Las placas calientes son unidades de cocción portátiles ideales para preparar comidas sobre la marcha o para usar en espacios de cocción pequeños sin acceso tradicional a la cocina. Con un plato caliente, puede cocinar una comida desde cero, calentar las sobras o mantener la comida caliente durante un período prolongado. Una placa calefactora portátil se puede utilizar en espacios pequeños, cocinas pequeñas, oficinas y espacios de vacaciones.
Pero las placas eléctricas no solo son ideales para espacios pequeños. Las cocinas aún más grandes y completamente equipadas pueden requerir un área adicional para la estufa junto con la preparación de alimentos para fiestas y cenas festivas. Entonces, además de sus utensilios de cocina y para hornear, agregar una placa calefactora portátil a su arsenal de cocina no es una mala idea. Las unidades comerciales también están disponibles para catering y uso profesional.
- MEJOR GENERAL: Placa calefactora de inducción con quemador de encimera Duxtop
- SELECCIÓN DE ACTUALIZACIÓN: Estufa de inducción doble portátil Duxtop LCD
- MEJOR CON ASAS: Placa calefactora de cerámica infrarroja doble Techwood
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Tipos de placas calientes
Las placas calientes se dividen en tres categorías según el tipo de calefacción: eléctrica, inducción y gas. Cada tipo tiene un conjunto específico de beneficios. Comprender las características de los diferentes tipos de elementos calefactores puede ayudarlo a decidir cuál es la mejor placa calefactora para sus necesidades.
Eléctrico
Las placas eléctricas suelen tener uno o dos quemadores. El elemento calefactor es un quemador de bobina expuesta tradicional o una bobina integrada con un quemador plano. Si bien los quemadores de serpentín integrados cocinan de manera más uniforme que los de serpentín expuestos, tardan más en calentarse. Se recomiendan utensilios de cocina de fondo grueso para las placas calefactoras de serpentín expuesto para minimizar el calentamiento desigual. Algunas bobinas expuestas vienen con una cubierta de vidrio, lo que facilita un poco la limpieza.
Inducción
Las placas de inducción utilizan un campo electromagnético en lugar del calor ambiental, lo que significa que este tipo de placa calefactora también requiere utensilios de cocina que funcionen con calentamiento por inducción. Se requieren utensilios de cocina de acero inoxidable y antiadherentes listos para inducción con fondo magnético para las placas de inducción. Algunas placas de inducción vienen con una sartén lista para inducción, lo cual es conveniente si aún no tiene un utensilio de cocina adecuado. Las placas de inducción a menudo se prefieren a las eléctricas porque la cocción es más rápida con el calentamiento por inducción. Tampoco se calientan al tacto, ni presentan el mismo riesgo de incendio que las placas de gas.
Gas
Las placas eléctricas de gas son un gran accesorio para acampar. La mayoría de las veces, las placas de cocción a gas utilizan combustible propano para calentar la placa de cocción. El gas también es conocido por su capacidad para calentar y cocinar de manera más uniforme que el calor eléctrico. Además, la portabilidad de las placas eléctricas de gas las convierte en una excelente opción para acampar y otros eventos al aire libre que no tienen acceso a la electricidad. Algunas placas calefactoras de gas industriales vienen con rejillas de hierro fundido extraíbles para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
Qué considerar al elegir el mejor plato caliente
Hay algunas cosas a considerar antes de comprar un tipo de placa calefactora principalmente de calefacción y control de temperatura. La portabilidad también puede ayudar a guiar su elección si planea usar su placa caliente para actividades al aire libre o en una variedad de lugares. Además, ¿cuáles son sus preferencias en cuanto a versatilidad y durabilidad? ¿Cuántos quemadores podría necesitar y planea comprar un modelo más caro que ofrezca un mayor grado de versatilidad de temperatura y características de seguridad?
Tamaño y peso
Las placas calefactoras están diseñadas pensando en el ahorro de espacio y la facilidad de transporte. Sin embargo, la composición corporal y el tipo de superficie de la estufa afectan el tamaño y el peso de cada unidad. Los cuerpos de acero inoxidable y las placas de cocción de hierro fundido harán que las unidades sean un poco más pesadas, pero también proporcionarán estabilidad adicional. Si la placa calefactora tiene uno o dos quemadores determinará el tamaño de la unidad. Las unidades de un quemador tienen un promedio de alrededor de 9 pulgadas por 9 pulgadas, y las unidades de dos quemadores tienen aproximadamente el doble de longitud.
Energía
Las placas calefactoras eléctricas pueden requerir de 750 a 1800 vatios de potencia, según el tamaño y el tipo de elemento calefactor. El hecho de que una placa caliente tenga uno o varios quemadores también influirá en el uso de vataje de la unidad. Si planea usar una placa calefactora eléctrica, en lugar de una que funcione con gas, también querrá asegurarse de tener acceso a un tomacorriente o generador de 120 voltios.
