Para aquellos que buscan hacer una actualización de electrodomésticos de cocina, la cocina es un excelente lugar para comenzar. Los fabricantes de cocinas han adoptado la eficiencia energética y la tecnología inteligente, lo que hace que la experiencia de cocinar gourmet sea más accesible y asequible. Si bien las estufas o estufas para su cocina tradicionalmente vienen con capacidades de cocción eléctricas o de gas, las estufas de inducción han ganado popularidad debido a sus funciones de cocción que ahorran tiempo y al consumo de energía reducido.
La tecnología de inducción utiliza inducción magnética en combinación con una olla compatible con inducción para calentar y cocinar alimentos con una velocidad asombrosa. Además, las cocinas de inducción tienen hornos de convección, que dan a los platos asados esa deliciosa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Y dado que el gas natural es responsable del 38% de las emisiones de dióxido de carbono de EE. UU., Según la Administración de Información de Energía de EE. UU., La tecnología de inducción es una opción más respetuosa con el clima.
Las cocinas de inducción son más caras que las cocinas de gas y eléctricas, pero debido a la eficiencia energética de la tecnología de inducción, la inversión dará sus frutos a largo plazo. Siga leyendo para conocer las características del producto que debe buscar antes de invertir en la mejor estufa de inducción para su cocina, y consulte la lista de las mejores opciones en cada categoría.
- MEJOR GENERAL: Cocina de inducción deslizable KitchenAid KSIB900ESS
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Cocina de inducción Frigidaire Gallery FGIH3047VF
- MEJOR INTELIGENTE: Horno de inducción doble deslizable Cafe Smart CHS950P2MS1
- MEJOR HORNO DOBLE: KitchenAid Horno doble de inducción eléctrico KFID500ESS
- MEJOR AUTOLIMPIEZA: LG Smart eléctrico deslizante con convección LSE4616ST
Qué considerar al elegir el mejor rango de inducción
Al seleccionar un rango de inducción, hay algunos factores clave a considerar. Las siguientes secciones detallan algunas de las características y cualidades más importantes a considerar al comprar la mejor estufa de inducción que se adapte a una variedad de necesidades de cocción y horneado.
Independiente frente a deslizable
El tipo de instalación necesaria determinará si una estufa independiente o deslizable es la más adecuada para el espacio de la cocina. Si bien las cocinas independientes suelen ser más asequibles, las cocinas deslizantes ofrecen un aspecto elegante e integrado entre los gabinetes para una sensación más personalizada. Las cocinas independientes tienen lados acabados para una instalación independiente y, por lo general, están disponibles en más tamaños y acabados.
Dimensiones
El tamaño promedio de un horno de inducción es de 30 pulgadas de ancho. Sin embargo, si la variedad de tamaños es importante, normalmente hay más opciones de tamaños disponibles en los modelos deslizantes. La capacidad promedio de cocción / horneado de una cocina de inducción es de 5,8 pies cúbicos, pero hay disponibles cocinas de mayor y menor capacidad. A menos que esté cocinando para grupos o una familia numerosa, una estufa de menor capacidad debería satisfacer sus necesidades.
Zonas de cocción
Las cocinas de inducción generalmente vienen con placas de cocción con cuatro quemadores o elementos de cocción, pero algunas cocinas gourmet tienen cinco quemadores. Los elementos se cocinan a temperaturas entre 100 grados y 573,8 grados Fahrenheit. Algunas cocinas incluso vienen con un elemento de calentamiento para recetas más delicadas. Los tamaños de las zonas de cocción suelen oscilar entre 5 y 12 pulgadas de diámetro, y la estufa de inducción se adapta a dos o tres tamaños diferentes de ollas. Algunas placas de cocción incluso permiten la unión de elementos, uniendo dos elementos uno al lado del otro para crear un espacio de cocción más grande.
Ajustes de temperatura y cocción
Aunque la cocción por inducción requiere menos potencia, la tecnología aún puede reducir el tiempo de cocción: es una alternativa de calentamiento más rápida a las cocinas eléctricas y ofrece un control de temperatura más sensible que el gas. Las cocinas de inducción equipadas con funciones de cocción preestablecidas incluyen menús de cocción para freír, asar a la parrilla, hervir y ajustar la temperatura y la potencia para diferentes tipos de alimentos. Algunas cocinas ofrecen configuraciones sabáticas, que deshabilitan el apagado automático de 12 horas y un horneado diferido, que permite que el horneado comience a una hora preestablecida. Algunos rangos de inducción proporcionan fechas de consumo de energía y voltaje en el panel de control.
Es importante tener en cuenta que las cocinas de inducción requieren utensilios de cocina con fondo magnético. Pero antes de tirar cualquiera de sus utensilios de cocina, verifique la compatibilidad de sus ollas y sartenes existentes colocando un imán en la parte inferior. Si el imán se pega, los utensilios de cocina son compatibles.
