Con tolvas que pueden cargar combustible automáticamente en el ahumador y termostatos que monitorean y mantienen automáticamente la temperatura deseada dentro de la cámara de cocción, las mejores opciones de ahumadores de pellets verticales no solo son efectivas en su propósito, sino también fáciles de usar.
Continúe leyendo para conocer las consideraciones más importantes que debe tener en cuenta al buscar un ahumador de pellets vertical, ¡y no se pierda nuestro resumen de los principales fumadores y accesorios favoritos a continuación!
- MEJOR GENERAL: Pit Boss Grills 5.5 Ahumador de pellets
- MEJOR ACTUALIZACIÓN: Ahumador de pellets vertical Louisiana Grills
- MEJOR PORTÁTIL: Asmoke parrilla y ahumador de pellets de madera portátil
- MEJOR ALTERNATIVA: Tubo ahumador de pellets premium LIZZQ
- MEJOR PACK VARIEDAD DE PELLET: Pellets de madera para fumar BBQr's Delight
Qué considerar al elegir el mejor ahumador de pellets vertical
El tamaño, los controles de temperatura y el material son solo algunos de los factores clave a considerar cuando se busca un ahumador de pellets vertical.
Tamaño
Los fumadores de pellets tienden a ser más grandes y pesados que sus primos eléctricos y de gas. Las unidades de tamaño medio miden aproximadamente 26 pulgadas de ancho, 22 pulgadas de profundidad y 55 pulgadas de alto. Pueden pesar entre 70 y 100 libras. Este peso hace que los ahumadores de pellets sean menos portátiles que los modelos típicos de gas o eléctricos, pero también les da más capacidad de cocción.
Los mejores ahumadores de pellets verticales tienen de cuatro a seis rejillas de cocción para un total combinado de hasta 2,000 pulgadas cuadradas en el área de cocción. Los bastidores en sí se pueden ajustar o incluso quitar.
Material
Un ahumador de pellets de calidad generalmente tiene un cuerpo de acero con paredes gruesas, así como sellos herméticos alrededor de la puerta para minimizar la pérdida de calor. La puerta debe tener una ventana de vidrio templado grueso que le permita observar la comida mientras se cocina.
En el interior, un ahumador de pellets suele tener paredes de acero inoxidable y rejillas de acero revestidas de porcelana. Este tipo de rejilla tiende a ser más duradera que las rejillas fabricadas con materiales propensos a la oxidación como el hierro fundido. El acero inoxidable y el acero recubierto de porcelana también son más fáciles de limpiar después de que se termina la cocción del día, porque tienen recubrimientos antiadherentes que resisten la acumulación de grasa.
La mayoría de los fumadores verticales tienen ruedas en los pies para moverse. Para soportar el considerable peso del ahumador, estas ruedas suelen estar hechas de metal o plástico duro de alta calidad.
Una alternativa a un ahumador vertical es un tubo de ahumado, que convierte cualquier parrilla en ahumador. Este dispositivo consiste en un pequeño tubo de metal que se llena con pellets y se coloca en el área de combustible de una parrilla de gas, carbón o eléctrica.
Tolva
La tolva de un fumador es un compartimiento grande en el costado o en la parte posterior del ahumador que contiene el suministro de pellets del ahumador. La tolva alimenta automáticamente pellets de madera al quemador del ahumador, eliminando la necesidad de que el operador alimente manualmente el fuego. Una puerta en la parte superior de la tolva permite al usuario agregar más pellets según sea necesario.
Una tolva satisfactoriamente grande puede contener alrededor de 40 libras de pellets. Este combustible es suficiente para que el ahumador lo queme durante 24 horas o más, tiempo más que suficiente para cubrir las 10 a 12 horas que se necesitan para ahumar la mayoría de las carnes. Los modelos más grandes pueden contener hasta 60 libras de pellets, lo que es suficiente para alimentar 36 horas de funcionamiento. Las tolvas de alta calidad tienen una ventana transparente de vidrio templado que permite al usuario ver cuántos pellets quedan.
A diferencia de los fumadores que usan otros tipos de combustible, un fumador de pellets comienza con un encendido eléctrico, lo que elimina la necesidad de usar aceleradores. El área donde se quema el combustible está separada del área de cocción, lo que minimiza el riesgo de que el usuario entre en contacto con una llama abierta.
Control de temperatura
Un ahumador de pellets vertical puede cocinar en una amplia gama de temperaturas, desde niveles tan bajos como 150 grados Fahrenheit hasta alrededor de 450 grados. Los mejores ahumadores de pellets verticales ofrecen controles de temperatura más precisos que los de otros tipos de ahumadores.
Muchos modelos cuentan con paneles digitales que permiten al usuario marcar una temperatura de cocción precisa. También son comunes los termostatos integrados que ayudan a mantener automáticamente la temperatura deseada dentro del ahumador. Un termostato puede considerarse imprescindible, porque un termostato elimina la necesidad de monitorear continuamente al fumador mientras está en funcionamiento.
Características adicionales
Los ahumadores de pellets verticales a menudo vienen con características que los hacen más fáciles de operar. Algunos son programables con encendedores de encendido automático que encienden y apagan el ahumador automáticamente.
Muchos modelos también tienen una ventana grande en la puerta, lo que permite al usuario controlar el estado de los alimentos que se están cocinando sin tener que abrir la puerta y causar pérdida de calor.
