El humilde molde para pan, también comúnmente llamado molde para pan, es un héroe de la cocina olvidado. Este versátil utensilio para hornear es el recipiente ideal para hornear la receta de pan de nueces de tu abuela o crear un delicioso brioche para el brunch dominical.
Si bien elegir el mejor molde para pan puede parecer simple, los compradores deben considerar varios factores diferentes. Esta guía explora varias características importantes que debe buscar mientras compra y brinda opciones por categoría para algunos de los mejores productos del mercado.
- MEJOR GENERAL: Utensilios para hornear USA Pan Molde para pan de acero aluminizado
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Molde para hornear para hogaza de pan mediana derecha Wilton Recipe
- MEJOR ACERO ALUMINIZADO: Chicago Metalizado Chicago Metalizado Comercial II Molde para pan tradicional
- MEJOR VIDRIO: Plato para pan de vidrio de 1,5 cuartos Pyrex Easy Grab
- MEJOR SILICONA: Molde de silicona para pan y pan SILIVO
- MEJOR PARA MEATLOAF: Rachael Ray Bakeware Molde antiadherente para pan para hornear
- MEJOR CON ASAS: Recipiente para hornear Cuisinart Easy Grip de 9 pulgadas para pan
- MEJOR DISEÑO DECORATIVO: Molde para pan de flores silvestres de Nordic Ware
Qué considerar al elegir el mejor molde para pan
Antes de ir de compras, muchos cocineros asumen que todos los moldes para pan ofrecen un rendimiento similar; sin embargo, una serie de factores afectan la funcionalidad de la sartén, incluido su material, capacidad, facilidad de limpieza y más. Siga leyendo para conocer varios de los factores y características más importantes que debe tener en cuenta al elegir el mejor molde para pan.
Material
Los moldes para pan están disponibles en una variedad de materiales, que incluyen:
- Acero aluminizado, fabricado con un revestimiento de acero con una aleación de aluminio y silicio, es una opción popular para los utensilios para hornear porque resiste la corrosión y proporciona una distribución uniforme del calor. El acero aluminizado es ideal para productos horneados que requieren calor moderado.
- Acero inoxidable, que es duradero y resistente a la oxidación, no reacciona a los ingredientes ácidos y se puede usar para cocinar alimentos a fuego alto y crear una corteza dorada y crujiente.
- Vidrio se calienta lentamente pero ofrece una excelente retención de calor. Los platos de vidrio para hornear permiten a los cocineros monitorear visualmente el progreso de sus alimentos mientras se cocinan.
- Gres no es reactivo y conduce el calor de manera uniforme. Su aspecto atractivo le permite realizar una doble función como plato para servir.
- Silicona Los moldes para hornear no se pegan y pueden usarse a altas temperaturas.
Recubrimiento antiadherente
Los recipientes con revestimiento antiadherente requieren menos grasa, liberan los alimentos fácilmente y permiten una limpieza rápida. Los dos tipos principales de revestimientos antiadherentes en moldes para pan incluyen:
- Politetrafluoroetileno (PTFE), más conocido por el nombre comercial de Teflon, se ha utilizado durante mucho tiempo para crear revestimientos antiadherentes para utensilios de cocina y para hornear. Si bien funciona bien al principio, con el tiempo el recubrimiento es susceptible de rayarse y dañarse. Los recipientes recubiertos con PTFE no se pueden usar a temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit. Además, algunos expertos cuestionan la seguridad del uso de PTFE. Sin embargo, las versiones modernas ya no usan ácido perfluorooctanoico (PFOA), el ingrediente que causó mayor preocupación.
- Cerámico los revestimientos antiadherentes no son en realidad cerámicos; en cambio, son una combinación de arena y silicona. Si bien estos recubrimientos son algo quebradizos, pueden soportar altas temperaturas.
Tamaño
Un molde para pan generalmente mide 8.5 pulgadas por 4.5 pulgadas por 2.5 pulgadas y también se conoce como un molde para pan estándar de 1 libra. Las medidas se refieren al área de cocción más que a las dimensiones totales de la olla. Otro tamaño popular, 9 pulgadas por 5 pulgadas por 3 pulgadas, es solo un poco más grande. Si bien la diferencia parece insignificante, el tamaño puede afectar los resultados. Una sartén demasiado grande puede evitar que el pan se levante correctamente, mientras que una sartén demasiado pequeña puede hacer que la masa se desborde. Utilice el tamaño indicado en la receta para asegurar unos resultados óptimos. Si una receta no especifica qué tamaño de molde para pan usar, elija el molde estándar de 8.5 pulgadas por defecto.
