De vez en cuando, surge una idea que es tan beneficiosa que perdura de generación en generación. El jardín de la victoria es una de esas ideas. Los jardines salieron a la luz por primera vez en el contexto de la Segunda Guerra Mundial, cuando las líneas de suministro de alimentos se tensaron y el racionamiento limitó la poca comida disponible comercialmente. Aunque la seguridad alimentaria rara vez está en duda en estos días, plantar un jardín de la victoria sigue siendo una excelente manera de proporcionar a su familia productos frescos y saludables. Las razones para plantar un jardín de la victoria pueden cambiar con los tiempos, y muchos encuentran tranquilidad en la capacidad de cultivar su propia comida sin importar la razón. Siga leyendo para obtener más información sobre los jardines de la victoria y descubrir cómo puede beneficiarse de plantar los suyos propios.
Libertad alimentaria
La creación del ex esclavo y científico agrario, George Washington Carver, quien promovió la idea en un terreno agrícola de 1942 para el Instituto Tuskegee de Alabama, los jardines de la victoria se popularizaron en todo el país, y pronto los civiles de todas partes cultivaron alimentos para ellos y sus comunidades. Los jardines aparecieron en patios traseros, lotes baldíos, terrenos escolares e incluso en parques propiedad de la ciudad donde todos los residentes podían participar en el cultivo de alimentos. Los jardines también se llamaron "jardines de guerra" porque ayudaron a reducir la presión sobre el suministro público de alimentos que había sido creado por la guerra. En el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, los jardines de la victoria produjeron hasta el 41 por ciento de los productos frescos de la nación, al tiempo que aumentaron la moral y crearon un sentido de patriotismo.
Apelación de la comunidad
A medida que los ciudadanos se unían para cultivar sus propios alimentos, se establecieron varios jardines de la victoria patrocinados por la comunidad. Victory Garden de San Francisco transformó el Golden Gate Park en una granja urbana, y Fenway Victory Gardens de Boston todavía existe hoy como un jardín comunitario. La idea fue tan popular que la Primera Dama de la nación en ese momento, Eleanor Roosevelt, plantó un jardín de la victoria en los terrenos de la Casa Blanca y compartió la comida con los ciudadanos locales. Setenta años después, la Primera Dama Michelle Obama siguió los pasos de su predecesora, estableciendo un jardín comunitario en el césped de la Casa Blanca y alentando a otros a participar en el cultivo de sus propios alimentos.
Una fanega de beneficios
El crecimiento generalizado de los jardines de la victoria a principios de la década de 1940 proporcionó alimentos muy necesarios para la nación durante la guerra. Los huertos también unieron a las comunidades y redujeron la dependencia de los sistemas alimentarios corporativos tensos en un momento en que muchos trabajadores agrícolas habían sido reclutados para el esfuerzo de guerra. El USDA estima que, en el apogeo de su popularidad, había 20 millones de jardines de la victoria en todo el país que producían frutas y verduras nutritivas.
Hoy en día, cultivar un jardín de la victoria tiene algo más que un atractivo retro; ofrece a los propietarios de viviendas y miembros de la comunidad la oportunidad de consumir alimentos cultivados localmente, una tendencia que ha resultado en un mayor número de mercados de agricultores locales.
Victory Gardening en la era de COVID-19
En 2022-2023, a medida que el nuevo coronavirus, COVID-19, se extiende por los Estados Unidos, lo que resulta en el acaparamiento de alimentos y el almacenamiento de artículos para el hogar, la idea de plantar un jardín de la victoria es más atractiva que nunca. A medida que los ciudadanos siguen las directivas para mantener el distanciamiento social y quedarse en casa tanto como sea posible, aventurándose solo por lo esencial para evitar que el virus se propague, el deseo de cultivar alimentos saludables para la familia adquiere un nuevo significado e importancia. Cultivar sus propias frutas y verduras frescas garantizará que su familia tenga suficiente para comer, y es muy posible que descubra que tiene alimentos adicionales para compartir con los vecinos o para donar a su banco de alimentos local.
