Las cocinas de cocina originales se instalaron en barcos y trenes donde el espacio limitado exigía un diseño de preparación de comidas compacto y altamente eficiente. Presentaban tramos paralelos de gabinetes con un pasillo de trabajo entre ellos, una configuración que fue adoptada por restaurantes y viviendas por igual. Si bien el arreglo sigue siendo el favorito de muchos chefs profesionales, los propietarios están divididos: las personas tienden a amar o detestar una cocina de galera.
Quizás esté planeando una remodelación o una nueva casa y se pregunta si una cocina de galera funcionaría bien para usted. O tal vez ya tiene una cocina de galera y espera que funcione mejor. Independientemente de lo que despierte su interés, siga leyendo para comprender este espacio de cocina distintivo, además de consejos de diseño y organización que lo ayudarán a aprovechar al máximo una cocina de galera.
Las cocinas de galeras actuales combinan forma y función.
Hasta la década de 1930, las cocinas de cocina eran comunes en muchas casas, generalmente ubicadas en la parte trasera de la casa, lejos de las áreas de entretenimiento y comedor. Eran puramente funcionales y no tenían espacio adicional para que los invitados charlaran con el cocinero. Las cocinas más grandes se convirtieron en la norma en los años 40 y 50, y la cocina fue casi olvidada. Luego, a principios del siglo XXI, los cocineros caseros serios comenzaron a clamar nuevamente por un lugar de negocios para la preparación de comidas. Las cocinas de galera de hoy están diseñadas para la funcionalidad y el estilo; no son tan pequeños u oscuros como sus antepasados y están equipados con los últimos electrodomésticos y opciones de almacenamiento.
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Antes de sumergirse en una remodelación completa de la cocina, sopese los pros y los contras de la cocina de galera.
Dependiendo de su estilo de vida, preferencias culinarias y pies cuadrados, una cocina de galera puede ser perfecta para usted.
Pros:
+ Buen diseño para cocineros serios porque pone todos los electrodomésticos y utensilios de cocina a poca distancia.
+ Utilización eficiente del espacio para casas pequeñas debido a su huella estrecha.
+ La cocina no se exhibe en las áreas de estar, ¡una ventaja para los cocineros desordenados!
Contras:
- No es propicio para la interacción social: espacio limitado para que las personas se reúnan durante la preparación de la comida.
- Las cocinas de galeras de pasillo que se abren en ambos extremos pueden convertirse en una vía para otros miembros de la familia durante la preparación de la comida.
- No hay espacio suficiente para varios cocineros que podrían encontrarse en el camino de los demás.
La remodelación de un diseño de cocina de galera costará típicamente entre $ 17,000 y $ 21,000.
Ya sea que desee convertir su espacio de cocina en una cocina o abrir una cocina existente para un ambiente más espacioso, tenga en cuenta que la remodelación de la cocina es una propuesta costosa. La reubicación para mover el suministro de agua y las líneas de drenaje, el recableado de un sistema eléctrico existente para nuevos electrodomésticos y la posibilidad de eliminar los muros de carga, todos proyectos que deben ser realizados por profesionales con licencia, hacen que sea una empresa costosa. Si bien el costo final dependerá del tamaño y el alcance, espere pagar un promedio de $ 17,000 a $ 21,000.
Considere lo siguiente antes de embarcarse en un proyecto de remodelación de la cocina:
- Obtenga estimaciones de trabajo de varios contratistas, plomeros y electricistas durante la fase de diseño inicial. Si bien se puede lograr prácticamente cualquier diseño de cocina, el costo variará enormemente dependiendo de las complejidades de redireccionar las tuberías y el cableado del diseño mecánico existente.
- Quitar un lado de una cocina de galera existente puede requerir derribar un muro de carga. Si este es el caso, el contratista deberá instalar una gran viga estructural para reemplazar la pared, que puede ser visible o estar colocada sobre el panel de yeso del techo; cualquiera de los dos prospectos puede ser caro: unos pocos miles de dólares como mínimo.
- Una forma simple y rentable de lograr una apariencia más aireada en una cocina de galera es quitar solo los gabinetes superiores. Dejar solo los gabinetes inferiores en su lugar crea apertura al tiempo que retiene el almacenamiento debajo del gabinete. Además, puede ahorrar miles de dólares en una remoción completa del gabinete.
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El diseño y la organización inteligentes harán que una cocina de galera se sienta más espaciosa de lo que sugiere la huella.
La naturaleza compacta y estrecha de una cocina de galera presenta algunos desafíos, que pueden superarse con un buen diseño y buen ojo para la organización. Considere lo siguiente antes de construir o actualizar una cocina de galera.
- Agregue luz a una cocina de galera, ya sea instalando una ventana o un tragaluz o agregando iluminación brillante para el techo y la tarea, iluminará las áreas de trabajo y hará que la cocina sea más acogedora.
- Elija colores claros, ya que los tonos intensos y oscuros pueden hacer que la cocina de galera se sienta aún más estrecha. Los tonos claros en los gabinetes, las paredes pintadas y otras superficies harán que la cocina se sienta más grande.
- Incorpore reflejos, por ejemplo, con electrodomésticos de acero inoxidable y placas para salpicaduras de azulejos brillantes, para crear la ilusión de una cocina más grande.
- Optimice el almacenamiento y elimine el desorden. Use tableros de clavijas y ganchos o rejillas para ollas colgantes para utensilios de cocina para liberar espacio en los cajones. Utilice el espacio sobre los gabinetes superiores para almacenar artículos que se usan con poca frecuencia, como bandejas de servir para las fiestas.
- Las cocinas de galera ya son compactas, por lo que crear un espacio de trabajo eficiente es clave. Considere designar un lado de la cocina para los electrodomésticos, como el refrigerador y la estufa (o la estufa y el horno empotrado) y deje el otro lado para el fregadero y el espacio de trabajo. Este diseño permitirá que dos cocineros trabajen en la cocina de la cocina sin estar constantemente en el camino del otro.
- Si tiene una cocina en forma de U (bloqueada en un extremo), considere ubicar el fregadero al final. Esto le permitirá transferir ollas y tazones sucios al fregadero mientras prepara las comidas, liberando las encimeras para el trabajo.
- Al diseñar una nueva cocina de galera, planifique mantener el gabinete a una distancia de cuatro a cinco pies para una preparación óptima de las comidas. Una distancia mínima desnuda entre los frentes de los gabinetes es de tres pies, lo que permitirá abrir el horno y las puertas del gabinete y moverse entre los electrodomésticos, pero el espacio seguramente se sentirá estrecho. Más de cinco pies entre carreras y pasarás mucho tiempo en tránsito, caminando de un lado a otro.
- Si es posible, planifique un mínimo de gabinetes de 12 pies para darle a su cocina de galera suficiente espacio para electrodomésticos, almacenamiento y espacio de trabajo adecuado.
- Agregue estantes abiertos en los tramos superiores del gabinete. Esto ayuda a que una cocina de galera se vea un poco más amplia, y puede colocar recipientes, tazones para mezclar y otros artículos de cocina al alcance de la mano.
- Mantenga las encimeras despejadas para evitar el desorden, optando por las empotradas siempre que sea posible. Un microondas instalado sobre la estufa es un uso más inteligente del espacio que un microondas colocado sobre la encimera.
- Si tiene una cocina de espacio abierto, puede crear la sensación de una cocina instalando una isla paralela a un gabinete existente que se extiende a lo largo de una pared. Esta es una excelente manera de obtener un área adicional en la encimera, así como un almacenamiento de bienvenida en la parte inferior de la isla.