El término "cocina de galera" se refería originalmente a las cocinas a bordo de barcos, trenes y aviones: espacios compactos con espacios reducidos que permiten la máxima eficiencia.
Las cocinas caseras también pueden ser similares a cocinas, por lo general con dos líneas de gabinetes paralelos separados por un pasillo central y, ocasionalmente, un retorno en forma de U en un extremo. Los diseños de las cocinas promueven condiciones ideales de trabajo, requiriendo un movimiento mínimo durante el trabajo. Aunque son eficientes, las cocinas de galera tienen poco espacio y funcionan mejor con un solo chef al mando.
Presentación de diapositivas: 11 magníficas cocinas de galera
La verticalidad es crucial para el diseño de cocinas de galeras exitosas, y los gabinetes colgados en el techo, los estantes para ollas colgantes y los estantes para platos abiertos son comunes. Las herramientas de cocina en sí mismas a menudo se cuelgan de la pared, y cosas como los estantes magnéticos para cuchillos son herramientas útiles.
En 2010, una exhibición en el Museo de Arte Moderno de Nueva York mostró una muestra de la primera cocina de galera producida en masa, diseñada por Margarete Schötte-Lihotzky en 1926.
Llamado la "cocina de Frankfurt" (en esa ciudad se instalaron aproximadamente 10.000 unidades de este tipo en ese momento), este espacio meticulosamente planificado incluía contenedores integrados para artículos de uso frecuente como harina, azúcar y arroz, así como un contenedor debajo del mostrador. para recoger las sobras durante la cocción.
Presentación de diapositivas: 11 preciosas cocinas de galera
Las tendencias hacia los planos de planta abiertos, con áreas combinadas de cocina, sala de estar y comedor, han hecho que las cocinas de galera sean menos populares en las nuevas construcciones, pero para los propietarios de viviendas que buscan la eficiencia o la restauración, pueden ser una excelente opción.
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