Quemador único frente a quemador múltiple
Los quemadores individuales son una opción de cocción conveniente para individuos o parejas con necesidades de cocción de bajo mantenimiento. Los quemadores individuales también son pequeños y livianos, lo que los hace fáciles de almacenar y transportar. Las placas calientes de quemadores múltiples le permiten cocinar más de un plato a la vez; por ejemplo, hierva los espaguetis mientras la salsa hierve a fuego lento. Sin embargo, debe tener en cuenta que algunas placas calefactoras de doble quemador incluyen un quemador de calefacción normal y el segundo sirve solo como placa calefactora.
Superficie de cocción
Las placas calientes están disponibles con varios tipos de placas, que incluyen vidrio, bobina o hierro fundido. Las superficies de las bobinas tradicionales son livianas pero más difíciles de limpiar. Las superficies de cocción de vidrio y hierro fundido ofrecen un atractivo más moderno y son más fáciles de limpiar. Sin embargo, es útil tener en cuenta que no todos los tipos de superficies de cocción son compatibles con todos los utensilios de cocina.
Controles de calor
Las placas calientes están disponibles con una variedad de opciones de control de calefacción. Algunas tienen perillas mecánicas para ajustar la temperatura, mientras que otras unidades cuentan con controles y pantallas digitales de temperatura, que pueden ser preferibles si la precisión de la temperatura es una prioridad.
Estabilidad
El diseño de bajo perfil de las placas calientes las hace relativamente estables; sin embargo, características como cuerpos pesados de acero inoxidable y patas antideslizantes garantizan que la seguridad sea una prioridad. Se recomienda utilizar placas calefactoras en superficies planas y fijas para una máxima seguridad.
Seguridad
Las placas calientes pueden venir con una variedad de características de seguridad. Algunos tienen una función de apagado automático que apaga la unidad si no se detecta una bandeja en la superficie de la placa (esto también se conoce como detección automática de bandeja). Las unidades con dos quemadores pueden venir con protección contra sobrecalentamiento para evitar que la unidad exceda su potencia máxima mientras ambos quemadores están en uso. Otra característica de seguridad importante son las cerraduras de seguridad para niños que evitan que los dedos pequeños enciendan los quemadores. Si bien las características de seguridad varían de una unidad a otra, la mayoría viene con almohadillas antideslizantes en los pies para evitar que la unidad se deslice sobre superficies lisas mientras está en uso.
Nuestras mejores selecciones
Para ayudarlo a elegir la mejor placa calefactora para sus necesidades de cocción, consulte la lista de placas calefactoras a continuación que tienen las características anteriores en mente.
Placa calefactora de inducción con quemador de encimera Duxtop
La placa calefactora de inducción con quemador de encimera Duxtop tiene un quemador y cuenta con una pantalla LCD con panel táctil de sensor para un uso sencillo. Su superficie de vidrio antiadherente es fácil de limpiar. Esta placa de inducción mantiene la seguridad como una prioridad con un botón de bloqueo de seguridad para niños, apagado automático cuando no está en uso, detección automática de sartenes en 60 segundos y protección contra sobrecalentamiento. Además, las placas de inducción significan que no hay llamas abiertas ni humos de gases tóxicos.
El Duxtop está diseñado con dos tipos de modos de cocción, potencia y temperatura. En el modo de potencia, 20 niveles de potencia preestablecidos que van de 100 a 1800 vatios le dan control sobre la rapidez con la que se calienta la placa. En el modo de temperatura, 20 configuraciones de temperatura preestablecidas, de 100 a 460 grados Fahrenheit, permiten configuraciones de temperatura precisas para métodos de cocción comunes, como freír o saltear.
El temporizador automático se puede configurar de un minuto a 10 horas. Como beneficio adicional, también tiene botones para hervir y mantener caliente para mayor comodidad. Asegúrese de utilizar utensilios de cocina con fondo magnético diseñados para calentamiento por inducción. Con un tamaño de 11.41 pulgadas por 14.05 pulgadas, el diseño compacto y liviano de este quemador facilita el transporte, uso y almacenamiento.
Estufa de inducción doble portátil Duxtop LCD
La estufa portátil de doble inducción Duxtop LCD cuenta con dos quemadores, cada uno con controles de calefacción independientes y 20 niveles de calor preestablecidos. La pantalla LCD es fácil de leer y proporciona mediciones de temperatura precisas para que pueda controlar con precisión la temperatura de cocción. Puede elegir entre el modo de potencia o el modo de temperatura, dependiendo de si necesita que las placas simplemente se calienten rápidamente o si desea mantener una temperatura específica para evitar cocinar demasiado o quemar su plato favorito.