También hay disponibles mini moldes para pan. Miden aproximadamente 4 pulgadas por 2,5 pulgadas y crean porciones individuales de panes, panes y pasteles.
Forma
La forma del molde para pan puede afectar significativamente los resultados. Algunos son más anchos y menos profundos, mientras que otros tienen bordes más altos, lo que resulta en una sartén más profunda. Un molde para pan Pullman tiene bordes de 4 pulgadas para crear panes cuadrados.
Algunas bandejas tienen bordes texturizados para proporcionar una circulación de aire adicional y aumentar el dorado. Algunos tienen esquinas afiladas, mientras que otros son redondeados. Algunas bandejas cuentan con diseños ornamentales en relieve que crean patrones decorativos florales o de hojas en el pan terminado.
Manejas
Algunas bandejas para pan tienen asas para facilitar la inserción y extracción de la bandeja del horno. Otros tienen agarraderas de silicona antideslizantes que facilitan aún más el agarre de la sartén.
Versatilidad
Los moldes para pan son herramientas de cocina versátiles para usar tanto para cocinar como para hornear. Un molde para pan puede hornear pan sándwich, brioche, pan de plátano, jalá, pan de pasas, pastel de carne, lasaña, pastel de pollo y más. Algunos moldes para pan tienen parrillas perforadas que están diseñadas específicamente para drenar la grasa y otros líquidos del pastel de carne. Estas rejillas son completamente extraíbles para que la sartén sea más versátil.
Facilidad de limpieza
La facilidad de limpieza es una de las principales preocupaciones de muchos cocineros caseros. Algunos materiales, como el vidrio, el acero inoxidable y la silicona, se pueden lavar en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza. Los moldes para pan con revestimiento antiadherente también son fáciles de limpiar porque sus superficies resbaladizas aseguran que no queden partículas de comida después de la cocción. Sin embargo, estos recipientes no deben limpiarse con estropajos o cepillos abrasivos. Asegúrese de consultar las instrucciones del fabricante antes de limpiar para garantizar la longevidad de la sartén.
Nuestras mejores selecciones
Estas mejores selecciones consideran todos estos factores, así como la calidad y el valor generales. Siga leyendo para descubrir algunas de las mejores opciones de moldes para pan en una variedad de categorías para su próximo proyecto de horneado.
Utensilios para hornear USA Pan Molde para pan de acero aluminizado
Este molde para pan de tamaño estándar de 1 libra tiene bordes rectos ligeramente más altos para evitar que se desborde. Su diseño de superficie corrugada facilita la circulación del aire y ayuda a promover el dorado.
Hecho de acero aluminizado, el molde para pan USA Pan ofrece una excelente conductividad térmica. El acero de gran calibre evita la deformación y el material duradero también resiste la oxidación. El interior está acabado con Americoat, un revestimiento de silicona de fácil liberación que no contiene PTFE, PFOA ni BPA. Se recomienda para hornear panes rápidos, pan de levadura, pan de maíz y pastel de carne.
Molde para hornear para hogaza de pan mediana derecha Wilton Recipe
Para obtener un molde para pan estándar de calidad a un precio asequible, este molde Wilton es una buena opción para pan, pasteles y pastel de carne. Hecho de acero inoxidable de gran calibre para una distribución uniforme del calor, resiste el óxido y la corrosión.
El recubrimiento antiadherente asegura que los panes se quiten fácilmente sin requerir mucho aceite. La limpieza también es fácil, ya que las partículas de comida no se quedan atrás. Aunque es apto para lavavajillas, el fabricante recomienda lavarse las manos con agua tibia y jabón para obtener los mejores resultados.
Molde para pan tradicional Chicago Metallic Commercial II
Muchos expertos recomiendan el acero aluminizado como material ideal para un molde para pan porque combina las ventajas del acero y el aluminio. Este molde para pan Chicago Metallic de tamaño estándar está hecho de acero inoxidable aluminizado de alto peso. El acabado de silicona de aluminio en el acero inoxidable resistente a la oxidación proporciona una excelente conducción de calor. Las esquinas dobladas afiladas y el refuerzo de alambrón en la llanta ayudan a prevenir deformaciones.
La sartén debe engrasarse antes de usar. Si bien la sartén es apta para lavavajillas, Chicago Metallic recomienda lavarse las manos para preservar su longevidad.