Consejos para plantar un jardín Victory
Los patios traseros y laterales son lugares perfectos para comenzar un jardín, pero no permita que la falta de superficie le impida cultivar su propia comida. Los habitantes de los apartamentos pueden participar en la jardinería de la victoria estableciendo jardines en la azotea o cultivando en contenedores. Los siguientes pasos ayudarán a garantizar una cosecha abundante en cualquier lugar donde se encuentre su jardín.
- Manténgalo ligero, es decir, el suelo. Las frutas y verduras crecen mejor en suelos ligeros y bien drenados. Eso significa agregar materia orgánica, como abono, hojas secas o corteza triturada a suelos pesados para que las raíces de las plantas puedan prosperar. Si su contenido de suelo está en duda, lleve una muestra a la Agencia de Extensión del Condado de su localidad para que la analicen. Recibirá un informe que recomienda enmiendas específicas para mejorar el suelo. Si va a plantar en contenedores, opte por una mezcla para macetas comercial de calidad, como Miracle Grow Raised Bed Soil, que está diseñada para cultivar frutas y verduras en un espacio limitado.
- Elija un lugar soleado. Los huertos de frutas y verduras producen mejor cuando las plantas reciben al menos 8 horas de sol al día.
- Opte por los favoritos de la familia. Los gustos de su familia deberían jugar un papel aquí; si a nadie le gustan las judías verdes, no las cultive. Los huertos tradicionales de la victoria incluían alimentos ricos en nutrientes como frijoles, remolachas, zanahorias, col rizada, lechuga, guisantes, tomates, nabos y espinacas. Si tiene mucho espacio, considere plantar cultivos de raíces de primera, como papas, batatas y alcachofas de Jerusalén, todos los cuales se pueden cosechar en el otoño y almacenar en un sótano fresco para comer durante el invierno.
- Seleccione plántulas o semillas. Dependiendo de sus preferencias, cuándo planta y las plantas que elija, puede comprar plántulas para trasplantar en su jardín de la victoria o puede sembrar semillas directamente en el suelo. El trasplante de plántulas que ya están creciendo acelerará la cosecha, y las plántulas están disponibles en viveros y muchos centros de mejoras para el hogar. Sin embargo, si está buscando variedades especializadas, como los tomates orgánicos alemanes rayados, probablemente tendrá que pedir las semillas, ya que los viveros locales suelen vender una variedad limitada de las frutas y verduras más populares.
- Riega sabiamente. Las verduras y frutas necesitan un suministro regular de agua, aproximadamente 1 pulgada por semana, pero conservará este recurso si riega las plantas en sus raíces en lugar de usar un aspersor que desperdicia agua rociándola en el aire; parte del agua se evapora antes de llegar a la planta. Regar lenta y profundamente las raíces es eficaz y reduce el riesgo de que las plantas desarrollen enfermedades fúngicas por las hojas mojadas.
- Controle las malas hierbas. Obtendrá una cosecha abundante si practica mantener las malas hierbas fuera de su jardín porque las malas hierbas compiten por el agua, los nutrientes del suelo y la luz del sol. Arrancar las malezas a mano tan pronto como broten las mantendrá a raya, pero si está planeando un jardín grande, es posible que desee aplicar un herbicida preemergente, como Preen (disponible en Amazon), al suelo después de su jardín. Las plantas se establecen para evitar que las semillas de malezas broten.
- Previene plagas. El control de plagas es vital en un huerto, y puede encontrar varios productos comerciales de control de plagas (algunos orgánicos), como Captain Jack's Dead Bug Brew (disponible en Amazon) para tratar varios tipos de insectos que pueden destruir su cosecha antes de obtener un oportunidad de comerlo. La Oficina de Extensión de su condado puede ayudar a identificar el tipo de plaga que está molestando a sus plantas y recomendar un pesticida específico, si es necesario.