Cualquier chef profesional le dirá que un cuchillo afilado es un cuchillo seguro, y eso se aplica tanto a su fiel cuchillo de bolsillo como a cualquier utensilio de cocina. Tratar de atravesar un objeto con un cuchillo sin filo es la forma en que la gente se lastima. Cuando se considera el tamaño pequeño de la empuñadura de una navaja de bolsillo, dominar el filo de la hoja puede tener consecuencias desastrosas. Tendemos a usar navajas de bolsillo en circunstancias desafiantes y relativamente dinámicas, como cortar cuerdas, abrir paquetes o tallar una punta limpia en un palo para asar malvaviscos; estas actividades solo se vuelven más difíciles con un cuchillo desafilado. Los mejores afiladores de cuchillos de bolsillo mantendrán su hoja afilada y fresca, haciendo que el trabajo de tallado o corte sea corto (y seguro). Además, la mayoría son lo suficientemente pequeños como para llevarlos en el bolsillo junto con el cuchillo para mayor comodidad mientras viaja, mientras que otros se pueden guardar fácilmente en una mochila de senderismo.
Las navajas de bolsillo tienden a ser muy personales para su proveedor y algunas familias las transmiten de generación en generación, más como reliquias familiares que como herramientas. Entonces, cuando se trata de mantener un filo perfectamente afilado en una posesión preciada, solo el mejor afilador de navajas de bolsillo servirá. Seguro que encontrará el suyo entre los ocho afiladores que se revisan aquí, seleccionados por su calidad, precio y satisfacción del cliente.
- MEJOR GENERAL: Afilador de campo guiado de Work Sharp
- MEJOR BANG PARA EL DOLOR: Afilador de cuchillos de 2 pasos CCKS de Smith
- SELECCIÓN DE ACTUALIZACIÓN: Afilador de cuchillos y herramientas Work Sharp, Ken Onion Edition
- MEJOR AFILADOR MULTIUSO: Micro afilador y herramienta de cuchillo Work Sharp EDC
- MEJOR TAMAÑO DE BOLSILLO: Sacapuntas multifunción PP1 Pocket Pal de Smith
- MEJOR AFILADOR DE DIAMANTES: Piedra de banco combinada de diamantes de Smith
- MEJOR WHETSTONE: Piedra afiladora de cuchillos Sharp Pebble Premium Whetstone
- MEJOR CAÑA DE HONING: Afilador de cuchillas Kershaw Ultra-Tek
Tipos de afiladores de cuchillos de bolsillo
Así como hay muchos estilos diferentes de navajas de bolsillo, hay algunos tipos diferentes de afiladores de navajas disponibles. Cada estilo funciona de manera un poco diferente para poner un filo en tu hoja. Antes de decidirse por el mejor afilador de navajas de bolsillo, familiarícese con los diferentes tipos para poder tomar una gran decisión.
Piedra de afilar
Una piedra de afilar es un trozo de piedra en forma de rectángulo con material arenoso incrustado en él. Arrastra el borde de tu cuchillo a través de la piedra para quitar el metal y remodelar tu hoja.
La mayoría de las piedras de afilar hoy en día no se producen de forma natural. La capacidad de crear piedras con un grano consistente eliminó en gran medida la necesidad de extraer piedras para afilar. Ahora los fabricantes pueden crear piedras en diferentes granos. Cuanto mayor sea el número, más cerca estarán las piezas de arena y más fino será el filo que puede poner en la hoja.
Acero de afilado
Un acero de afilar es una varilla con diamante (u otras brocas de afilado) incrustadas en su superficie. Cuando arrastre la hoja de su cuchillo a través de un acero afilado, eliminará el metal, lo que le permitirá reparar los bordes del cuchillo dañados o astillados. Los aceros para afilar son excelentes para restaurar cuchillos antiguos, aunque puede ser un desafío obtener un filo consistente hasta que domines la técnica.
Afilador de cuchillo
A diferencia de un acero de afilar, los afilados de cuchillos no quitan el metal del borde de su cuchillo. En cambio, un afilador de cuchillos da nueva forma al metal en el mismo borde de su cuchillo. Básicamente, un afilado fuerza el filo del cuchillo a una punta afilada sin quitar el metal. Por lo general, son de acero en la construcción y pueden ser un paso final ideal en su proceso de afilado.
Afilador eléctrico
Si prefiere un enfoque de alta tecnología y conveniencia para el afilado de su navaja de bolsillo, podría valer la pena considerar un afilador eléctrico. Estos afiladores utilizan ruedas abrasivas o correas para quitar el metal rápidamente, lo que le permite cambiar un cuchillo de severamente dañado a afilado en poco tiempo. Tenga en cuenta que funcionan muy rápido, por lo que podría dañar su cuchillo si no presta atención.
