Usar la herramienta adecuada para el trabajo es importante para la preparación de alimentos. Cualquier chef profesional le dirá que un cuchillo de cocina es más adecuado para trabajos delicados, como pelar verduras, que un cuchillo de cocina de uso general. Lo mismo ocurre con el corte o rebanado de queso: una cortadora de queso es una herramienta especializada que le brinda los mejores resultados posibles.
Siga leyendo para conocer las características de las cortadoras de queso de calidad y lo que distingue a los diferentes tipos. En el camino, asegúrese de revisar nuestro resumen de favoritos entre las mejores opciones de cortadora de queso disponibles en la actualidad.
- MEJOR GENERAL: Cortadora multipropósito de queso y alimentos Westmark
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Cortadora de queso de alambre para trabajo pesado Westmark
- MEJOR MADERA: Cortadora de queso de madera de haya gruesa Prodyne
- MEJOR MÁRMOL: Cortadora de queso de mármol Fox Run con 2 cables de repuesto
- MEJOR PARA EL USO DIARIO: Cortadora de queso OXO con alambres reemplazables
- MEJOR PARA QUESOS DUROS: Cortadora de queso BOSKA Copenhagen
Qué considerar al elegir la mejor cortadora de queso
Existen diferentes formas y estilos de cortadoras de queso, y algunas pueden cortar alimentos distintos al queso. Si está tratando de averiguar qué estilo se adapta mejor a sus necesidades y presupuesto, siga leyendo.
Modelos portátiles frente a modelos básicos
Los modelos portátiles vienen en dos estilos. Un tipo es un modelo de tirachinas, o en forma de Y, que corta quesos con un alambre tenso estirado paralelo a la hoja. En algunos modelos, se puede ajustar la tensión del cable.
El otro diseño portátil presenta una cuchilla de afeitar insertada en el medio de un cabezal tipo pala. Operar una herramienta como esta significa pasar la cuchilla o el alambre por la parte superior del queso para crear un afeitado.
Los modelos de base, también conocidos como bloques, están diseñados para usarse en una encimera o mesa. Estos aplican un movimiento de corte similar a una guillotina con un alambre o una cuchilla de acero. Algunas cortadoras de queso de este tipo pueden funcionar como una tabla para servir.
Material
El acero inoxidable es el material más común utilizado para cuchillas y alambres de corte. El acero es uno de los pocos metales que se puede considerar de calidad alimentaria. También es lo suficientemente resistente para cortar quesos más duros que tienen un contenido de humedad de menos del 50 por ciento, como el Romano y el Parmesano.
La parte de base de estos modelos está hecha de varios materiales como metal, madera, plástico. Funcionalmente, estos materiales son similares. La variedad tiene más que ver con las preferencias personales, ya que algunos prefieren el aspecto natural de la madera, otros prefieren el acero no poroso y algunos eligen superficies de corte de plástico.
Los cuerpos de los modelos portátiles suelen estar fabricados con materiales más ligeros y duraderos como la aleación de zinc. Los mangos de plástico, algunos con una funda de silicona, también son comunes por motivos de comodidad y ergonomía.
Comodidad
La comodidad es importante cuando se trata de cortadoras de queso de mano. Si tenía que cortar una gran cantidad de queso, la muñeca y la mano se llevarán la peor parte del estrés. Un mango fuerte ayuda con una presión constante y constante durante el corte, y la forma o el contorno pueden reducir la tensión. Los mangos ergonómicos también pueden mitigar la tensión de la muñeca y el agarre.
Los modelos de base / bloque tienen asas grandes que le permiten ejercer presión sobre la hoja sin esfuerzo. Cuando se trata de cortar queso, la mayor parte del trabajo lo realiza la cuchilla, si es lo suficientemente afilada. Por lo general, es más fácil cortar quesos con una cortadora de base / bloque. Tenga en cuenta que estos modelos ocupan más espacio de almacenamiento.
Espesor ajustable
Hay más espacio para la flexibilidad en el grosor al cortar con una rebanadora de queso tipo base / bloque, porque puede mover tanto o tan poco del bloque de queso debajo del alambre o la cuchilla como desee. Si bien puede cortar una pieza de queso cheddar de 2 pulgadas de grosor con el modelo de base / bloque, las rebanadoras de queso son más adecuadas para rebanadas más delgadas.
Algunos modelos de mano con hoja de alambre tienen rodillos ajustables que pueden variar el grosor de los cortes. Las cortadoras de mano de estilo para servir pasteles no pueden ajustar el grosor, pero puede colocar las rebanadas en capas para aumentar el grosor.
Versatilidad
Las cortadoras de queso también se pueden utilizar para cortar otros alimentos. Modelos de base / bloque de alimentos en rodajas finas como salchichas, pimientos, lechuga, pepinos y rábanos. Si un modelo de base / bloque usa una cuchilla de borde duro en lugar de una cuchilla de alambre para cortar, entonces hay más opciones para los tipos de alimentos que pueden procesar. Las cuchillas de alambre no suelen tener la fuerza para cortar carnes como el salami o alimentos más duros como las nueces.
Las cortadoras de queso de estilo manual son más adecuadas para quesos duros o semiduros. Las rebanadoras tipo base / bloque pueden cortar quesos duros, semiduros, semiblandos o blandos con el mismo éxito.
Seguridad
Usar una cortadora de queso requiere el mismo nivel de precaución que usar cualquier cuchillo de cocina estándar. Corte lejos de su cuerpo y mantenga las cuchillas afiladas. Se necesita más precaución con una hoja de borde recto que con una hoja de alambre. Las cuchillas de alambre de los cortadores de queso son generalmente más seguras porque es menos probable que corten carnes o alimentos más duros.