Plato para pan de vidrio de 1.5 cuartos Pyrex Easy Grab
Pyrex, conocido por sus utensilios de cocina y para hornear de vidrio, fabrica un molde para pan de calidad que es seguro para usar en un horno precalentado, microondas, refrigerador, congelador y lavavajillas. Tiene una capacidad de 1,5 cuartos. Su tapa de plástico sin BPA lo hace conveniente para guardar las sobras o llevar un plato a una comida compartida. Los mangos de diseño ergonómico facilitan la extracción de la sartén del horno.
Al hornear con un molde para pan de vidrio, algunos profesionales de la cocina recomiendan bajar la temperatura del horno en 25 grados para evitar que los bordes se doren demasiado. Tanto la olla como la tapa son aptas para lavavajillas.
Molde de silicona para pan y pan SILIVO
El molde para pan de SILIVO está hecho de silicona flexible y antiadherente y tiene asas para una fácil maniobrabilidad. Con 8,9 pulgadas por 3,7 pulgadas por 2,5 pulgadas, su superficie de cocción es un poco más larga y más estrecha que el promedio. Debido a que está hecho con silicona, es apto para horno, microondas, congelador y lavavajillas y 100% apto para alimentos.
Úselo para preparar gelatina, helado, tarta de queso y caramelos, además de pan y hogazas estándar. Cuando utilice un molde para hornear de silicona, deje que un pan caliente se enfríe por completo antes de desmoldarlo para asegurarse de que mantenga su forma. La comida es fácil de sacar de la sartén.
Rachael Ray Bakeware Molde para pan antiadherente para hornear
Hacer pastel de carne en una sartén diseñada específicamente para escurrir la grasa y la grasa puede resultar en un plato más saludable. Esta sartén de Rachael Ray Bakeware tiene un inserto perforado extraíble que funciona bien para pasteles de carne y otros platos asados.
La sartén de acero, que mide 9 pulgadas por 5 pulgadas, tiene un revestimiento antiadherente. Las asas anchas facilitan el traslado de la sartén del horno a la encimera. Ambas piezas son aptas para lavavajillas, aunque se recomienda lavarlas a mano para obtener mejores resultados.
Recipiente para hornear Cuisinart Easy Grip de 9 pulgadas para pan
Si bien varios moldes para pan tienen asas, este modelo de 9 pulgadas de Cuisinart tiene asas con agarraderas de silicona. La sartén está construida de acero de grueso calibre que proporciona un calentamiento uniforme. El acabado antiadherente asegura una liberación fácil y una limpieza sencilla. Los bordes laminados gruesos brindan integridad estructural y evitan deformaciones.
Los mangos de silicona de fácil agarre están diseñados teniendo en cuenta la forma de los guantes de cocina estándar. La silicona es resistente al calor. Esta sartén se puede lavar en el lavavajillas.
Molde para pan de flores silvestres de Nordic Ware
Esta sartén en relieve de flores silvestres de Nordic Ware tiene un patrón de flores silvestres que ofrece un factor sorpresa incluso en una receta simple. La sartén también tiene bordes curvos.
La sartén está hecha de aluminio fundido duradero que se puede hornear hasta 400 grados Fahrenheit. Con su capacidad para 6 tazas, se puede usar con una variedad de recetas diferentes. Engrase siempre la sartén antes de usarla y lávela a mano con agua tibia y jabón.
Preguntas frecuentes sobre los moldes para pan
¿No estás listo para empezar a hornear? Siga leyendo para encontrar algunas respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre los moldes para pan.
P. ¿Qué bandejas para hornear no se oxidan?
Para evitar la oxidación, elija una sartén de acero inoxidable, vidrio, cerámica o silicona.
P. ¿Cómo se hace más pequeña una bandeja para hornear grande?
Para disminuir el tamaño de una sartén, cree un divisor con papel de aluminio. Mide el tamaño requerido para la receta y dobla el papel de aluminio al tamaño correcto.
P. ¿Es mejor hornear pan en un recipiente de vidrio o de metal?
Elija una bandeja de metal para el pan porque es más probable que produzca un dorado uniforme.
P. ¿Puedo usar un molde para pan de vidrio para pan de plátano?
Si. Cuando se usa un molde de vidrio para pan de plátano, muchos expertos recomiendan bajar la temperatura de cocción en 25 grados para evitar un dorado excesivo.