Qué considerar al elegir el mejor afilador de cuchillos de bolsillo
Antes de comenzar a comprar el mejor afilador de cuchillos de bolsillo para sus necesidades, hay algunas cosas que debe saber. La siguiente sección describe todos los detalles importantes que debe tener en cuenta mientras compra su nuevo afilador. Tener en cuenta estas consideraciones le ayudará a asegurarse de elegir un modelo excelente.
Tamaño y peso
La elección del mejor afilador de cuchillos de bolsillo para sus necesidades podría reducirse al tamaño y al peso. Después de todo, un afilador es una herramienta, y si es demasiado difícil de manejar, su afilado podría volverse inseguro.
Además, considere el almacenamiento. Un juego profesional de piedras de afilar puede ser bastante pesado y difícil de guardar. Por el contrario, una varilla de afilar pesa menos de una libra y, por lo general, se guarda bastante bien en un bloque de cuchillos o en un cajón. Sin embargo, lo compacto no siempre lo es todo. Un afilador más pequeño requiere un agarre firme para estar seguro, así que téngalo en cuenta antes de comprar el afilador más pequeño que pueda encontrar.
Ángulo ajustable
Cuando se trata de afilar su navaja de bolsillo, la mayoría de las herramientas requieren que determine el ángulo que utilizará para afilar un nuevo filo en su hoja. Al cambiar el tono de la molienda, puede cambiar qué tan afilado estará su cuchillo. Algunas herramientas tienen ángulos ajustables o al menos guías que puede seguir para elegir entre ángulos de rectificado.
Vale la pena señalar que, en términos generales, afilado y duradero tienen una relación inversa cuando se trata de cubiertos. Cuanto más afilado sea el afilado del cuchillo, más difícil será mantenerlo. Cuanto más duradero sea el filo del cuchillo, más desafilado será. Necesita encontrar un medio feliz para cada hoja, pero 17 grados es un gran punto de partida.
Etapas de afilado
Afilar su navaja de bolsillo hasta el borde ideal es un proceso. Por lo general, tendrá que comenzar con un número de grano más agresivo (cuanto menor sea el número, más agresivo) y avanzar progresivamente hacia un grano más fino.
Muchos sacapuntas vienen con algún tipo de puesta en escena al afilar. Algunos tienen afiladores de diamantes integrados y afiladores de cerámica. La idea es que tendrá que eliminar la mayor parte del material con un grano agresivo y luego afinarlo con un grano más fino. Asegúrese de elegir un afilador que le permita trabajar hasta el borde deseado.
Superficie abrasiva
Cuando esté en la búsqueda de su nuevo afilador de navajas de bolsillo, querrá pensar en los tipos de abrasivos de afilar disponibles.
Cuando se trata de piedras artificiales, encontrará una variedad de granos abrasivos agregados a través de la piedra. Los abrasivos como los diamantes, el carburo de tungsteno y el óxido de aluminio son adiciones populares a estas piedras, y hacen un excelente trabajo al eliminar el metal y pulirlo para obtener un borde más fino. La cerámica también hace un buen trabajo como último paso antes de bruñir. También hay piedras naturales, pero crean resultados menos consistentes.
Las varillas de afilado de acero le permitirán mantener su filo sin necesidad de pulir con tanta frecuencia, por lo que es una buena idea tener una a mano para prolongar la vida útil de su hoja.
Versatilidad
Las navajas de bolsillo en sí mismas tienen que ver con la versatilidad, por lo que debería tener sentido que busque un poco de versatilidad adicional en su afilador de cuchillos. Muchos afiladores de cuchillos pueden manejar diferentes estilos de hojas, por lo que vale la pena comprobarlo antes de realizar una compra.
Como ejemplo de versatilidad, puede encontrar afiladores para manejar navajas, cuchillos de cocina y tijeras. Además, algunos afiladores hacen un mejor trabajo que otros en el afilado de hojas dentadas, así que asegúrese de revisar cualquier afilador potencial para esta capacidad si eso le importa.
Seguridad
Siempre que intente afilar una herramienta, existe el riesgo de lesiones que debe tener en cuenta. Puede cortarse si no tiene cuidado.
Muchos afiladores ayudan a mitigar el peligro que entraña el afilado. Algunas herramientas vienen con guantes resistentes a cortes que puede usar para evitar cortarse. Otros incluyen protectores de dedos incorporados para mantener sus dedos alejados de la hoja.
Independientemente del tipo de afilador y los tipos de características de seguridad integradas que tenga, debe tener cuidado al trabajar con cuchillos afilados, tijeras y hojas de cualquier tipo.
