Hay algunas características de las casas antiguas que extrañamos profundamente en las construcciones actuales: ventanas con travesaños, vestíbulos y porches para dormir, por nombrar algunos. Uno de esos viejos recursos que tenemos la suerte de ver que regresa es la despensa del mayordomo. De hecho, tanto los compradores de casas nuevas como los remodeladores están colocando este sello distintivo de la Inglaterra victoriana y la América colonial en sus "listas de deseos" para los planos de planta modernos, y con un mayor interés en el entretenimiento en el hogar, es fácil ver por qué.
Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo era la habitación estrecha adyacente a la cocina principal que se usaba para almacenar piezas de servir, porcelana delicada, cristal y, más especialmente, plata, que a menudo se guardaba bajo llave. ¡El mismo nombre proviene del hecho de que, en Europa, un mayordomo a menudo dormía en la despensa para proteger estas valiosas posesiones! A partir de la época victoriana, la mayoría de las casas inglesas y europeas se construyeron con una despensa de mayordomo y una despensa de almacenamiento de alimentos tradicional, también conocida como despensa. A tercera El tipo de habitación, la fregadero, generalmente incluía un fregadero y se usaba tanto para lavar como para preparar alimentos sucios.
Los estadounidenses coloniales adoptaron el uso de múltiples despensas, aunque, en partes del país donde el espacio era escaso, estas despensas a menudo eran bastante pequeñas y pueden haber consistido solo en armarios de madera dedicados a diferentes funciones. Muchas casas victorianas, coloniales y otras casas históricas que todavía están en uso hoy en día mantienen un espacio dedicado para una despensa de mayordomo y una despensa de almacenamiento de alimentos, aunque algunas de estas en realidad se han convertido para usarlas como cuartos de lavado. Sin embargo, la mayoría de las casas modernas y contemporáneas construidas en las últimas décadas eliminaron este práctico espacio a favor de grandes habitaciones, planos de planta abiertos, vestíbulos y otros lugares similares.
La despensa del mayordomo moderno
Si el espacio no se ha reutilizado para una tarea que no tiene nada que ver con la cena y el entretenimiento, la despensa del mayordomo aún ha tenido un cambio en las prioridades. En estos días, dado que la mayoría de los propietarios de viviendas actuales no tienen mayordomos para realizar un seguimiento de la plata y la vajilla, la despensa del mayordomo sirve más como un refugio que como una bóveda. Las superficies de la encimera lo convierten en un "área de preparación" apropiada para servir comidas, proporcionando un lugar para servir comidas o incluso descansar platos entre platos. Para muchos propietarios, la despensa del mayordomo incluso funciona como un área adicional de preparación de alimentos, para mantener la mayor parte o la totalidad del desorden fuera de la vista.
Sin lugar a dudas, uno de los mayores puntos de venta de este espacio de almacenamiento auxiliar es la cantidad que puede contener. Los propietarios de viviendas con una gran cantidad de electrodomésticos de cocina, más de los que se pueden usar todos los días, pero ninguno tan infrecuentemente que se puedan eliminar, pueden reubicar los extras en estos gabinetes fuera de la cocina. Del mismo modo, los gabinetes y estantes pueden convertirse en almacenamiento dedicado para botellas y vasos, convirtiéndolo en un bar en casa.
Los beneficios de las despensas de mayordomo
El resurgimiento de las despensas de los mayordomos se puede atribuir a varios factores, en la parte superior de los cuales está el aumento del entretenimiento en el hogar y el movimiento simultáneo hacia planos de planta más abiertos y grandes salas. Estas tendencias simultáneas a menudo obligan a los cocineros ocupados a hacer su trabajo a la vista de los invitados, y no todos quieren que ellos mismos o su preparación de alimentos estén a la vista.
Ingrese a la despensa del mayordomo, que puede servir como una valiosa zona de amortiguación entre la cocina y el comedor. Generalmente oculto por una puerta, ofrece la privacidad suficiente para que los anfitriones mantengan el desorden de la preparación de alimentos fuera de la vista sin restar valor a la amplitud de una cocina abierta. Además, ofrece un almacenamiento invaluable para los hogares que no pueden meter alimentos secos, utensilios de cocina y utensilios para servir en los gabinetes de la cocina existente o en las estanterías abiertas.
