Los muffins caseros son delicias deliciosas y las recetas abundan con opciones de sabor y complementos de frutas o nueces. Sin embargo, si bien los ingredientes son importantes, el secreto para obtener resultados asombrosos, incluso horneado y dorado hermoso, es un molde para muffins de calidad. Además, la gama actual de moldes para muffins te permite elegir el tamaño que se adapte a tu estilo, desde minis hasta jumbos e incluso solo muffins tops. Siga leyendo para saber qué buscar en el mejor molde para muffins y por qué los siguientes productos se consideran compras de calidad.
- MEJOR GENERAL: Utensilios para hornear USA Pan Molde para magdalenas y muffins
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: CAKETIME Molde de silicona para muffins de 12 tazas
- MEJOR PARA MUFFIN TOPS: Molde para hornear con tapa para muffins Wilton Perfect Results
- MEJOR PARA MUFFINS GRANDES: OvenStuff - Molde grande antiadherente para muffins de 6 tazas
- MEJOR PARA MINI MUFFINS: Mini molde para muffins Wilton Perfect Results
- MEJOR PARA HORNEAR INCLUSO: Molde para muffins hecho a la cocina
- MEJOR PARA UN AGARRE SEGURO: Rachael Ray Yum-o Lata para muffins antiadherente de 12 tazas
- MEJOR PARA HUEVOS HORNADOS: Molde para hornear de silicona para muffins de 12 tazas de keliwa
- MENCIÓN DE HONOR: SAVEUR SELECTS Molde para muffins de 12 tazas
Materiales para moldes para muffins
Los moldes para muffins están hechos de aluminio, acero inoxidable, acero al carbono y silicona. Elija el material que mejor se adapte a sus objetivos de horneado.
Aluminio
Los utensilios para hornear de aluminio conducen bien el calor y se calientan y enfrían rápidamente. Esta capacidad de conducción de calor confiable tiende a producir resultados de horneado uniformes. El aluminio sin tratar puede reaccionar con alimentos ácidos como los tomates, pero sería inusual encontrar ingredientes ácidos en una receta de muffins. Además, la mayoría de los utensilios para hornear de aluminio están anodizados (recubiertos con una capa protectora de óxido) para mayor durabilidad y resistencia a los rayones y también están recubiertos con un material antiadherente, por lo que la reactividad no debería ser un problema.
Tanto liviano como reciclable, el aluminio no es tóxico y no se filtra para causar problemas de salud. Un rumor que circuló ampliamente y que comenzó en la década de 1960 afirmaba que los utensilios de cocina de aluminio conducían a la enfermedad de Alzheimer, pero según la Asociación de Alzheimer, este es un mito falso y engañoso.
Acero inoxidable
El acero inoxidable es un metal no tóxico y no reactivo que suele ser más pesado que el aluminio. Aunque es fuerte, duradero y relativamente económico, el acero inoxidable no conduce el calor tan bien como el aluminio, por lo que es posible que los muffins hechos en moldes de acero inoxidable no se horneen de manera uniforme. Algunos utensilios para hornear de acero inoxidable de alta gama están construidos con un núcleo interior de aluminio o cobre para mejorar la conductividad del calor y garantizar un horneado uniforme.
Acero carbono
Un material para hornear seguro y no tóxico, el acero al carbono (acero con una pequeña cantidad de carbono) se calienta rápidamente y retiene bien el calor para proporcionar resultados de horneado uniformes. Sin embargo, el acero al carbono requiere un mantenimiento especial. Al igual que los utensilios para hornear de hierro fundido, un molde para muffins de acero al carbono debe condimentarse antes y después de su uso con aceite o grasa para que la superficie sea antiadherente.
Para evitar la oxidación, asegúrese de secar completamente el molde para muffins de acero al carbono después de limpiarlo y condimente antes de guardarlo. El acero al carbono es más liviano que el hierro fundido, por lo que es más fácil meterlo y sacarlo del horno.
Silicona
Un material sintético similar al caucho que es liviano y flexible, la silicona es una de las últimas tendencias en utensilios para hornear. No es reactivo, no es tóxico y no se pega, pero también es muy resistente al calor. La silicona no conduce el calor tan bien como el metal, lo que puede provocar una cocción desigual.
Aunque los utensilios de silicona para hornear son antiadherentes, algunos expertos en horneado recomiendan un ligero engrasado antes de usarlos con aceite en aerosol, aceite vegetal o mantequilla derretida.