Nuestras mejores selecciones
Si le gusta mantener un filo perfecto (también conocido como moler), esta guía lo ayudará a elegir el mejor afilador de navajas de bolsillo. Desde afiladores de arrastre básicos hasta modelos versátiles de alta tecnología, estas selecciones superiores lo guiarán hacia el mejor afilador de navajas de bolsillo para usted.
Afilador de campo guiado de Work Sharp
Con varias superficies de afilado y bruñido, que incluyen placas con revestimiento de diamante, varillas de afilado de cerámica y un estropajo de cuero, además de guías para mantener el ángulo perfecto, el afilador de campo guiado Work Sharp es realmente uno de los mejores afiladores de navajas de bolsillo del mercado. Las guías integradas lo ayudan a marcar en un ángulo de 20 o 25 grados, y las múltiples superficies de afilado le permiten trabajar desde una cuchilla dañada y desafilada hasta una herramienta de precisión con un borde afilado quirúrgicamente. Es un sistema de afilado de servicio completo que pondrá un borde afilado en cualquier navaja de bolsillo, pero es un poco voluminoso.
Es poco probable que se sienta cómodo llevándose esto al campo, a menos que lo lleve en una mochila.
Afilador de cuchillos de 2 pasos CCKS de Smith
El afilador de cuchillos CCKS de 2 pasos de Smith's es un práctico afilador de bolsillo útil para poner un borde rápido en un cuchillo. Este afilador cuenta con un juego de cuchillas de carburo para pulir una cuchilla suavemente, mientras que el juego de varillas de cerámica afila el borde de alambre fino que queda durante el pulido. Simplemente pase la hoja a través del lado de carburo unas cuantas veces, luego termine limpiando el borde con las varillas de cerámica. Si bien no le dará una ventaja quirúrgica, es perfecto para superar una situación difícil, como cortarse una pieza de ropa en una crisis de primeros auxilios. Además, es perfecto para cazadores y excursionistas porque su acabado amarillo brillante hace que sea fácil de encontrar si cae al suelo del bosque.
Afilador de cuchillos y herramientas Work Sharp, Ken Onion Edition
Actualice su juego de afilado con esta herramienta de primera categoría. En lugar de las muelas abrasivas que suelen usar otros afiladores eléctricos, este afilador utiliza un cinturón flexible para darle un borde afilado y duradero a su navaja de bolsillo. Tiene velocidades variables y guías de hoja ajustables de 15 a 30 grados para que marcar el borde perfecto sea muy fácil. Excelente en navajas de bolsillo, este afilador también puede manejar hachas, cuchillas de corte y palas. Los aficionados al afilado perspicaces señalarán que si usa esta herramienta de acuerdo con las instrucciones, afilará el lado izquierdo de su hoja en la dirección incorrecta porque el cinturón solo gira en una dirección. Si bien esta herramienta crea un borde afilado, técnicamente no sigue las reglas de afilado convencionales.
Micro afilador y herramienta de cuchillo Work Sharp EDC
El filo de la hoja es una cosa, pero si la hoja o el mango de su cuchillo se bambolea en su mano, no es seguro usarlo. Afortunadamente, la herramienta EDC Micro Sharpener and Knife Tool tiene todo lo que necesita para mantener su cuchillo en plena forma. Cuenta con dos varillas de afilado (una de diamante y una de cerámica) con guías de ángulo de la hoja, tres brocas Torx estándar y un destornillador de brocas incorporado, para que pueda apretar su cuchillo y su filo en poco tiempo con una herramienta. Es lo suficientemente pequeño como para guardarlo en el bolsillo, pero también viene con un cordón para sujetarlo a una mochila o chaleco de pesca.
Sacapuntas multifunción PP1 Pocket Pal de Smith
El PP1 Pocket Pal de Smith's, del tamaño de una pinta y de usos múltiples, cuenta con juegos de cuchillas estándar de carburo y cerámica y también tiene una varilla incorporada, plegable y recubierta de diamante para afilar un borde perfecto. La forma redonda de la varilla también la hace útil para limpiar el borde de las hojas dentadas. Si no quiere llevarlo en el bolsillo, tiene un orificio para cordón para sujetarlo a una mochila. Solo tenga en cuenta que el pequeño tamaño del PP1 lo hace menos estable durante el afilado que los afiladores más grandes, por lo que se debe tener especial cuidado para un uso seguro.
