Los exprimidores son herramientas de cocina ingeniosas que se utilizan para extraer el jugo de frutas y verduras. Mientras que una licuadora procesa toda la pieza de producto, incluida la fibra, para obtener una bebida bastante espesa, un exprimidor separa la fibra, dejándole solo el jugo y los nutrientes para beber. Sin embargo, algunos de los mejores exprimidores son versátiles, pueden funcionar como procesadores de alimentos y moler nueces en leche y mantequilla, así como triturar frijoles en salsas y pastas para untar, como hummus. Sin embargo, existen varios tipos de estos potentes mezcladores y las características varían, así que si está buscando uno, siga leyendo para saber qué buscar al comprar y por qué los siguientes modelos se consideran entre los mejores exprimidores disponibles.
- MEJOR GENERAL: Centrífuga Elite de fuente de jugo Breville 800JEXL
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Máquina exprimidora Hamilton Beach (67601A)
- MEJOR DISEÑO: Máquina exprimidora centrífuga Mueller Austria
- MEJOR MASTICANTE: Exprimidor de masticación lenta Aicok
- MEJOR EQUIPO TWIN: Exprimidor de masticación Tribest GSE-5000 Greenstar Elite
- MEJOR CÍTRICO: Exprimidor de cítricos Cuisinart CCJ-500 Pulp Control
- MEJOR TAMAÑO PERSONAL: Exprimidor lento HUROM HP
Tipos de exprimidores
Hay tres tipos comunes de exprimidores: centrífugos, masticadores y cítricos, cada uno con pros y contras. El que elija dependerá de su presupuesto, uso previsto y cuánto le importen factores como la pulpa y el ruido.
Centrífugo
Los exprimidores centrífugos son el tipo más popular porque son asequibles y fáciles de usar. Simplemente arroje frutas y verduras por el tubo de alimentación, donde golpean una cuchilla rápida que gira de 6,000 a 14,000 revoluciones por minuto (rpm) para triturar el producto en jugo. Si bien los exprimidores centrífugos son rápidos, algunas personas descubren que no manejan tan bien las verduras de hojas verdes fibrosas y que la alta velocidad de rotación degrada la calidad del jugo.
Masticar
Los exprimidores de masticación también se conocen como exprimidores lentos debido a que su cuchilla tritura verduras y frutas a 80 a 100 rpm. Esa velocidad más lenta les ayuda a triturar muy bien las verduras de hoja verde, crear comida para bebés e incluso moler nueces en mantequilla y leche. Un tipo específico de modelo de masticación conocido como exprimidor de doble engranaje utiliza dos engranajes colocados muy cerca para moler y triturar los alimentos en partículas finas, un proceso también conocido como trituración, que extrae más nutrientes y enzimas que un exprimidor típico de un solo engranaje.
Los exprimidores de masticación tienden a ser más costosos que otros tipos, y las versiones de doble engranaje son las más caras de todas. Otras desventajas: tienden a ser voluminosas, ocupan más espacio en la encimera que otras versiones, y producen un jugo más pulposo que a algunas personas no les gusta.
Agrios
Los exprimidores de cítricos son similares a los escariadores manuales antiguos. En lugar de exprimir o moler el jugo de la fruta, un exprimidor de cítricos hace girar un escariador (una herramienta de corte giratoria) en la mitad de una fruta cítrica, descomponiendo su interior en jugo y pulpa. Aunque son menos costosos que los exprimidores centrífugos y masticadores, los exprimidores de cítricos, fieles a su nombre, solo se pueden usar con frutas cítricas.
Qué considerar al elegir el mejor exprimidor
Ahora que ha aprendido acerca de los tipos de exprimidores disponibles, estos son los factores y características variados que debe tener en cuenta al comprar uno que se adapte mejor a sus necesidades. Una serie de consideraciones, desde la velocidad hasta el tamaño del recipiente, afectarán el funcionamiento del exprimidor.
Ingredientes
Busque un exprimidor que extraiga un alto rendimiento de las frutas y verduras que utilizará con mayor frecuencia. Tenga en cuenta que los modelos de masticación son más adecuados para verduras de hoja verde y nueces, y sus velocidades lentas también son ideales para frutas blandas como uvas y fresas porque las hojas intensas de los exprimidores rápidos convertirán la mayor parte de la fruta en pulpa en lugar de jugo.