Los utensilios para hornear de silicona están disponibles en colores brillantes, lo que puede aumentar la diversión de hacer muffins, especialmente si hay niños involucrados. Para mayor estabilidad, use una bandeja de metal para galletas debajo de un molde para muffins de silicona.
Qué considerar al elegir el mejor molde para muffins
Sus necesidades y preferencias personales de horneado lo guiarán hacia los mejores moldes para muffins, pero tenga en cuenta estos factores y características cuando compre.
Tamaño de muffin
Los moldes para muffins tienen pozos o tazas en las que se vierte la masa. El tamaño de estos pozos determina el tamaño del producto terminado. Los muffins vienen en tres tamaños básicos: estándar, mini y grande (jumbo).
Las dimensiones típicas de los pozos de tamaño estándar son de aproximadamente 2,75 por 1,4 pulgadas. Para mini muffins, elija un molde con pocillos que midan alrededor de 1.5 por 1 pulgada. Si hay muffins gigantes en el menú, elija pocillos que midan aproximadamente 3,75 por 1,5 pulgadas.
Capacidad
Muchas personas que disfrutan hornear para diferentes funciones tienen una colección de moldes para muffins. Por ejemplo, es posible que desee hacer dos lotes de minis para una gran reunión, como una fiesta en la oficina. Si tiene invitados durante la noche, es posible que desee hornear una sartén de jumbos para el brunch.
La mayoría de los moldes para muffins de tamaño estándar tienen 12 tazas o huecos, mientras que los moldes para mini muffins ofrecen 24 huecos. Los moldes para muffins gigantes solo tienen seis huecos grandes, por lo que si desea hornear una docena de jumbos, necesitará dos moldes.
Puños y manijas
Las empuñaduras y asas le permiten sujetar con seguridad un molde para muffins al colocarlo o sacarlo del horno. Estas características pueden ayudarlo a evitar derramar la masa al entrar y dejar caer la sartén mientras usa guantes de cocina voluminosos al salir. Los agarres y manijas son especialmente importantes para facilitar el horneado a quienes experimentan dolor y rigidez en las manos o muñecas debido a la artritis u otras afecciones.
Grosor
El grosor del molde determina la rapidez con la que se hornean los muffins y, en general, un molde más grueso es más efectivo para hornear de manera uniforme. Una sartén de metal gruesa generalmente proporciona una distribución de calor más uniforme que una más delgada. Con un material más delgado, se desarrollarán puntos calientes alrededor de la sartén, lo que podría provocar un fondo de muffins seco y exagerado.
Distribución de calor
La distribución uniforme del calor ayuda a garantizar que los muffins salgan bien. El aluminio es quizás el mejor material para una distribución uniforme del calor, especialmente si está anodizado. Los utensilios para hornear de acero inoxidable, con un núcleo interior de aluminio o cobre, ayudan a asegurar un horneado uniforme. Los moldes de silicona para muffins no son tan buenos para conducir el calor como los moldes de metal.
Antiadherente natural frente a recubierto
El recubrimiento antiadherente ayuda a que los muffins se desprendan del molde después de hornear. Esto significa que puede obtener panecillos enteros y suaves y luego limpiar la sartén con facilidad. Consulte las descripciones de los productos para asegurarse de que los recubrimientos antiadherentes estén libres de productos químicos nocivos como politetrafluoroetileno (PTFE), ácido perfluorooctanoico (PFOA) y bisfenol A (BPA). Incluso cuando se utilizan moldes antiadherentes, la mayoría de los expertos en horneado recomiendan engrasar ligeramente los huecos de los moldes para que los muffins salgan de forma ordenada y sencilla.
Sartenes claras contra oscuras
Al comprar los mejores moldes para muffins, puede notar que algunos son de colores más oscuros que otros. Las ollas oscuras atrapan y retienen el calor más fácilmente que las más livianas, ya que el metal más liviano y brillante desvía el calor. Los muffins se hornean y se doran más rápidamente en una sartén oscura, por lo que, según el color de su sartén, es posible que deba ajustar el tiempo de horneado que se indica en una receta para obtener los mejores resultados.
Debido a la forma en que absorben el calor, los moldes oscuros también pueden hornear muffins más rápidamente en el fondo, produciendo un resultado desigual. Para evitar este problema, intente bajar la temperatura recomendada del horno en aproximadamente 25 grados Fahrenheit cuando hornee muffins en una sartén oscura.