La unidad tiene una función de intercambio de energía que ajusta automáticamente el uso de energía de un quemador cuando ambos están en uso para evitar que la unidad se sobrecaliente. Las características de seguridad incluyen un sistema de bloqueo de seguridad para niños y pies de goma antideslizantes. Utiliza de 100 a 1800 vatios de energía, mide 14,2 pulgadas por 23,9 pulgadas y los quemadores son compatibles con una variedad de utensilios de cocina con fondo magnético.
Placa calefactora de cerámica infrarroja doble Techwood
La placa calefactora de cerámica infrarroja doble Techwood es una excelente opción cuando busca una alternativa segura y versátil a una placa calefactora de gas. El mecanismo de calentamiento por infrarrojos de la placa y la placa de hierro fundido garantizan un calentamiento rápido con una salida de temperatura constante. Los controles del termostato ajustable le permiten calentar o cocinar sus salsas y alimentos favoritos con un control de temperatura preciso.
Las placas de cerámica son compatibles con todo tipo de utensilios de cocina. Está equipado con asas que se mantienen frías para facilitar su transporte, y el cuerpo de acero cepillado es fácil de limpiar. Los pies son antideslizantes para un uso seguro en superficies lisas. Cuenta con 1.300 vatios de potencia y mide 21,4 pulgadas por 7,9 pulgadas. También está disponible una unidad de un quemador.
Placa calefactora eléctrica de cerámica CUSIMAX 1800W
El diseño simple pero moderno de la placa calefactora doble CUSIMAX es adecuado para una cocina o dormitorio y es compatible con todo tipo de utensilios de cocina, incluido el vidrio. Las placas de cerámica se calientan de manera rápida y uniforme, y usted controla la temperatura con una perilla de termostato ajustable. Las características de seguridad de la unidad incluyen un apagado automático de seguridad, pies antideslizantes y una luz indicadora que se ilumina cuando la placa está encendida.
Los ajustes de calor ajustables del CUSIMAX facilitan la cocción de cualquier cosa, desde huevos hasta su plato fettuccini favorito. Mide 19,7 pulgadas por 13 pulgadas y el cuerpo de acero inoxidable y las placas de vidrio cristalino son fáciles de limpiar.
Preguntas frecuentes sobre las placas calientes
Familiarizarse con las especificaciones de una placa calefactora puede ayudarlo a aprovecharla al máximo. A continuación, presentamos algunas preguntas y respuestas comunes sobre las características y el funcionamiento de la placa calefactora para que pueda seguir su camino.
P. ¿Es lo mismo una placa calefactora que un quemador de estufa?
Si bien una placa calefactora y un quemador de estufa tienen una función similar, las placas calefactoras tienden a ser menos eficientes en términos de uso de energía y capacidad de calefacción. El tipo de elemento calefactor que utiliza una placa calefactora determina su eficiencia (por ejemplo, la bobina tradicional es más lenta que la de inducción). Además, los quemadores de placa caliente tienden a ser más pequeños que los quemadores de la estufa, por lo que es importante considerar si tiene los utensilios de cocina del tamaño adecuado para una placa caliente.
P. ¿Cómo elijo una placa calefactora?
La elección del mejor plato caliente para sus necesidades culinarias depende de cómo y dónde planea usar el plato. También querrá considerar para qué tipo de cocción piensa usarlo, así como qué tipo de utensilios de cocina es compatible con el modelo que elija.
P. ¿Qué se puede cocinar en un plato caliente?
Siempre que sus utensilios de cocina coincidan con el tamaño de la placa calefactora, puede cocinar casi cualquier cosa. Sin embargo, tenga en cuenta que algunas cocinas requieren temperaturas específicas, por lo que una placa calefactora con un control de temperatura preciso podría ser la mejor opción según sus necesidades de cocción. Si solo necesita hervir agua o mantener la comida caliente, también hay opciones para eso.
P. ¿Qué tan calientes están los platos calientes?
La temperatura máxima de calentamiento de una placa calefactora dependerá del tipo de elemento calefactor que utilice la placa. Algunas placas están diseñadas solo para calentar, mientras que otras pueden alcanzar temperaturas óptimas para hervir y freír.
P. ¿Una placa calefactora consume mucha electricidad?
Las placas calefactoras eléctricas pueden consumir desde 750 vatios hasta 1800 vatios de electricidad, según el tamaño de la unidad y la cantidad de quemadores incluidos. La frecuencia con la que piensa usar la placa calefactora y el tipo de cocción que desea hacer con ella puede ayudarlo a determinar qué potencia es la adecuada para usted y cuál podría ser el consumo promedio de energía.
P. ¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar una placa calefactora?
La mayoría de las placas calientes necesitan unos 20 minutos para enfriarse. Pero, antes de manipularlo, es una buena idea consultar las instrucciones del fabricante con respecto a las recomendaciones de enfriamiento después del uso. El uso de guantes de cocina puede ayudar a prevenir quemaduras no deseadas si necesita manipular un plato caliente antes de que se enfríe por completo.