Muchos de nosotros hemos ingerido alimentos que deberían haberse consumido mucho antes. Si bien este es a veces un caso de atrevimiento en forma de ruleta sobrante, de vez en cuando comemos este alimento sin querer, ya que puede ser complicado determinar cuándo los artículos pueden no ser seguros para comer.
En muchos casos, comer alimentos unos días después de su mejor frescura no provocará daños, aunque puede tener un sabor menos sabroso que si se hubiera comido antes. Sin embargo, otras veces puede provocar molestias digestivas menores o graves. A continuación se muestra una lista de los alimentos caducados que podría estar comiendo sin siquiera darse cuenta.
Perros calientes
Las carnes procesadas tienden a tener una vida útil mucho más larga que los cortes de carne frescos. Tenga en cuenta que la caducidad de los alimentos depende de si los perros calientes han estado expuestos al aire. Si se deja un paquete nuevo sin abrir, las salchichas se mantendrán en buen estado en el refrigerador durante un par de semanas. Sin embargo, tan pronto como abra un paquete, tiene menos de una semana para comerlos, a menos que los cocine, lo que le dará una semana adicional.
Quesos duros
Muchas personas comen quesos duros después de la fecha de vencimiento y algunas personas comen queso incluso después del descubrimiento del moho. Si bien es vital asegurarse de cortar los trozos de moho antes de comer el queso que se encuentra de esta manera, podría ser una buena idea evitarlo por completo. El queso duro debería ser seguro para comer si corta el moho (la Clínica Mayo sugiere cortar al menos una pulgada alrededor y debajo de la parte mohosa), pero debe considerar cuánto tiempo se mantendrá seguro para comer un queso duro. Los quesos duros suelen ser buenos en su refrigerador hasta por un mes.
Carne de Deli
Puede pensar que el empaque de plástico ayuda a mantener fresca la carne del deli, pero en el momento en que se toman las rebanadas del mostrador de deli, comienzan a declinar. La mayoría de las carnes en rodajas deben consumirse dentro de los tres días, de lo contrario, puede experimentar malestar estomacal. Hay algunos signos obvios de que la carne del deli se ha estropeado, es decir, si se siente muy viscosa o huele a levadura. Si detecta moho en la carne del deli, no la coma.
Tocino
Muchas opciones de tocino se consideran carne curada, por lo que puede parecer que debería durar mucho si se almacena correctamente en el refrigerador. De hecho, debería comer tocino en aproximadamente una semana. El tocino crudo es mejor si se cocina dentro de un par de días después de la compra y luego debe conservarse en su refrigerador por unos días más después de cocinarlo.
Huevos
Consumir huevos después de la fecha de vencimiento no es una buena idea. Por suerte, no es necesario que rompa los huevos para averiguar si aún son seguros para consumir. Simplemente coloque los huevos en un vaso o recipiente con agua. Si se hunden, es seguro comerlos. Si el huevo flota, ha empezado a echarse a perder. Los huevos pueden conservarse hasta un mes después de comprarlos.
Mayonesa
Las fechas de caducidad en los frascos de mayonesa pueden ser engañosas porque se refieren a la vida útil estable del producto antes de abrirlo. Sin embargo, en el momento en que se abre el frasco, la mayonesa comenzará a declinar incluso si se almacena correctamente. Después de abrir, la mayonesa debe usarse dentro de un par de meses. Asegúrate de colocar la mayonesa en la nevera y no la dejes fuera el tiempo suficiente para que alcance la temperatura ambiente. La FDA recomienda desechar la mayonesa que se haya dejado fuera por más de dos horas (aunque la mayonesa sin abrir no necesita ser refrigerada).
Condimentos
Es posible que ni siquiera considere las fechas de vencimiento de sus condimentos, pero debería hacerlo. De hecho, estos son algunos de los alimentos caducados más comunes que se esconden en muchos hogares. Aunque la mayoría de los condimentos sin abrir tienen una vida útil prolongada, no duran para siempre en el refrigerador. Verifique los cambios en la uniformidad y el color, y use la prueba de olor para ver si cree que aún son seguros de usar.
Salsa de tomate
Al igual que con cualquier otra salsa para cocinar, en el instante en que abra latas o frascos de salsa de tomate, la habrá expuesto al aire y eso provocará que se eche a perder. Independientemente de las fechas de caducidad que encuentre en la etiqueta, debe juzgar por sí mismo si un producto abierto todavía es seguro para consumir. Es importante utilizar las salsas de tomate abiertas en un par de días.
Sobras generales
La comida fue excelente, por lo que desea guardar lo que pueda para el día siguiente para evitar desperdiciar alimentos. Pero incluso si ha almacenado las sobras de manera adecuada en recipientes de plástico herméticos, debe comer estos alimentos en un plazo de dos días, de lo contrario, es posible que esté comiendo alimentos que se hayan echado a perder. Asegúrese de que las sobras se enfríen en el refrigerador y no en el mostrador, de lo contrario, se contaminarán con bacterias incluso antes de almacenarlas. Los alimentos durarán mucho más en el congelador, hasta varios meses, dependiendo de qué es y qué tan bien se almacenaron.
En resumen, lleve un registro de cuándo compró alimentos, cuándo los abrió o cuándo los cocinó para ayudarlo a determinar si aún es bueno para comer.
Una versión de este contenido se publicó originalmente en Kitchenistic.com..