Nuestras mejores selecciones
Ahora que tiene una idea de las capacidades de los moldes para muffins, considere las características clave que funcionarán para usted. Los siguientes productos fueron elegidos según los criterios detallados anteriormente para ayudarlo a seleccionar uno de los mejores moldes para muffins.
Utensilios para hornear USA Pan Molde para magdalenas y muffins
Si espera hornear como un profesional y disfrutar de una limpieza sin complicaciones, vale la pena echarle un vistazo a este producto USA Pan. El molde para muffins ofrece la durabilidad de un molde de acero aluminizado de calibre pesado de grado comercial y la conveniencia de un revestimiento antiadherente seguro. El acero aluminizado proporciona una distribución uniforme del calor para obtener resultados confiables.
El recubrimiento Americoat patentado está hecho de silicona que no contiene politetrafluoroetileno (PTFE), ácido perfluorooctanoico (PFOA) ni bisfenol A (BPA). Este recubrimiento de silicona le permite liberar rápidamente sus muffins horneados, mientras que la limpieza y el cuidado son tan simples como enjuagar y enjuagar con agua caliente y un detergente suave para platos. Esta bandeja, que cuenta con 12 pocillos para muffins de tamaño estándar, mide 15,75 por 1,3 por 1,33 pulgadas en general y cada pocillo mide 2,75 por 1,38 pulgadas.
CAKETIME Molde de silicona para muffins de 12 tazas
El molde para muffins de silicona CAKETIME es una alternativa liviana, duradera y económica a los moldes de metal. Resistente a temperaturas extremadamente calientes o frías, la sartén es segura para el horno, microondas, lavavajillas, refrigerador y congelador, por lo que, además de los muffins, puede usar esta sartén versátil para tarta de queso, mousse, natillas y más.
Esta alegre sartén roja horneará una docena de muffins de tamaño estándar, de 2.75 por 1.1 pulgadas. Recuerde, la silicona es flexible, así que coloque la sartén sobre una bandeja para hornear galletas para mayor estabilidad. Cuando los muffins estén listos, simplemente presione la bandeja ligeramente y sus delicias horneadas deberían salirse de inmediato. Luego, simplemente limpie la sartén con agua y jabón suave.
Molde para hornear con tapa para muffins Wilton Perfect Results
Muchas personas encuentran algo irresistible en el exterior marrón crujiente y el interior suave de la parte superior de un muffin. Esta sartén Wilton le permite hornear tapas de muffins sin la parte inferior, y es incluso más versátil que eso. Sus tazas de forma única pueden ser un vehículo excelente para hornear mini tacos, sándwiches de huevo, pan de nube y más.
La bandeja superior para muffins Wilton de 12 cavidades está hecha de acero con un revestimiento antiadherente. Mide 0.78 por 11.65 por 16.8 pulgadas en total y cuenta con asas de gran tamaño para un fácil agarre. El revestimiento antiadherente libera los productos horneados de forma rápida y limpia. Aunque este molde para muffins es apto para lavavajillas, es posible que prefiera lavarlo a mano con un detergente suave para platos para mantener el acabado.
OvenStuff Sartén antiadherente gigante para muffins de 6 tazas
Si cree que más grande es mejor cuando se trata de muffins, el molde para muffins OvenStuff puede ser el indicado para usted. La bandeja de 12,7 pulgadas por 8,7 pulgadas por 1,7 pulgadas cuenta con seis pozos de gran tamaño que miden 3,5 pulgadas de diámetro. Además de tus mega muffins favoritos, puedes usarlo para hacer magdalenas gigantes, pasteles en miniatura y más.
Este molde para muffins está hecho de acero pesado con un revestimiento antiadherente que no es tóxico y no contiene PFOA. El recubrimiento DuraGlide PLUS patentado de OvenStuff permite una liberación ordenada de los muffins horneados. Se recomienda lavarse las manos para mantener la olla en su mejor forma.
Mini molde para muffins Wilton Perfect Results
Los mini muffins pueden ser tan lindos como sabrosos, y pueden desaparecer rápidamente. Afortunadamente, esta sartén Wilton le permitirá preparar 24 dulces pequeños (que miden 1 por 1.5 pulgadas) de una sola vez. La sartén está hecha de acero laminado en frío de alta resistencia (el proceso de laminado en frío agrega resistencia y durabilidad) y cuenta con un revestimiento antiadherente de liberación rápida para que los minis puedan salir prolijamente.
