Las hierbas frescas agregan sabor, fragancia y sofisticación a su cocina, y no pueden ser mucho más frescas que las que usted mismo ha cultivado. Una buena forma de tener hierbas frescas a mano, sea cual sea la temporada, es mantener un jardín de hierbas en el interior.
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El cultivo de hierbas en interiores tiene muchas ventajas. Por un lado, su cultivo siempre está cerca, no es necesario buscar comida afuera, y tendrá hierbas disponibles durante todo el año. No necesitará desyerbar y tendrá menos plagas de las que preocuparse.
Sin embargo, en el lado negativo, las hierbas cultivadas en interiores tienden a ser menos exuberantes y sabrosas que sus contrapartes al aire libre. Y como el espacio interior tiende a ser limitado, es necesario plantar de forma selectiva.
La ubicación y el suelo correctos son cruciales para el éxito. Las hierbas necesitan mucha luz solar, de seis a ocho horas al día, para prosperar. Si no tiene ventanas adecuadas que den al sur o al sureste, considere la posibilidad de cultivar luces.
Para obtener los mejores resultados, use una mezcla para macetas sin tierra y riegue con cuidado siempre que el medio esté seco al tacto. Plante cada tipo de hierba en un recipiente separado o agrupe las hierbas que tengan necesidades de riego similares.
Coseche con frecuencia para estimular el crecimiento y desalentar la floración (pero más a la ligera que lo haría con una planta de exterior). ¡Y bon appétit!
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