Seguridad
La tecnología sin calor de las cocinas de inducción es una característica de seguridad adicional, pero ciertamente no es la única característica de seguridad disponible. Los quemadores solo producen calor cuando están en contacto con los utensilios de cocina de inducción porque los detectores de sartenes apagan el elemento calefactor al retirar los utensilios de cocina de la superficie de la estufa. El hervor líquido también hace que los quemadores se apaguen. Las características de seguridad comunes incluyen cerraduras para niños en las puertas del horno y las almohadillas de control e indicadores de calor de la superficie.
Características adicionales
Los rangos de inducción vienen con una variedad de características adicionales. La función de llama LED indica cuando un elemento está encendido. Las funciones de detección de utensilios de cocina indican cuándo un elemento está encendido y si los utensilios de cocina son compatibles con la inducción. Los sensores de seguridad también pueden determinar si se deja una olla vacía en un quemador, lo que activa el apagado del quemador para evitar daños por calor en la olla. Otros sensores pueden distinguir los artículos pequeños colocados en la placa de cocción de los utensilios de cocina para no indicar falsamente la salida de calor. Los cajones para calentar alimentos mantienen los platos a la temperatura ideal antes de servirlos. Las funciones de calentamiento automático permiten una ebullición rápida seguida de una reducción de la temperatura a fuego lento, y las funciones de pausa permiten al usuario detener temporalmente los controles para limpiar rápidamente los botones mientras está en funcionamiento.
Mantenimiento
Debido a su superficie lisa, una cocina de inducción es más fácil de limpiar que sus contrapartes eléctricas y de gas. Uno de los factores más importantes para prolongar la vida útil de la placa de cocción es evitar rayones en la superficie del vidrio, por lo tanto, cuando limpie la placa, no utilice estropajos de acero ni paños o limpiadores abrasivos. Para la limpieza diaria, limpie la superficie con una esponja o paño húmedo. Para eliminar manchas y manchas, use un limpiador especial para superficies de cocción o un raspador de cerámica para eliminar los derrames secos. Las cocinas también están disponibles con hornos autolimpiantes, a menudo con configuraciones de limpieza rápida y tradicional que solo requieren agua para la limpieza.
Nuestras mejores selecciones
Esta lista de las mejores opciones tiene en cuenta las consideraciones de compra anteriores e incluye una variedad de opciones para ayudarlo a encontrar la mejor gama de inducción que se adapte a sus necesidades y presupuesto.
Cocina de inducción deslizable KitchenAid KSIB900ESS
Esta estufa de inducción de 30 pulgadas cuenta con la rejilla para vapor de KitchenAid, que agrega humedad para mejorar los resultados de la cocción, y la convección verdadera de calor uniforme para ayudar a mantener los platos crujientes por fuera y jugosos por dentro. La tecnología AquaLift limpia el horno en menos de una hora combinando fuego lento con agua para eliminar los derrames horneados. La estufa cuenta con controles táctiles de vidrio y un cajón calentador para mantener la comida caliente y tostada hasta la hora de la cena. Las características de seguridad incluyen luces indicadoras de superficie caliente y un candado de seguridad.
Seleccione piezas de adorno en negro o blanco para complementar el diseño de acero inoxidable. La gama incluye una zona de calentamiento y cuatro elementos de calentamiento que miden 11 pulgadas, 7 pulgadas (dos) y 6 pulgadas. Si se necesita un espacio de cocción más grande, puentee los dos elementos de 7 pulgadas para crear una superficie de cocción más grande. Su capacidad es de 7.1 pies cúbicos y mide 28.9 pulgadas de profundidad, 30 pulgadas de ancho y 36 pulgadas de alto.
Cocina de inducción Frigidaire Gallery FGIH3047VF
Cuando se trata de características y asequibilidad, Frigidaire Gallery cumple. La placa de cocción por inducción y las funciones de limpieza a vapor pueden reducir el tiempo de limpieza y cocción a la mitad. La estufa de 30 pulgadas es la primera estufa con freír al aire directamente en el horno, lo que permite a los cocineros caseros darle vida a la planificación semanal de las comidas con opciones saludables. El horno True Convection mide 5.4 pies cúbicos y está equipado con espacio para múltiples rejillas, un ventilador de convección para una óptima dispersión del calor y una configuración de limpieza rápida con vapor para un fácil mantenimiento.
El estilo de control frontal digital da la apariencia de un rango integrado sin gastos adicionales. Las características de seguridad incluyen el tamaño automático de la olla para calentar solo la superficie de la estufa que está en contacto con la olla. Un cajón de almacenamiento inferior mantiene los utensilios de cocina organizados. La superficie de la estufa incluye cuatro elementos calefactores: dos elementos de 7 pulgadas, un elemento de 8,3 pulgadas y un elemento de 5,5 pulgadas.
Sus dimensiones son 25,75 pulgadas de profundidad por 29,88 pulgadas de ancho por 36,625 pulgadas de alto.
