenciales, según los datos más recientes de la Administración de Incendios de los Estados Unidos. Especialmente peligrosos son los incendios de grasas, responsables de una de cada cinco muertes por incendios en el hogar. Saber qué causa la formación de esta llama en particular y cómo apagar un incendio de grasa rápidamente podría salvarle la vida.
Más del 60 por ciento de los incendios de grasa ocurren en la estufa, cuando la grasa o el aceite llegan al estado de ebullición, luego comienzan a humear y, como era de esperar, pueden incendiarse poco después. Por lo tanto, la primera y más importante regla para prevenir incendios por grasa es nunca dejar una sartén desatendida: simplemente caminar hacia la despensa mientras tiene una sartén resbaladiza al fuego podría ocasionar un gran problema.
El punto de humo varía de 375 a 450 grados Fahrenheit, dependiendo de la grasa o el aceite en cuestión, pero la primera señal de humo indica la zona de peligro.
Si se inicia un incendio de grasa, nunca, nunca lo empape con agua o cualquier otro tipo de líquido en un intento de extinguirlo. El líquido se vaporiza cuando golpea el fuego, creando instantáneamente explosiones de vapor en todas direcciones y potencialmente envolviendo una cocina en llamas. Así que cocine con cuidado y tenga en cuenta la siguiente información, y los suministros a mano, para que pueda mantenerse fresco en caso de que alguna vez se encienda un incendio de grasa.
Resumen
- Apaga el fuego.
- Mueva la sartén a un quemador frío. Si es un fuego pequeño, arroje bicarbonato de sodio o sal directamente sobre el fuego para apagarlo.
- Coloque una tapa de metal para utensilios de cocina (o una bandeja para hornear galletas) sobre la sartén.
- Si es necesario, busque su extintor de incendios, luego tire del pasador, apunte la boquilla, apriete la palanca y barra la llama.
- Llame al 911 de inmediato si el fuego parece estar fuera de control.
- Extintor de incendios
- Tapa de utensilios de cocina de metal
- Hojas de galleta
- Bicarbonato de sodio
- Sal de mesa
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Cómo apagar un incendio de grasa
PASO 1
Para un fuego de grasa contenido en la estufa, apague la estufa inmediatamente si puede alcanzarla de manera segura. No intente mover la sartén. El movimiento puede hacer que el fuego se vuelva más fuerte y crezca más rápido. Si el fuego se ha extendido más allá de la estufa a algo cercano (cortinas, mostrador, armario, pared), no intente acercarse a la estufa. Se necesitan menos de cinco minutos para que una habitación entera se vea envuelta en llamas, así que tome su teléfono y salga del área, cerrando la puerta para contener el fuego. Salga de la casa y llame al 911.
Si el fuego está en el horno o microondas, no abra la puerta, ya que eso haría que el oxígeno entrara rápidamente y creara una llamarada. En su lugar, apague el aparato inmediatamente y continúe con el Paso 5, llamando al 911.
PASO 2
Si hay un fuego pequeño dentro de una sartén, arroje tanto bicarbonato de sodio o sal como tenga a mano directamente sobre el fuego. No arroje harina, mezcla para galletas o levadura en polvo al fuego, ya que todas estas sustancias son combustibles; solo la sal y el bicarbonato de sodio son seguros para extinguir un incendio.
No arrojes sal ni bicarbonato de sodio a las llamas desde un lado, lo que podría hacer que el fuego salte por la parte posterior de la sartén y se enganche en otra parte. No apague el fuego con toallas o un delantal, lo que también podría hacer que se propague.
Si la sal o el bicarbonato de sodio no logran apagar las llamas y usted posee un extintor de incendios de clase K, continúe con el Paso 3; Los propietarios de viviendas sin un extintor de clase K deben pasar al Paso 4. Si el fuego se ha apagado por completo con sal o soda (no más llamas ni humo visible), saque el aire de la habitación y proceda a la limpieza.
PASO 3
Solo un extintor de incendios de clase K puede apagar los incendios de grasa; otros tipos contienen agua u otros agentes que podrían agravar el fuego. El extintor de clase K contaminará su cocina y provocará un gran desastre, pero si se trata de una elección entre un trabajo de limpieza difícil y su casa incendiada, ¡adelante! Para usar el extintor de incendios, recuerde P.A.S.S .: Tire del pasador, apunte la boquilla, apriete la palanca y barra las llamas.
PASO 4
Si sigue saliendo humo o llamas visibles de la sartén, cúbrala con una tapa de metal o una bandeja para hornear galletas para privar al fuego de oxígeno. Nunca coloque una tapa, recipiente o plato de vidrio o cerámica sobre un fuego de grasa; estos podrían explotar y convertirse en metralla, hiriéndolo en el proceso. Si necesita ajustar la tapa o la hoja, use pinzas de metal o una espátula.no guantes de tela o una toalla de cocina, que podrían incendiarse. Una vez que no haya evidencia de llamas o humo, continúe con el Paso 6.
PASO 5
Si cubrió el fuego y todavía está fumando activamente, salga del área, cierre la puerta y salga. Llame al 911 e informe un incendio de grasa en la cocina. Se le preguntará qué están haciendo las llamas y qué ha hecho hasta ahora, cuando se envíe el departamento de bomberos. El despachador, capacitado para enfrentar incendios de todo tipo, puede indicarle que tome otras medidas para mitigar incendios, así que permanezca al teléfono y siga el curso de acción. El despachador puede finalmente cancelar la llamada de respuesta si la situación se considera segura.
Una vez que sepa que el fuego está apagado (el envío al 911 lo ayudará a determinar esto de manera segura, pero la falta de humo nuevo es un buen indicador), ventile la cocina abriendo ventanas y puertas. Cuando la cocina esté libre de humo, respire aliviado. Tendrás un largo día de limpieza por delante, ¡pero salvaste tu hogar y a ti mismo!
Los mejores consejos para prevenir incendios por grasa
- Nunca deje la estufa desatendida por ningún motivo cuando cocine con grasa. El humo al fuego puede ocurrir en menos de 30 segundos si el calor es lo suficientemente alto.
- Mantenga el bicarbonato de sodio y la sal almacenados cerca de la estufa, pero no tan cerca de la estufa que le impida acceder a ellos en caso de incendio.
- Nunca guarde sus bandejas para galletas en el fondo de su estufa, por lo que siempre podrá acceder a ellas en caso de un incendio en la estufa.
- Cocine con un termómetro colocado en la sartén en la que está friendo para controlar la temperatura. Esto le ayudará a adelantarse al punto de fumar, que con demasiada rapidez puede convertirse en el punto de inflamación.
- Adopte la práctica de dejar siempre la tapa de la olla sobre la encimera, incluso cuando no la necesite, o tenga una bandeja para hornear galletas cerca, en caso de que deba cubrir las ollas para evitar que se propague el fuego.