La alta velocidad de los exprimidores centrífugos se adapta a zanahorias, manzanas y otras frutas y verduras más duras, así como a productos más suaves como naranjas y plátanos. Si va a exprimir una amplia variedad de ingredientes, querrá invertir en un exprimidor multiusos con una variedad de opciones de velocidad.
Tamaño y peso
Si falta espacio en el mostrador y el gabinete en su cocina, elija un exprimidor en el lado más pequeño. Los exprimidores de masticación son los más grandes, pesados y difíciles de almacenar. Los exprimidores centrífugos son más pequeños y livianos, por lo que se pueden guardar en un espacio de almacenamiento más reducido.
El tamaño del exprimidor es un factor a considerar al determinar la cantidad de jugo que querrá hacer y con qué frecuencia. Los modelos más grandes producen una mayor cantidad de jugo debido a sus recipientes más grandes y conductos de alimentación, algunos resultan en hasta 32 onzas. Los exprimidores más pequeños, por otro lado, producirán alrededor de 16 onzas. Si es la única persona en su hogar que usa la máquina, un modelo más pequeño puede ser suficiente, pero si está haciendo jugo en cantidades más grandes, elija un tamaño más grande.
Configuración de velocidad
Los exprimidores con múltiples configuraciones de velocidad son los más versátiles porque se adaptan a una variedad de necesidades de estilo de vida. También pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus productos, ya que diferentes velocidades funcionan mejor para exprimir diferentes frutas y verduras.
Un exprimidor con una cuchilla de movimiento rápido puede ser una gran comodidad en las mañanas ocupadas cuando desea salir corriendo por la puerta con un jugo para llevar. Algunos modelos centrífugos pueden exprimir en menos de 30 segundos. Sin embargo, tenga en cuenta que los modelos centrífugos tienden a ser los más ruidosos. Los exprimidores de masticación más lentos y silenciosos son una buena opción si el tiempo no es un problema o si el ruido del exprimidor puede molestar a algunos miembros de su hogar.
Tolva
Un tamaño de tolva de alimentación grande es conveniente cuando se preparan grandes cantidades de jugo o salsa, ya que reduce la necesidad de picar y preparar los ingredientes primero. Con una rampa grande, puede agregar puñados de verduras e incluso algunas frutas enteras más pequeñas sin ninguna preparación. Un tubo de tolva más pequeño requiere que prepare los ingredientes antes de ponerlos en el exprimidor, lo que podría ser un factor decisivo para las personas ocupadas.
Tamaño de contenedor
El recipiente, generalmente de plástico, es la parte del exprimidor que recoge el jugo, la salsa u otros resultados de la receta. La mayoría de las máquinas más grandes tienen recipientes que contienen al menos 32 onzas, lo que significa que puede crear una cantidad bastante amplia de jugo antes de tener que vaciarlo. Los exprimidores más pequeños tienen envases de una sola porción de 8 a 16 onzas, lo que significa un vaciado más frecuente.
Tenga en cuenta que algunos exprimidores incluso tienen un recipiente separado para la recolección de pulpa, por lo que se extrae del jugo por completo. Algunos modelos también incluyen un separador de espuma, una tapa o un colador para mantener la espuma fuera de su jugo.
Nivel de ruido
Los niveles de ruido de los exprimidores oscilan entre 80 y 90 decibeles, lo que es comparable a una aspiradora o una cortadora de césped. El nivel de ruido depende de la velocidad del exprimidor, por lo que un modelo de masticación más lento y silencioso puede ser su mejor opción si lo usará mientras los miembros de la casa duermen. Los exprimidores centrífugos rápidos son los más ruidosos, pero afortunadamente, el ruido no durará mucho, ya que algunos modelos pueden exprimir una fruta o verdura en menos de 30 segundos. Nuevamente, la mejor opción puede ser un exprimidor con múltiples configuraciones de velocidad para que pueda elegir un modo más silencioso cuando sea necesario.