Horno de inducción doble deslizable Cafe Smart CHS950P2MS1
Esta gama de inducción cuenta con cocina guiada gourmet (incluidas recetas guiadas por video) que ajusta automáticamente la temperatura y el tiempo de acuerdo con el menú de cocción. La tecnología inalámbrica de la estufa brinda control sobre la configuración de cocción desde un teléfono inteligente. La capacidad del horno de 6.7 pies cúbicos cuenta con la verdadera convección europea para la precisión de la temperatura, y tanto el horno inferior como el superior cuentan con un asador, un elemento de horneado oculto, modo de horneado retardado, modo sabático y autolimpieza.
El acabado premium viene en acero inoxidable, negro mate o blanco mate. La estufa incluye un elemento de 6 pulgadas, dos elementos de 8 pulgadas y un elemento de 11 pulgadas. Las dimensiones de la gama son 29,5 pulgadas de profundidad por 29,88 pulgadas de ancho por 37,38 pulgadas de alto.
KitchenAid Horno doble de inducción eléctrico KFID500ESS
Esta gama de inducción independiente cuenta con un horno doble con zonas de temperatura separadas para preparar varios platos a la vez. Steam Rack de KitchenAid agrega humedad para mejorar los resultados de cocción, y Even-Heat True Convection ayuda a mantener cada plato crujiente por fuera y jugoso por dentro. El horno superior tiene una rejilla y dos guías de rejilla, mientras que el horno inferior contiene dos rejillas y cinco guías de rejilla. La gama también cuenta con varias características de seguridad: apagado automático, bloqueo de puertas y luces indicadoras de superficie caliente. El elemento de horneado oculto del horno facilita la limpieza.
La gama está equipada con cuatro elementos que miden 6 pulgadas (dos), 7 pulgadas y 11 pulgadas. Con una capacidad de 6,7 pies cúbicos, la cocina mide 30 pulgadas de ancho, 47,4 pulgadas de alto y 28,5 pulgadas de profundidad.
LG Smart eléctrico deslizante con convección LSE4616ST
Si bien la mayoría de las estufas de inducción cuentan con tecnología de autolimpieza, la tecnología de ciclo de limpieza EasyClean de la estufa de inducción LG mantiene el horno impecablemente limpio entre los ciclos tradicionales de autolimpieza profunda. Simplemente rocíe el interior del horno con agua y, después del ciclo EasyClean de 10 minutos, limpie la suciedad residual y los derrames. El acabado resistente a las huellas dactilares y a las manchas PrintProof se limpia fácilmente con un paño suave y seco, y los controles de vidrio SmoothTouch y la placa de cocción de cerámica lisa son fáciles de limpiar.
El horno de 6.3 pies cúbicos es compatible con la aplicación ThinQ para LG STUDIO, que envía notificaciones mientras el horno está en funcionamiento. El horno también cuenta con tecnología ProBake Convection para hornear con precisión y un cajón calentador con tres configuraciones de temperatura. La cocina tiene cinco elementos calefactores, que miden 6 pulgadas (tres), 8 pulgadas y 11 pulgadas. Las dimensiones de la gama son 37,88 pulgadas de alto por 28,94 pulgadas de profundidad por 29,88 pulgadas de ancho.
Preguntas frecuentes sobre los rangos de inducción
A continuación, se ofrecen algunas respuestas a las preguntas más frecuentes sobre los rangos de inducción.
P. ¿Cuál es la diferencia entre un rango de inducción y otros tipos de rangos?
Una estufa de inducción utiliza tecnología magnética para generar calor, pero el calor solo se genera cuando las ondas electromagnéticas entran en contacto con los utensilios de cocina con fondo magnético.
P. ¿Qué tan seguras son las cocinas de inducción?
Los rangos de inducción son extremadamente seguros. Con las cocinas de inducción, no hay necesidad de preocuparse por los peligros asociados con los aparatos de gas o los quemadores eléctricos calientes desatendidos. Además, los elementos calefactores de las cocinas de inducción se apagan automáticamente una vez que se retiran los utensilios de cocina del elemento. El vaso se mantiene frío.
P. ¿Las cocinas de inducción ahorran energía?
Las cocinas de inducción ahorran energía al usar menos potencia y reducir el tiempo de cocción. Generan muy poco exceso de calor y, dado que los elementos de cocción se calientan y enfrían rápidamente, el calentamiento de precisión produce menos emisiones de dióxido de carbono.
P. ¿Son ruidosos los rangos de inducción?
Los rangos de inducción producen algo de ruido, generalmente en forma de zumbidos o zumbidos, que es generado por el ventilador de inducción o los controladores de potencia electromagnética. Aunque el ruido puede ser algo desagradable, es normal y no daña la estufa ni los utensilios de cocina.
P. ¿Necesito una campana para una placa de inducción?
Debido a que cocinar en interiores generalmente produce vapor, humo y partículas de grasa en el aire, se recomienda usar una campana de ventilación con estufas de inducción.