La sartén mide 10 por 16 por 1 pulgada en total y cuenta con asas de gran tamaño, lo que facilita su agarre al entrar y salir del horno. Aunque la sartén es apta para lavavajillas, el fabricante recomienda lavarse las manos con un detergente suave para obtener mejores resultados.
Molde para muffins hecho a la cocina
Si en el pasado te decepcionaron los muffins que se quemaron en la parte inferior o se hornearon poco en el centro, esta sartén CHEFMADE podría mejorar tus resultados. Este molde para pasteles para muffins está hecho de acero al carbono de calidad comercial para promover resultados de horneado uniformes, y su grosor de 0,8 milímetros también contribuye a hornear de manera uniforme. El recubrimiento de silicona de grado alimenticio asegura una fácil liberación de los muffins horneados y su recubrimiento antiadherente no contiene productos químicos de PTFE y PFOA.
Los bordes de la sartén están reforzados para evitar deformaciones. Debido al grosor del acero al carbono, esta bandeja se hornea rápidamente, por lo que puede servir muffins más rápido y también podría ahorrar algo de energía.
Rachael Ray Yum - Lata para muffins antiadherente de 12 tazas
Si desea garantizar un manejo seguro de su molde para muffins, consulte esta oferta de Rachael Ray. Los mangos de silicona de colores brillantes le permiten agarrarlo con comodidad y confianza, una ventaja cuando usa guantes de cocina o si siente dolor y rigidez en las manos.
Hecho de acero anodizado de gran calibre, este resistente molde para muffins resiste la deformación y el revestimiento antiadherente permite una fácil liberación y limpieza de los muffins. La sartén mide 15.5 por 10.5 por 1.5 pulgadas en total y tiene 12 pozos para hornear una docena de muffins de tamaño estándar.
Molde para hornear de silicona para muffins de 12 tazas de keliwa
Las yemas líquidas y las claras blandas hacen que los huevos horneados sean un manjar para el desayuno que, con este molde para muffins Keliwa, puedes disfrutar con más regularidad. La silicona flexible y antiadherente permite que los huevos horneados se suelten y se deslicen ordenadamente sobre el plato. Cada taza tiene aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro, lo que deja espacio para un huevo más complementos si lo desea.
Esta sartén no contiene BPA y es apta para microondas, congelador y lavavajillas. Es resistente al calor hasta 450 grados Fahrenheit. Debido a la naturaleza flexible de la silicona, este molde para muffins se usa mejor en una bandeja para hornear galletas para mayor estabilidad.
SAVEUR SELECTS Molde para muffins de 12 tazas
El molde para muffins de 12 tazas de SAVEUR Selects Artisan Series se define por sus impresionantes detalles, por lo que los cocineros pueden hacer fácilmente magdalenas caseras, muffins o incluso mini frittatas y pizzas para platos hondos. El acero al carbono de alto calibre conduce el calor de manera rápida y uniforme para obtener resultados de color marrón dorado. Un exterior de metal resistente a la deformación tiene una capa transparente de revestimiento antiadherente Whitford Eclipse para una fácil liberación y limpieza sin esfuerzo. Un borde exterior grueso (grabado con la textura fresada característica de SAVEUR Selects) ofrece un agarre cómodo y antideslizante. Diseñada en los EE. UU., La bandeja para hornear de calibre pesado es apta para lavavajillas y horno hasta 450 grados Fahrenheit. La sartén (incluidos los bordes) mide 14 pulgadas de largo por 9 pulgadas de ancho por 1 pulgada de alto.
Preguntas frecuentes sobre moldes para muffins
Si desea obtener más información sobre los moldes para muffins, considere las respuestas a estas preguntas frecuentes.
P. ¿Hay alguna diferencia entre un molde para magdalenas y un molde para muffins?
Estos dos tipos de moldes para hornear son muy similares, pero los moldes para muffins tienden a tener más espacio entre los huecos para permitir que la parte superior de los muffins se extienda durante el horneado.
P. ¿Debería rociar un molde para muffins antiadherente?
Incluso cuando una sartén pretende ser antiadherente, es mejor engrasar ligeramente con mantequilla derretida, aceite o aceite en aerosol antes de verter la masa para ayudar a asegurar una liberación ordenada de los muffins y simplificar la limpieza.
P. ¿Se pueden hornear muffins sin moldes para muffins?
Absolutamente puede hornear muffins sin forros si engrasa su sartén lo suficientemente bien. La forma más eficaz de engrasar un molde para muffins es con una brocha de pastelería.