Limpieza
Es importante limpiar su exprimidor después de cada uso; de lo contrario, la comida y la pulpa se pegarán a sus compartimentos y se endurecerán. Algunos exprimidores son más complejos que otros, con varios tubos y recipientes que se deben desmontar para limpiarlos. Entonces, si usará su exprimidor a diario, puede que le resulte más conveniente obtener un modelo que sea más fácil de limpiar.
Como regla general, cuanto más grande sea el tubo de alimentación, más fácil será limpiar el exprimidor. En términos generales, los exprimidores de masticación, específicamente los modelos de engranajes gemelos, tienen la mayor cantidad de piezas y, por lo tanto, son los más difíciles de limpiar.
Nuestras mejores selecciones
Una vez que tenga en mente un tipo preferido de exprimidor de alta calidad y una buena idea de las características que serían más beneficiosas, es hora de comenzar a comprar. Siga leyendo para conocer una selección de exprimidores considerados entre los mejores disponibles.
Centrífuga Elite de fuente de jugo de Breville 800JEXL
Si desea un exprimidor trabajador que extraiga los mayores beneficios de los productos, considere la centrífuga Breville 800JEXL Juice Fountain Elite. Este rápido exprimidor de 1,000 vatios tiene un innovador sistema de extracción que utiliza una cuchilla de titanio ultrafilada rodeada por un filtro de micromalla de fabricación italiana para exprimir un 30 por ciento más de jugo y un 40 por ciento más de vitaminas de frutas y verduras.
El exprimidor tiene dos controles de velocidad, 6.500 rpm y 13.000 rpm, para una extracción rápida, y un tubo de alimentación grande de 3 pulgadas le permite agregar muchos ingredientes sin mucha preparación. El recipiente de esta máquina de acero inoxidable cepillado contiene 1 litro de jugo y 3,2 cuartos de pulpa. Los componentes extraíbles del exprimidor son aptos para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.
Máquina exprimidora Hamilton Beach (67601A)
Un exprimidor de calidad no necesita presionar su cuenta bancaria. Este modelo centrífugo de Hamilton Beach a buen precio cuenta con un potente motor de 800 vatios que puede moler frutas y verduras y extraer jugo en cuestión de segundos. Además de hacer jugo de frutas y verduras, también puede producir leche de soja, arroz y almendras. Cuenta con una rampa grande para facilitar la alimentación con menos trabajo de preparación.
Un recipiente de pulpa extragrande permite un mayor tiempo de exprimido porque no es necesario vaciar continuamente el recipiente de pulpa. El exprimidor es fácil de montar; sus piezas son aptas para lavavajillas para una limpieza rápida y sencilla; y con 7.8 pulgadas de largo, 11.5 pulgadas de ancho y 14.4 pulgadas de alto, su pequeño tamaño permite un fácil almacenamiento.
Máquina exprimidora centrífuga Mueller Austria
Este elegante exprimidor de acero inoxidable tiene un aspecto más que bueno: con una potencia máxima de 1,100 vatios, la máquina exprimidora centrífuga de Mueller Austria tiene varias velocidades de motor, hasta 18,000 rpm, para manejar ingredientes duros como zanahorias, apio, remolacha, y col rizada. Cuenta con un amplio conducto de alimentación de 3 pulgadas, cuchillas de acero inoxidable de grado culinario y plásticos sin BPA que se pueden lavar en el lavavajillas. También hay una función de apagado automático para evitar el sobrecalentamiento. Tenga en cuenta que su recipiente solo pesa 16 onzas, por lo que quizás no sea la mejor opción para aquellos que quieren jugo en grandes cantidades.
Exprimidor de masticación lenta Aicok
Si está buscando obtener el mayor volumen y nutrientes de los productos en jugo, consulte el Exprimidor de masticación lenta Aicok. Esta máquina tiene un sistema en espiral de siete segmentos diseñado para proporcionar un 90 por ciento más de rendimiento y una oxidación mínima (de modo que se introduzca menos aire en el jugo, disminuyendo la espuma y evitando el daño de los nutrientes) para obtener más vitaminas, minerales y enzimas.