Nuestras mejores selecciones
Ahora que sabe más sobre las cortadoras de queso, es hora de empezar a comprar. Utilizando los factores enumerados anteriormente, seleccionamos varias cortadoras de queso efectivas y bien construidas. Aquí están nuestras mejores selecciones para algunas de las mejores cortadoras de queso para que los anfitriones creen su próxima bandeja de fiesta.
Cortadora multipropósito de queso y alimentos Westmark
La cortadora de queso de Westmark se puede utilizar no solo para el queso, sino también para muchos otros alimentos. Su hoja de acero de alta calidad corta quesos duros y blandos, así como salchichas, pimientos, lechugas, pepinos y rábanos.
Al girar un dial en el lado de la cortadora, puede ajustar el grosor de la rebanada. Coloque el queso en la tabla de cortar, luego deslícelo hacia el protector rojo y córtelo en rodajas.
El tablero proporciona espacio para las rebanadas hasta que esté listo para comerlas o servirlas. Los contactos de goma en la parte inferior del tablero protegen su encimera y evitan que se resbale.
Tenga en cuenta que esta cortadora de queso Westmark solo se puede lavar a mano con agua y jabón.
Cortadora de queso de alambre para trabajo pesado Westmark
Si está buscando una cortadora de queso barata y resistente, considere esta herramienta de mano de Westmark. Es adecuado para quesos duros y blandos, y el grosor de la rebanada se puede cambiar ajustando el ángulo de corte mientras se usa también.
La cortadora cuenta con piezas metálicas de alta calidad, que incluyen un alambre y un rodillo de acero inoxidable, así como un mango de aluminio fundido. Esta cortadora resistente y fácil de usar está diseñada para durar años.
La limpieza es sencilla y solo requiere agua y jabón.
Cortadora de queso de madera de haya gruesa Prodyne
Este modelo tiene un elegante brazo negro y un alambre de corte de acero inoxidable que se hunde fácilmente en el queso más duro para obtener rebanadas gruesas o delgadas. La base de madera de haya natural es lo suficientemente atractiva como para usarla como mesa de servicio o bandeja de fiesta, ofreciendo una funcionalidad dos en uno.
La tabla para cortar queso Prodyne cuenta con pies de goma antideslizantes que ayudan a evitar movimientos no deseados o daños a las encimeras. Lavar a mano con jabón suave para platos mantendrá esta cortadora de madera en buen estado.
Cortadora de queso de mármol Fox Run con 2 cables de repuesto
Fox Run ofrece un elegante bloque para cortar queso hecho 100 por ciento de mármol. La piedra presenta patrones únicos y variaciones de color características de esta piedra natural. La palanca de corte incluso contiene mármol, como la base, para una estética cohesiva.
La superficie antiadherente es ideal para cortar y servir, mientras que el alambre de acero inoxidable corta quesos duros y blandos, con grosor ajustable para adaptarse a sus preferencias. Esta cortadora incluye dos cuchillas de repuesto y pies de plástico en la parte inferior para proteger las encimeras.
Lave la cortadora de queso Fox Run con un jabón suave y enjuague bien con agua tibia. Dado que el mármol es poroso, el jabón puede dejar un rastro de sabor o olor si el bloque no se enjuaga bien.
Cortadora de queso OXO con alambres reemplazables
Si prevé la necesidad de cortar queso en rodajas con regularidad, es posible que desee hacer un esfuerzo adicional para elegir una cortadora de queso que no le canse las manos. Considere este modelo OXO, que cuenta con un mango cómodo con muescas para un agarre seguro.
Sentado en la parte superior del mango hay un dial para ajustar la tensión del alambre al cortar quesos de diferentes densidades. Otra característica interesante es que la cortadora de queso de OXO es convenientemente apta para lavavajillas.
Se incluyen dos cables de repuesto, y el cable se puede reemplazar fácilmente utilizando el mismo dial de manija que se usa para ajustar la tensión.
Cortadora de queso BOSKA Copenhagen
La cuchilla de esta cortadora de queso de primera calidad está hecha de una sola pieza de acero inoxidable de alta calidad. Este diseño liviano se ha utilizado durante décadas y BOSKA diseñó el mango para brindar comodidad ergonómica. La cabeza de estilo pala que contiene la hoja es suave para la muñeca, ya que la mayor parte de la fuerza que ejerce es tirar en lugar de presionar.
Ideal para quesos duros y semiduros, este diseño apto para lavavajillas no funciona bien con quesos blandos como Brie, Camembert o Roquefort.
Preguntas frecuentes sobre su nueva cortadora de queso
Si todavía tiene preguntas sobre sus cortadoras de queso, a continuación encontrará las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes. ¡Buen provecho!
P. ¿Los chefs profesionales usan cortadoras de queso?
Los chefs profesionales definitivamente usarán la mejor herramienta para el trabajo. Una cortadora de queso dedicada es ideal para la tarea para la que fue nombrada.
P. ¿Cómo se corta el queso con una cortadora de queso?
Si es un cortador de alambre de encimera, un movimiento similar a una guillotina cortará el queso. Las versiones portátiles requieren una combinación de presión de tirar y presionar para cortar rodajas.
P. ¿Las cortadoras de queso duran mucho?
La duración de las cortadoras de queso dependerá de la frecuencia con la que se utilicen, el material y la construcción. Los alambres o las cuchillas no duran tanto si tiende a cortar quesos más duros como Gouda o Romano. El acero inoxidable es el material más duradero para las cortadoras de queso, a diferencia del plástico.