La temporada navideña viene con tantas tradiciones: cocinar y hornear, decorar la casa, cantar villancicos y hacer cacao, pero pocas son tan queridas como la casa de pan de jengibre. Si bien algunas personas optan por la facilidad y la conveniencia de un kit, siempre creo que vale la pena hacer una casa de pan de jengibre a la antigua, es decir, desde cero. Siga estos pasos y podrá lograr resultados que sean lo suficientemente buenos para comer, ya sea en su primer intento o en algo que su familia hace todos los años.
MATERIALES Y HERRAMIENTAS disponibles en Amazon
- Masa de galleta de jengibre
- Rodillo de amasar
- Harina
- Hojas para galletas
- papel de pergamino
- Rueda de pizza
- Tijeras
- Glaseado real
- Manga pastelera
1. Elija una plantilla y haga su masa
Puede encontrar fácilmente recetas de pan de jengibre y plantillas de casas de pan de jengibre en Internet, sin cargo. Seleccione su receta y plantilla favoritas, luego comience a trabajar. Recuerde que la masa de pan de jengibre es muy pegajosa, por lo que es más fácil trabajar con ella cuando está fría. Tenga mucha harina a mano para su rodillo y superficies de trabajo.
2. Enrolle, corte y hornee las piezas de su casa
Los trozos más grandes de masa serán difíciles de transferir a la bandeja para hornear galletas, por lo que recomiendo enrollar la masa sobre un trozo de papel pergamino enharinado. A continuación, coloque las secciones de la plantilla de la casa de pan de jengibre sobre la masa. Corta alrededor de la plantilla con una rueda para pizza, retirando el exceso de masa a medida que avanzas. Continúa hasta que hayas cortado un trozo de masa para que corresponda con cada parte de la casa, como dicta la plantilla. Ahora transfiera el papel pergamino, con la masa cortada encima, a la bandeja para hornear galletas. Hornea el pan de jengibre un poco más largo de lo que recomienda la receta elegida, ya que los trozos más suaves son mucho más difíciles de manipular que los bien cocidos.
3. Recorta tus piezas
Inevitablemente, su pan de jengibre se transformará un poco durante la cocción. Eso complica las cosas, porque su casa de pan de jengibre no se sostendrá correctamente si las piezas no se ajustan con más o menos precisión a las dimensiones especificadas por su plantilla. Por lo tanto, inmediatamente después de sacar el pan de jengibre del horno (ni siquiera pierdas 10 segundos), coloca la plantilla apropiada sobre cada pieza para que puedas recortar cada una a su tamaño correcto. Siéntete libre de comer cualquiera de los excesos, ¡oye, te mereces un bocadillo! Antes de continuar con la siguiente etapa, deje que el pan de jengibre se asiente en rejillas de alambre para enfriar durante varias horas o durante la noche.
4.Hacer glaseado real
Asegúrese de elegir una receta de glaseado real que incluya crémor tártaro (ayuda a evitar que los huevos se separen). Una vez que hayas terminado de hacer el glaseado, colócalo en una manga pastelera con una punta de ribete grande. Si queda algo de glaseado, puede evitar que se seque guardándolo en un recipiente cubierto con un paño de cocina húmedo.
5. Construye los muros
Si las paredes de su casa de pan de jengibre están destinadas a formar un rectángulo, sugiero usar una caja de zapatos o algo similar como un andamio para brindar apoyo mientras se seca la formación de hielo. Primero, coloque en seco los trozos de pan de jengibre para comprobar que se alinean según lo planeado. A continuación, coloque una gota gruesa de glaseado en cada ángulo recto. Finalmente, conecta las piezas. Desliza tu caja de zapatos contra las paredes y, si parece necesario más apoyo, usa comida enlatada o vasos de vidrio pesados. Deje que el glaseado se seque durante varias horas o durante la noche.
6. Levanta el techo
Retire los elementos que estaba usando para sostener las paredes de pan de jengibre, luego proceda a agregar las piezas del techo, nuevamente usando glaseado en tuberías como unión. Para evitar que las piezas del techo se deslicen hacia abajo, apóyelas con tantas latas o vasos como sea necesario. Espere varias horas para que se seque la formación de hielo, momento en el que el techo debe estar firmemente sujeto.
7. Fije la casa a una base
Coloca glaseado sobre la superficie que has elegido para usar como base para tu casa de pan de jengibre. Cualquier trozo de cartón rígido servirá. (Si desea disfrazarlo, las opciones incluyen pintar el cartón, envolverlo en papel de aluminio o cubrirlo con tapetes). Coloca con cuidado el pan de jengibre sobre el glaseado que colocaste en la base.
8. ¡Decora!
Hay tantas formas de decorar una casa de pan de jengibre como puedas imaginar. Aquellos experimentados con una manga pastelera pueden desear usar solo glaseado real para crear un efecto simple, hermoso, económico y delicioso. O use el glaseado (aplicado con una punta de tubería más pequeña) como "pegamento" para sus dulces favoritos en sus colores favoritos.
Se necesita tiempo y paciencia para hacer una casa de pan de jengibre desde cero, y aunque completar una produce una tremenda sensación de logro, es posible que no tenga la energía o las horas libres necesarias. Afortunadamente, hay muchos atajos:
- Utiliza un kit que incluye piezas precocidas y todo lo que necesitas para decorar.
- Compre un molde de casa de pan de jengibre (empuja la masa, luego hornea y sus piezas salen perfectas en todo momento).
- Si no le importa que la casa de pan de jengibre sea 100 por ciento comestible, puede usar pegamento caliente para unir las paredes y las piezas del techo.
- En lugar de hacer una casa de pan de jengibre que se sostenga por sí sola, no se preocupe colocando sus piezas en una caja de zapatos o algo similar.
- Casi cualquier niño estaría feliz de hacer una casa de pan de jengibre con galletas Graham, no es necesario hornear, y la etapa de construcción es más indulgente.
Independientemente de cómo elijas hacer una casa de pan de jengibre, ¡concéntrate en divertirte! De esa manera, tendrá una nueva tradición familiar que anticipar año tras año.