Exprime a una velocidad lenta y efectiva de 80 rpm sin atascarse ni formar espuma y cuenta con una función de separador de pulpa para mantener la pulpa fuera del jugo. El Aicok también es muy silencioso, funcionando a menos de 60 decibeles, similar al nivel de una secadora de ropa.
Exprimidor de masticación Tribest GSE-5000 Greenstar Elite
El exprimidor de masticación Tribest GSE-5000 Greenstar Elite funciona a una velocidad lenta y silenciosa de 110 rpm. Cuenta con engranajes gemelos magnéticos y biocerámicos que conservan las enzimas vivas y las vitaminas y le dan al jugo fresco una vida útil más larga al generar un calor mínimo mientras se hace el jugo. Los dientes de los engranajes gemelos están diseñados con cavidades de bolsillo para extraer de manera eficiente los beneficios de productos duros como zanahorias y manzanas.
Hay una función inversa para aliviar cualquier atasco y homogeneizar los accesorios para crear sorbetes de frutas y mantequilla de nueces. La desventaja de este exprimidor es que con 18.6 pulgadas de largo, 6.8 pulgadas de ancho y 12.4 pulgadas de alto, requiere bastante espacio en la encimera y puede ser difícil de almacenar en cocinas más pequeñas.
Exprimidor de cítricos Cuisinart CCJ-500 Pulp Control
Para los fanáticos de zumo de naranja fresco, limonada y otros jugos cítricos, como bebidas y recetas, este modelo Cuisinart es una opción sólida. Su escariador universal puede manejar tamaños de fruta desde la lima más pequeña hasta la toronja más grande, y hay tres configuraciones de control de pulpa: baja, media y alta. También hay un cono de retroceso automático y una función de giro final, que garantizan que obtenga la mayor cantidad de energía posible. Un pico extralargo a presión ayuda a evitar el goteo y se adapta a la mayoría de los vasos. La carcasa de acero inoxidable cepillado es fácil de limpiar y las piezas sin BPA se pueden lavar en el lavavajillas.
Exprimidor lento HUROM HP
Si la calidad es más importante que la cantidad cuando se trata de jugo, es posible que desee revisar esta máquina HUROM. A pesar de su tamaño compacto, esta máquina masticadora puede triturar de forma lenta pero segura cualquier cosa, desde frutas y verduras hasta nueces gracias a su baja velocidad de 43 rpm y su alto rendimiento, lo que significa que produce una gran cantidad de contenido de jugo.
A diferencia de otros exprimidores, este modelo evita una cuchilla en favor de un dispositivo de perforación llamado barrena para exprimir el jugo mientras minimiza el daño a los ingredientes, un movimiento natural que mantiene intactos tanto el sabor como la nutrición. Este exprimidor mide 7.6 pulgadas de largo, 6.9 pulgadas de ancho y 15.5 pulgadas de alto y produce 11.8 onzas de jugo.
Preguntas frecuentes sobre exprimidores
Si desea obtener más información sobre la compra y el uso de un exprimidor, consulte las respuestas a estas preguntas frecuentes.
P. ¿Qué hace que un exprimidor sea bueno?
Un exprimidor de alta calidad proporciona el mayor rendimiento de los ingredientes que le agregas, así como la versatilidad de múltiples opciones de velocidad.
P. ¿Qué tipo de exprimidor es mejor para el jugo de apio?
Un exprimidor masticador es lo mejor para hacer jugo de apio.
P. ¿Es más saludable mezclar que hacer jugos?
No es realmente una cuestión de mejor o peor porque las máquinas producen resultados diferentes. Las licuadoras trituran y mezclan toda la fruta o verdura, incluida su fibra, lo que da como resultado una textura más espesa. Los exprimidores extraen solo el jugo y separan la fibra, lo que da como resultado una textura más delgada. Ambas son formas saludables de consumir frutas y verduras.
P. ¿Qué verduras no deben exprimirse?
Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y el repollo pueden ser demasiado duras para algunos exprimidores. Consulte el manual del propietario antes de extraer el jugo.
P. ¿Cuál es el mejor exprimidor barato para comprar?
La máquina exprimidora Hamilton Beach (67601A) es la mejor opción asequible de la lista anterior debido a su potente motor y su gran capacidad de tamaño.