Piedra de banco combinada de diamantes de Smith
Nunca más te encuentres con una hoja incómodamente desafilada. Esta piedra de banco combinada de diamante pone un borde afilado en su navaja de bolsillo con solo unas pocas pasadas, gracias a una piedra gruesa para remodelar el afilado de su hoja y una piedra fina para afilar su filo. La superficie de diamante interrumpida permite que las limaduras de metal se acumulen temporalmente dentro de los recortes, lo que le permite afilar la hoja rápidamente sin obstruir la superficie. Además, las piedras se almacenan dentro del mango, lo que la convierte en una herramienta compacta para acampar y pescar. Esta piedra de banco puede funcionar muy bien para navajas de bolsillo más pequeñas, pero las navajas de estilo trampa más grandes pueden ser un desafío para afilar, ya que debido a la longitud relativamente corta de la piedra, se quedaría sin piedra antes de poder arrastrar todo el cuchillo. borde a través de la superficie.
Piedra afiladora de cuchillos Sharp Pebble Premium Whetstone
Si eres un coleccionista o simplemente prefieres asegurarte de que tu cuchillo esté afilado antes de salir, esta piedra de afilar de primera calidad de Sharp Pebble es ideal. El kit de piedra de afilar viene con dos granos, 600 y 1000, en lados opuestos de la piedra. Y hay una guía de hoja incluida para ayudarlo a poner un filo preciso en su cuchillo una y otra vez. La caja de bambú antideslizante funciona como un soporte y es lo suficientemente atractiva como para acompañar a los cuchillos en exhibición. Incluso obtendrá un libro electrónico que lo guiará a través de los "puntos más finos" del afilado de cuchillos. Si bien esta piedra de afilar es útil y versátil (también es buena para cuchillos de cocina), no funciona tan bien para las secciones dentadas de algunas navajas de bolsillo.
Afilador de cuchillas Kershaw Ultra-Tek
Este afilador de cuchillas Ultra-Tek es una buena adición a muchos kits. La varilla de afilado cuenta con una hoja de grano 600 recubierta de diamante que se almacena dentro del cuerpo de aluminio del afilador para garantizar la longevidad de la varilla. La forma ovalada lo hace útil para marcar hojas de todas las formas y tamaños, especialmente navajas de bolsillo con bordes dentados. El diseño estriado proporciona un gran agarre al afilar el cuchillo y, al mismo tiempo, ofrece un hombro para mantener los dedos alejados de la hoja. Pero como todas las varillas de afilado, no puede afilar la hoja hasta un filo perfecto (para eso necesita hojas de carburo y cerámica), por lo que no hará mucho con las hojas muy desafiladas.
Preguntas frecuentes sobre los afiladores de cuchillos de bolsillo
Aunque tenga un poco más de experiencia en los tipos de afiladores disponibles y cuál podría funcionar mejor para sus necesidades, es posible que aún tenga algunas preguntas. A continuación se muestra una lista de las preguntas más frecuentes sobre los afiladores de cuchillos, cómo funcionan y qué hacen. Si aún tiene preguntas, asegúrese de comunicarse con el fabricante de su afilador y hablar con un representante de servicio al cliente.
P. ¿Cuánto tiempo se tarda en afilar una navaja de bolsillo?
Depende en gran medida de lo desafilada que sea la hoja. Puede poner un filo rápido en una hoja que ya está en forma decente en 30 segundos. Es posible que otros cuchillos necesiten más trabajo, pero rara vez tomará más de 10 a 15 minutos una vez que configure sus herramientas.
P. ¿Puedes arruinar un cuchillo afilándolo?
Absolutamente. Puede quitar demasiado material y remodelar completamente la hoja hasta el punto de que no funcione tan bien. Esto es especialmente importante a tener en cuenta al afilar cuchillos antiguos o clásicos.
P. ¿Debería afilar un cuchillo nuevo?
Muchos cuchillos nuevos son afilados, pero no tanto como deberían. A menudo salen del paquete con un borde de alambre doblado en la molienda. Una varilla de afilado podría ayudar a crear un borde más afilado sin tener que triturar ningún material.
P. ¿Con qué frecuencia debe afilar una navaja de bolsillo?
Cuando la hoja deje de cortar bien, conviene afilarla. Depende de la frecuencia con la que use su cuchillo, el material de la hoja y el ángulo de molienda. Un cuchillo sin filo puede ser muy peligroso de usar, ya que puede volverse difícil de controlar sin dejar de ser lo suficientemente afilado como para cortar la piel, así que asegúrese de mantener el cuchillo bien afilado.
P. ¿Qué ángulo usa para afilar un cuchillo?
El mejor ángulo para hacer todo lo posible para una navaja de bolsillo es de unos 17 grados. Este ángulo crea un borde razonablemente afilado y duradero.
P. ¿Se desgasta un acero de afilar?
Si bien es raro que pueda desgastar por completo un acero de afilado, los diamantes pueden comenzar a perder su efectividad después de muchos, muchos afilados.