Agregar y diseñar su propia despensa de mayordomo
La despensa de un mayordomo se puede ubicar en cualquier espacio adyacente a la cocina, aunque generalmente se encuentra en algún lugar entre la cocina y el comedor. Incluso las áreas pequeñas, como un armario infrautilizado, un cuarto de barro, un rincón de desayuno, un pasillo de transición o un espacio en una esquina, a menudo se pueden reutilizar en una despensa de mayordomo. Si su rincón aún no está cerrado por una puerta, los remodeladores inteligentes usan puertas corredizas o puertas plegables para crear un nicho oculto para la despensa de un mayordomo sin ocupar tanto espacio de trabajo como lo haría una puerta estándar cuando se abre.
Ya sea que esté remodelando una cocina existente para acomodar la despensa de un mayordomo o incorporando el diseño en la construcción de una nueva casa, considere los siguientes elementos esenciales:
- Armarios y cajones. El uso tradicional de la despensa de un mayordomo era para el almacenamiento, y ¿quién puede dejar pasar más de eso? Haga que su versión moderna ayude a acomodar esos artículos especiales que no usa a diario, incluidos, entre otros, cubiertos finos, utensilios para servir, vajilla, ropa de cama y velas.
- Encimeras y estanterías. Si está buscando usar la despensa de su mayordomo como área de preparación para la comida, debe asegurarse de tener un espacio adecuado en el mostrador y los estantes para acomodar los platos antes de transferirlos al comedor. El uso de estantes abiertos o ajustables brindará una mayor versatilidad y lo ayudará a maximizar su espacio.
- Enchufes de electricidad. Además de servir la vajilla, la despensa del mayordomo es un gran hogar para pequeños electrodomésticos que rara vez se usan y que, de otro modo, desordenarían su cocina simplificada. Tener un número adecuado de tomas de corriente garantiza que estos dispositivos estén listos para usar cuando los necesite.
- Almacenamiento en frio. Una mini nevera, un enfriador de vino o incluso una nevera pequeña pueden ayudar a mantener los platos fríos y los alimentos perecederos fríos mientras prepara la comida.
- Almacenamiento en caliente. De manera similar, un plato caliente, una placa de cocción o una bandeja para calentar pueden mantener la comida caliente mientras se terminan otros alimentos o se comen los platos.
- Iluminación adecuada. Una combinación de luces de techo brillantes e iluminación de trabajo enfocada garantizará que pueda ver lo suficientemente bien, ya sea al preparar la comida o al pulir la plata una vez al año.
Si tiene un espacio más grande, algunas características opcionales que podría considerar incluyen un fregadero y / o lavaplatos completamente empotrado; bar humedo; microonda; nevera auxiliar; congelador; estufa horno de calentamiento; enfriador de vino; e incluso alguna forma de asiento.
Poner precio a la despensa de un mayordomo
Es comprensible que los costos varíen ampliamente según la cantidad de renovación que se requiera, las comodidades que incluya y el tipo de materiales que seleccione. Ya sea que planee equipar un espacio pequeño o grande para este rol, tenga esto en cuenta: la despensa del mayordomo está diseñada para ser un espacio privado, no público. Por supuesto, diseñe a su gusto, pero los propietarios que se preocupan por un presupuesto pueden ahorrar algo de dinero en la construcción utilizando más materiales básicos de los que normalmente usaría en una cocina. Sustituir un laminado de alta calidad por encimeras de granito, por ejemplo, o gabinetes IKEA en lugar de algo más personalizado puede reducir la factura total. Solo asegúrese de elegir materiales duraderos, porque este es un espacio que debe ser útil y funcional.
Más allá de los materiales, es probable que deba incluir estimaciones de costos para la mano de obra de construcción y otros gastos en el presupuesto del proyecto. Hacer funcionar nuevas tuberías o electricidad, por ejemplo, requerirá obtener ofertas y contratar a un contratista profesional. Afortunadamente, dado que muchas de las características de la despensa de un mayordomo son a la carta, puede incorporar tantas campanas y silbidos como desee. Pese cuánto valoraría ese fregadero secundario, lavavajillas o enfriador de vino; luego, si lo considera lo suficientemente importante como para mantenerlo en los planes, anótelo también en su presupuesto y vea si necesita recortar en otro lugar.
Con estas pautas en mente, puede agregar una despensa de mayordomo práctica, eficiente y deseable, incluso en las casas existentes. Simplemente no espere que venga completo con un caballero inglés llamado "Jeeves", para eso, ¡está solo!