Si bien la mayoría de los ahumadores de pellets son demasiado pesados para moverlos fácilmente, muchos se sientan en ruedas giratorias, lo que permite al usuario mover el ahumador a diferentes posiciones en la terraza o patio con relativa facilidad.
Los gránulos también vienen en diferentes sabores, que van desde manzana hasta mezquite y nogal americano, lo que le brinda al usuario una variedad de opciones de sabor para elegir al ahumar carne, verduras, queso o pan.
Nuestras mejores selecciones
Pit Boss Grills 5.5 Ahumador de pellets
Con un diseño que permite un fácil control y monitoreo del calor, este es un excelente ahumador de pellets versátil. Con 29 pulgadas de ancho y 28 pulgadas de profundidad, el ahumador no ocupa espacio en una terraza o patio, sin embargo, ofrece una gran cantidad de área para cocinar con más de 1,500 pulgadas cuadradas de espacio para rejillas.
Ser capaz de controlar la comida, sin tener que echar un vistazo al abrir la puerta y liberar el calor, es una gran ventaja para cualquier fumador. Este modelo ofrece la máxima visibilidad, gracias a una ventana que abarca casi toda la puerta.
Otra característica notable es un termostato digital programable que facilita el ajuste de la temperatura de cocción. Una tolva que contiene 40 libras de gránulos mantiene al ahumador alimentado durante 24 horas o más.
Ahumador de pellets vertical Louisiana Grills
Sus seis rejillas y más de 2,000 pulgadas cuadradas de superficie de cocción le dan a este ahumador una de las capacidades más altas de cualquier ahumador de pellets. Gracias a una tolva de 60 libras que permite hasta 35 horas continuas de cocción, esta unidad premium viene bien equipada para ahumar carne.
Una ventana grande en la puerta le brinda la posibilidad de ver el interior del ahumador durante todo el proceso de cocción, mientras que los controles digitales permiten que el ahumador se establezca a una temperatura precisa entre 150 grados y 450 grados Fahrenheit.
Con sus ruedas grandes, este ahumador puede colocarse fácilmente en su posición para cocinar y luego volver a una esquina para guardarlo.
Asmoke parrilla y ahumador de pellets de madera portátil
Con los fumadores de pellets que pesan hasta 100 libras, su movimiento tiende a ser limitado. Con un peso total de menos de 50 libras y un tamaño de solo 25 pulgadas de ancho, 18 pulgadas de ancho y 14 pulgadas de alto, esta combinación de ahumador y parrilla de pellets es lo suficientemente pequeña como para llevarla de viaje.
Aunque no ofrece el área de cocción de un ahumador de pellets de tamaño completo, ofrece una sorprendente cantidad de capacidad para su tamaño, con 256 pulgadas cuadradas de superficie de cocción en dos parrillas. Una pantalla LED y una sonda para carne programable facilitan la configuración del ahumador y eliminan la necesidad de una supervisión cercana.
Tubo ahumador de pellets premium LIZZQ
Los ahumadores de pellets pueden ser una inversión importante. Este tubo de ahumado ofrece una alternativa más asequible. Simplemente empaquete el tubo con bolitas de ahumado, enciéndalo y colóquelo dentro de cualquier parrilla para infundir a los alimentos un sabor ahumado. Hecho de acero inoxidable, el tubo es duradero y fácil de limpiar. También retrasa muy poco el calor, lo que lo convierte en una buena opción para los alimentos ahumados en frío, como pescado, fruta, queso y tocino.
Pellets de madera para fumar BBQr's Delight
Si es nuevo en el ahumado de carnes y verduras, considere este paquete de variedad por su amplio espectro de sabores. Agregue cereza o manzana para un sabor afrutado suave y dulce, mezquite para un bocado más fuerte o nuez para un efecto dulce y de nuez. Cada bolsa incluye 1 libra de gránulos que funcionarán en cualquier ahumador, y estos gránulos no necesitan ser remojados en agua.
Preguntas frecuentes sobre los ahumadores de pellets verticales
Siga leyendo para conocer las respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre el uso y el cuidado de los ahumadores de pellets verticales.
P. ¿Cómo funcionan los ahumadores de pellets?
Los ahumadores de pellets funcionan calentando una cámara a unos 250 grados Fahrenheit. El calor se crea al quemar pellets en el fondo de la cámara de cocción del ahumador. Luego, el fuego aumenta para cocinar la carne o las verduras en las rejillas de arriba. Una tolva agrega lentamente pellets para alimentar el fuego con leña.
P. ¿Cómo limpio mi ahumador de pellets vertical?
Retire todas las rejillas y límpielas por separado restregándolas con un cepillo y agua con jabón. Limpie el interior del ahumador con un trapo húmedo para eliminar la grasa o ceniza que se haya acumulado en el interior. Si es necesario, use una pequeña cantidad de jabón para platos para cortar la grasa que se haya acumulado en el interior del ahumador.
P. ¿Cómo mantengo mi ahumador de pellets?
Después de cada uso, deje que el ahumador funcione a temperatura alta durante 10 minutos. Esto quemará la grasa o las partículas de comida que queden en el ahumador. Luego cepille cualquier residuo o ceniza del interior del ahumador. Retire la bandeja de grasa, vacíela y límpiela. Use un trapo húmedo para limpiar cualquier gota de grasa del interior del ahumador. Si detecta pintura descascarada, repárela inmediatamente para evitar que se oxide.
P. ¿Cuánto tiempo durará mi ahumador de pellets vertical?
Si se mantiene adecuadamente, un ahumador de pellets puede durar 10 años o más.